html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Tenuta dell’Ornellaia

Поместье из Болгери с винами высшей лиги Ornellaia и Masseto



ВИНОГРАДНИКИ TENUTA DELL’ORNELLAIA

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ПОЧВ – ОТ ВУЛКАНИЧЕСКОГО ДО МОРСКОГО

ВИНОДЕЛЬНЯ TENUTA DELL’ORNELLAIA

ГЛАВНЫЙ МЕНЕДЖЕР ЛЕОНАРДО РАСПИНИ C БУТЫЛКОЙ ORNELLAIA VENDEMMIA D’ARTISTA

АРТ-ИНСТАЛЛЯЦИЯ НА ВИНОДЕЛЬНЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Tenuta dell’Ornellaia – символ выдающегося итальянского виноделия. В восьмидесятые годы поместье одним из первых открывало терруары Болгери. Сейчас вина Ornellaia и Masseto входят в «золотой фонд» лучших вин мира; они высоко востребованы на международных аукционах, среди знатоков и коллекционеров.

В 1981 году Лодовико Антинори основал Tenuta dell’Ornellaia как собственный проект, не входивший в винную империю Marchesi Antinori. Дикие земли в Болгери, на побережье Тосканы, были частью наследства от матери. А вдохновил на открытие винодельческого хозяйства даже не столько пример Tenuta San Guido, где его дядя Марио Инчиза делла Роккетта создал вино Sassicaia, сколько совет русского винодела из Калифорнии. Андрей Челищев, легендарный энолог, родившийся в России и эмигрировавший в Америку в конце 1930-х годов, стал идеологом и первым технологом Tenuta dell’Ornellaia. Восьмидесятилетний мэтр указал Антинори на потенциал Болгери и убедил его в возможности создать здесь уникальное вино. 

Концепция Tenuta dell’Ornellaia резко отличалась от традиционных тосканских виноградников. Вместо Санджовезе, незыблемого символа Тосканы, здесь в 1981 году были высажены красные бордоские сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Челищев, крестный отец Каберне в Калифорнии, видел, что терруары Болгери идеально подходили для этих сортов. Антинори не препятствовал творческому поиску русского американца – перед ним стоял пример Sassicaia, к тому времени уже ставшего культовым вином Италии. Три года спустя был создан экспериментальный бленд, который, впрочем, не был выпущен в продажу. Первым официальным урожаем вина Ornellaia стал 1985-й.

Андрей Челищев выпустил четыре первых винтажа Ornellaia. Он же, по воле случая, открыл Masseto – виноградник Мерло, дающий урожай исключительного качества. Челищева сменили Тибор Гал, Андреа Джованнини и Томас Дуру. Сейчас главным виноделом является Аксель Хайнц, а консультантом – бордоский энолог Мишель Роллан.

За это время перемены случились и на уровне владельцев. От Лодовико Антинори хозяйство перешло к совместному предприятию двух винных семейств – Мондави (США) и Фрескобальди, затем – к полному владению Фрескобальди и, наконец, к Tenute di Toscana – совместному предприятию Marchesi de’ Frescobaldi с российской компанией SPI и Майклом Мондави.

Сейчас виноградники Tenuta dell’Ornellaia занимают почти 100 гектаров. Они распределены между двумя крупными участками – историческим владением на Виа Болгерезе и землями Bellaria, лежащими рядом со знаменитой кипарисовой аллеей Болгери. Виноградники расположены между морским побережьем и холмами: оба повлияли на сложный почвенный состав местных земель. Море принесло гальку, песок и мергель, в то время как эрозия холмов дала сланцевую и известковую глину. Часть почв имеют вулканическое происхождение.

С эволюцией хозяйства постепенно изменились и посадки сортов. Поначалу главное внимание уделялось Каберне Совиньону и Мерло. Теперь постепенно увеличивается роль красных Каберне Франа и Пти Вердо (даже если Каберне остается ведущим сортом). Между тем отдельный виноградник Masseto (7 гектаров), где по-прежнему растет только Мерло, приобрел статус культового. В хозяйстве также есть немного белых сортов – Совиньон Блан, Вионье, Пти Мансенг.

Tenuta dell’Ornellaia в первую очередь известно своими красными винами. Ornellaia и Le Serre Nuove – это, соответственно «первое» и «второе» вино поместья. На первом этапе производства весь виноград, предназначенный для Ornellaia и Le Serre Nuove проходит одинаковую обработку. Урожай каждого сорта с каждого индивидуального участка сбраживается отдельно и выдерживается 12 месяцев в 225-литровых бочках. После этого принимается решение, какие партии вина пойдут на Ornellaia, а какие – на Le Serre Nuove. Когда составлен конечный купаж каждого вина, их отправляют дозревать в бочки еще на полгода, после чего Le Serre Nuove готово к бутилированию и выпуску на рынок, а Ornellaia отдыхает дополнительный год в бутылках. Ornellaia (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо), в среднем, выпускается 140-160 тыс. бутылок в год, а Le Serre Nuove – 190-210 тыс. бутылок.

Masseto – это 100% Мерло с одноименного виноградника. Уникальный терруар открыли почти случайно, после того как вино винифицировали отдельно от других. Выдержка в бочках из французского дуба составляет 24 месяца, с последующей 12-месячной выдержкой в бутылках. Masseto – одно из немногих культовых вин мира, сделанных из чистого Мерло.

Также в хозяйстве выпускают красное Le Volte  (Мерло, Каберне Совиньон и Санджовезе, урожай частично покупается), белое Poggio alle Gazze (Совиньон Блан в доминанте) и десертное белое Ornus (Пти Мансенг).

С 2009 года в Tenuta dell’Ornellaia ведется проект Vendemmia d’Artista. Ограниченное число бутылок Ornellaia каждого урожая, начиная с винтажа-2006, украшены этикетками от мастера современного искусства. Бутылки продаются на аукционах, а средства направляются на поддержку искусства и культуры.

Наш рейтинг вин Tenuta dell’Ornellaia: star_red.png star_red.png star_red.png - star_red.png star_red.png star_red.png star_red.png star_red.png

Адрес: Via Bolgherese, 191, Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI)

Сайт: www.ornellaia.it


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с spaziovino.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • spaziovino
          • домен spaziovino.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции