html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Cantine Ferrari

Старейший в Италии дом игристых вин по шампанскому методу



ВИНОГРАДНИКИ FERRARI РАСПОЛОЖЕНЫ В ГОРАХ

ВИНОДЕЛЬНЯ FERRARI

ПОГРЕБА, ГДЕ ВЫДЕРЖИВАЮТСЯ ИГРИСТЫЕ ВИНА

СТАРЫЕ ВИНТАЖИ FERRARI

МАРЧЕЛЛО, КАМИЛЛА, МАТТЕО И АЛЕССАНДРО ЛУНЕЛЛИ (СЛЕВА НАПРАВО)

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Cantine Ferrari 

Cantine Ferrari — первый в плане престижа и истории итальянский дом, который выпускает игристые вина по классической шампанской технологии. Компания была и остается в семейных руках: в этом, несомненно, следует искать одну из главных причин ее успеха. И хотя исторически производство было вдохновлено традициями Шампани, Cantine Ferrari — это 100% итальянский стиль, в его неподражаемом исполнении.  

Дом Ferrari был основан в 1902 году в Трентино, на территории тогда еще Австро-Венгерской империи. Джулио Феррари, уроженец Трентино, после обучения во Франции вернулся домой с убеждением, что в его горном регионе можно выпускать игристые вина такого же качественного уровня, как шампанское. Он первым привез в Трентино саженцы Шардоне. С тех пор этот сорт наиболее всего ассоциируется с винами Ferrari. За полвека работы Феррари создал производство, которое по современным понятиям являлось культовым. Он выпускал 8 тыс. бутылок вина в год и продавал их мизерными квотами по самым высоким ценам. В 1952 году, за неимением наследников, Джулио Феррари на почти неподъемных условиях продал компанию Бруно Лунелли, молодому энергичному предпринимателю из Трентино, которому и передал все секреты своего производства.

Сейчас Cantine Ferrari управляет третье поколение семьи, во главе с Маттео Лунелли. Компания выпускает 5 млн. бутылок игристого вина в год, а на выдержке в погребах находится еще примерно 20 млн. бутылок. Если сравнивать с шампанскими домами, то размер Ferrari небольшой, даже если в Италии эта компания самая крупная из производителей игристых вин по классическому методу. Между тем, благодаря Cantine Ferrari в Трентино родилась целая винная зона Trento DOC, специализирующаяся на выпуске качественных игристых вин.

Будучи первопроходцем со столетней историей, дом с самого начала мог выбирать наиболее удачные участки для своих виноградников. Сейчас Cantine Ferrari принадлежит 150 гектаров. Урожай с этих участков предназначен прежде всего для винтажных вин высокой гаммы. Компания также покупает виноград по долгосрочным контрактам у местных фермеров; он используется для линейки невинтажных вин.

Коронное вино – это Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, 100% Шардоне с отдельного виноградника Maso Pianizza. Оно выдерживается в бутылках, на дрожжевом осадке, порядка 10 лет, и является выдающимся примером сложности и долголетия, какими может обладать игристое вино. Вторая самая престижная марка — Riserva Lunelli. Вино проходит начальное брожение в бочках, а не в чанах. Эта затратная винификация делается с тем, чтобы игристое приобрело дополнительную структуру и глубину. Гамма винтажных вин Perlé включает три вина — белые Perlé (100% Шардоне) и Perlé Nero (100% Пино Нуар) и розовое Perlé Rosé (бленд Пино Нуар и Шардоне). Ну а самой популярной маркой компании является Ferrari Brut. Это игристое из Шардоне выдерживается 24 месяца — в два раза дольше, чем невинтажное шампанское.

Cantine Ferrari также владеет рестораном Locanda Margon, отмеченным мишленовской звездой, и Villa Margon – альпийской резиденцией эпохи Ренессанса с уникальным циклом фресок.


Наш рейтинг вин Cantine Ferrari:
star_red.png star_red.png star_red.png - star_red.png star_red.png star_red.png star_red.png star_red.png  

Адрес: Via Ponte di Ravina 15, 38123 Trento (TN)

Сайт: www.cantineferrari.it 


ПО ТЕМЕ:
Вино недели FERRARI GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE
Кто есть кто МАТТЕО ЛУНЕЛЛИ
Рецепт 
СПАГЕТТИ PERLÉI


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции