html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Пьемонт

Северный регион с выдающимися красными винами



ВИД НА АЛЬПЫ

ХОЛМЫ МОНФЕРРАТО

БАРОЛО

ВИНОГРАДНИКИ В ТОРТОНЕ

РОЕРО

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com


Пьемонт вызывает образы гор, холмов и туманов, крепостей и старых деревень, северной сдержанности и французской рафинированности, превосходного красного вина и белых трюфелей. Расположенный на северо-западе Италии, этот регион с трех сторон окружен горами и не имеет выхода к морю.

Почти тысячу лет, до объединения Италии, история Пьемонта была связана с Савойской династией, а еще раньше – с чередой завоевателей и правителей, включая кельтов, римлян, лонгобардов, каролингов, мавров и пьемонтские династии Алерами и Салуццо. Вся эта геополитика имеет непосредственное отношение к виноделию: оно развивалось крайне неровно и локализованно, зато оставило богатое наследие  оригинальных сортов, уникальные винодельческие пейзажи и важную винно-гастрономическую культуру.

Холмистые ландшафты Пьемонта прячут один геологический факт, который принципиально влияет на практики виноделия, а также на характер вин. Около 30 миллионов лет назад эта территория, вплоть до Альп, была частью моря. Холмы Пьемонта выросли в результате древнего тектонического движения земли, но почвы по-прежнему состоят из пород, однажды слагавших дно моря. Это глина, песок и известняковые отложения, которые соединены между собой в бесчисленных комбинациях. Ближе к Альпам почвы состоят из горных, аллювиальных и порой вулканических пород.

Климат Пьемонта особенный, из-за гигантской горной дуги, опоясывающей регион с трех сторон. Альпы закрывают его на севере и западе, защищая от холодного северного влияния. На юге, однако, Пьемонт тоже закрыт: Апеннинские горы не пропускают теплый  средиземноморский воздух. Так получается, что весной и осенью в Пьемонте климат умеренный, летом – жарко, а зимой – холодно, с морозами и снегом.

Виноградники встречаются по всей территории региона, но больше всего к виноградарству приспособлены холмы Ланге и Монферрато. Всего в Пьемонте насчитывается порядка 60 винодельческих  зон. Самые престижные из них связаны с красным сортом Неббиоло, из которого получаются сложные, монументальные, долгоживущие вина. На винах из Неббиоло специализируются знаменитые Бароло и Барбареско. Еще – не столь известные, но стоящие пристального внимания Роеро и маленькие  виноградники Верхнего Пьемонта – Гаттинара, Гемме, Лессона, Бока, Браматерра. 

Если Неббиоло – король Пьемонта, то Барбера – его популярная дива. Этот сорт занимает наибольшие площади посадок среди красного пьемонтского винограда. Вина из Барбера получаются сочными, фруктовыми, а стили разнятся от простых и питких до структурированных и сложных. Дольчетто – демократичный красный сорт, с ягодно-фруктовым вкусом, живой кислотностью и выраженной танинностью. Его вина в Пьемонте традиционно подают к колбасам и мясным закускам. Есть еще несколько интересных локальных сортов, но это уже на любителей: Фреиза, Гриньолино, Руке, Гамба ди Перниче.

Среди белых неоспоримый лидер – Москато, лежащий в основе сладких игристых асти. Большинство вин из этого сорта не претендуют на серьезность, хотя москато из Канелли и Стреви, а также вина, обозначенные на этикетках как Moscato d'Asti, удачно сочетают сладость со свежестью и минеральностью. Если уж речь зашла об игристом, то оригинальными игристыми десертными винами из Пьемонта являются красные – бракетто и мальвазия ди Казорцо.

Из других белых сортов следует упомянуть Кортезе с его нехитрыми цитрусово-минеральными винами гави, а также Арнеис, из которого выпускают одноименные вина с характерным грушево-миндальным вкусом. Новая восходящая звезда – сорт Тиморассо, недавно находившийся на грани исчезновения. Его возделывают рядом с городом Тортона, а вина отличаются сложным характером и потенциалом к долгой выдержке. Редкие локальные сорта: Фаворита, Нашетта, Эрбалуче.



Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • вино
          • италия
          • виноград
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции