html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Sfursat 5 Stelle 1997 – 2007

Шесть винтажей образцового красного вина от Nino Negri из Вальтеллины



SFURSAT 5 STELLE НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Карина Согоян
Фото: Карина Согоян


Sfursat 5 Stelle – это топовое вино хозяйства Nino Negri и одно из лучших красных вин Италии. Его выпускают только в удачные винтажи, из отборного урожая. Особенностью производства является техника аппассименто. В 1956 году Nino Negri первым в Вальтеллине стало подсушивать виноград в помещениях, как это делают в Вальполичелле для амароне. Слово Sfursat указывает, что вино получено именно таким способом.

Винодельческое хозяйство Nino Negri находится на севере Ломбардии, в горном районе Вальтеллина. Здесь традиционно культивируют Неббиоло, известный как Кьявеннаска. Sfursat 5 Stelle – это 100% Неббиоло. Урожай для вина поступает из трех престижных субзон – Инферно, Грумелло и Фрача (Фрача является виноградником-монополией Nino Negri). Террасированные участки, расположенные на горных склонах на высоте 400-450 метров, выходят на юг. Бедные почвы состоят из песчано-известняковых пород. Урожайность на виноградниках составляет 7 тонн на гектар. Аппассименто длится 100 дней, после подсушивания виноград теряет 30% веса.

Для производства Sfursat 5 Stelle выбирают только треть от всех виноградных гроздей, прошедших аппассименто. После алкогольного брожения вино выдерживают до 2 лет в новых барриках из французского дуба, затем – несколько месяцев в бутылках. Производство составляет от 25 до 40 тыс. бутылок в зависимости от винтажа.

Дегустация Sfursat 5 Stelle проходила в Москве.

Sfursat 5 Stelle 2007
Плотный темно-гранатовый цвет. Яркое, сочное в аромате с тонами сливы, вишни, фиалки, малины, хвои и эвкалипта. Во вкусе очень живое, подвижное, объемное с богатыми, но мягкими танинами.

Sfursat 5 Stelle 2005
Плотный темно-гранатовый цвет. Основной тон аромата – слива и вишня, к которым добавляются нотки специй, мяты и фиалки, освежая его. Во вкусе очень плотное, но немного суше за счет чуть более высокой кислотности, что не сказывается на общей богатой структуре вина.

Sfursat 5 Stelle 2004
Цвет темно-гранатовый, но уже не такой плотный. Аромат обладает множеством разнообразных оттенков от свежих ягод (слива, малина, вишня), далее проявляются тона вишневого дерева и хвои, а в окончании раскрывается кожей, легким изюмом и кофе. Вкус средней плотности и глубины, элегантный, очень свежий и взвешенный.

Sfursat 5 Stelle 2001
Насыщенный, но не очень плотный темно-гранатовый цвет. Очень сложный и многогранный аромат: в первой волне доминируют фруктовые тона (слива, вишня, малина, ежевика) с тонким фиалковым нюансом. Затем букет раскрывается дымными (минеральными), грибными, кофейными и кожаными тонами. Прекрасного сложения, элегантный и округлый вкус, шелковые танины и теплое долгое послевкусие. Вино уже созревшее и с еще большим жизненным потенциалом. Лучшее вино дегустации.

Sfursat 5 Stelle 1999
Темно-гранатовый цвет с еле заметным терракотовым оттенком. Аромат зрелого благородного вина с доминантой третичных тонов (животные, кожа, бальзамические), на фоне которых еще присутствуют сушеные черные ягоды, кофе и шоколад. Во вкусе, с одной стороны, очень тонкое, изящное и шелковистое, с другой – достаточно плотное с округлыми, но весомыми танинами и живой кислотностью.

Sfursat 5 Stelle 1997
Темно-гранатовый цвет с легким терракотовым оттенком. В первом аромате изюмные и джемовые тона (год был очень жарким), которые переходят в смолисто-бальзамические, кофейные и благородные животные. В какой-то момент аромат кажется чуть уставшим. Однако во вкусе прекрасная живая структура, шелковые танины, элегантность и зрелость благородного вина.

По-итальянски и по-русски:
Nino Negri – Нино Негри
Sfursat 5 Stelle – Сфурсат Чинкве Стелле («Сфурсат 5 звезд»)
Chiavennasca – Кьявеннаска
Valtellina – Вальтеллина
Inferno – Инферно
Grumello – Грумелло
Fracia – Фрача


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • вино
          • виноград
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции