html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Марке

Земли Адриатики с белыми, красными и игристыми винами



МАРКЕ

МАРКЕ

МАРКЕ

МАРКЕ

ЭНОТЕКА РЕГИОНАЛЬНЫХ ВИН В ЙЕЗИ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Марке – это край моря и гор, крепостей и театров, вина и оливкового масла. Его центральное расположение на берегах Адриатики сказывается как на кухне, так и виноделии. Марке известен белыми винами, идеально подходящими к рыбе и морепродуктам. Вообще же там можно найти полный спектр вин – белые, розовые и красные, сухие и сладкие, тихие и игристые. 

Виноградники разбиты от побережья и вглубь, до самых границ с Умбрией. Холмы и горы – основная черта ландшафтов Марке. Соответственно, почти все виноградники растут на склонах. Ближе к морю климат мягкий, а почвы, которые придают пейзажам характерные пастельные тона, содержат много мела и глины. В глубинке виноградники со всех сторон закрыты холмами, что делает их недосягаемыми для морского влияния; почвы состоят из мела и морских отложений. Из-за этой разницы вина на побережье получаются более насыщенными и гладкими, внутри региона – более утонченными и минеральными.

Белый сорт Вердиккио – визитная карточка Марке. Сухие вина из него выпускают в двух областях – Verdicchio dei Castelli di Jesi и Verdicchio di Matelica. Первая – почти монополист, на нее приходится 2,8 тыс. гектаров посадок. Название Verdicchio dei Castelli di Jesi указывает, что Вердиккио растет вокруг городка Йези, а также нескольких укрепленных поселений, собирательно известных как крепости Йези. Между ними, кстати, пролегает ряд маршрутов, которые понравятся любителям истории, культуры и архитектуры. Мателика – еще один городок, в честь него именуется вторая и гораздо меньшая зона производства – Verdicchio di Matelica, которая отстоит далеко от моря. 

Вина из Вердиккио предлагают чистые, живые ароматы цветущих луговых трав и цитрусов, а в полном мягком вкусе сочетаются оттенки белых фруктов, миндаля и специй. В «правильных» винах, особенно из Мателики, обязательно присутствует минеральный тон. Некоторые хозяйства выпускают из Вердиккио игристые и десертные вина.

В Марке есть редкий белый сорт Бьянкелло, который по преданию помог римлянам выиграть битву у карфагенян. Из него выпускают легкие сухие вина, подходящие к морепродуктам, а также игристые и сладкие.

Что касается красных сортов, наибольшее распространение имеют Монтепульчано и Санджовезе, а самая престижная зона производства красных вин называется Conero Riserva.

Любопытным специалитетом Марке является красный сорт Лакрима ди Морро д’Альба. Несмотря на слово «Альба», он не имеет никакой связи с Пьемонтом, но культивируется на ограниченной площади вокруг местечка Морро д’Альба к северу от Анконы. Лакрима оригинален своим душистым цветочным букетом, напоминающим сладкие ароматы болгарской розы. Разные хозяйства предлагают свои версии красного вина, однако самую приятную интерпретацию сорта, возможно, следует искать в розовых винах. 

Также стоит отметить необычное красное игристое Vernaccia di Serrapetrona, которое выпускают в сухой и сладкой версиях.

В Марке работают хозяйства разных размеров – от мелких до крупных, включая кооперативы. Наибольшим авторитетом пользуются Bucci, Garofoli, Monte Schiavo, Umani Ronchi.


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции