html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

30 рецептов ко Дню вегана

Вегетарианство – это не только система питания, но и определённый образ жизни.

Истоки вегетарианства уходят в далекое прошлое, а в России его рассвет выпал на начало двадцатого века. В наши дни миллионы людей по всему миру являются сторонниками этого режима питания. Вегетарианцы больше не чувствуют себя ущемленными – специально для них по всему миру открываются рестораны и кафе, где в меню нет блюд, содержащих продукты животного происхождения.

Вот уже 19 лет, как 1 ноября отмечается День вегана. Веганство – это строгое вегетарианство, и его основная причина – этическая. Приверженцы этой системы питания выступают против эксплуатации и убийства животных. Они исключают из своего рациона пищу животного происхождения, а также не носят одежду из меха, шерсти, кожи или шелка.

Веганство включает в себя два подтипа питания. Это сыроедение – питание только растительной пищей, без кулинарной обработки. И фрукторианство – питание только плодами, фруктами, ягодами, сухофруктами, орехами и семенами.

Помимо веганства, вегетарианство включает в себя лактовегетарианство – молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов, а также лактоововегетарианство – молочно-яично-растительное вегетарианство, при котором растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

Сегодня Passion.ru предлагает подборку вегетарианских блюд без продуктов животного происхождения.

Оладьи из нута

30 рецептов ко Дню вегана

Ингредиенты:

  • Нут – 1 стакан,
  • Мука нутовая – 2-3 ст. ложки,
  • Сухари панировочные – 0,5 стакана,
  • Кинза – 1 пучок,
  • Вода – по необходимости,
  • Соль,
  • Масло растительное.

Приготовление:

Кинзу измельчить. Отварить нут до мягкого состояния. Воду слить. Переложить нут в чашу блендера, взбить. Добавить к нуту нутовую муку, сухари, измельчённую кинзу, соль и немного воды, все взбить. Воду добавлять понемногу, чтобы образовалась достаточно плотная масса. Дать массе немного постоять.

На сковороду с разогретым маслом выкладывать столовой ложкой нутовую массу в виде тонких оладий. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Салат свекольный с кунжутом

30 рецептов ко Дню вегана

Ингредиенты:

  • Свекла сырая – 2 шт.,
  • Кунжут (семена) – 1-2 ч. ложки,
  • Лук салатный – 1 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Кинза – 1 пучок,
  • Сок лимона – 2 ст. ложки,
  • Масло кунжутное – 2-3 ст. ложки,
  • Соль,
  • Перец красный сладкий – 0,5 ч. ложки,
  • Перец красный острый – 0,3 ч. ложки.

Приготовление:

Свеклу промыть, очистить, измельчить на терке. Поместить тертую свеклу в миску, полить лимонным соком, посолить, поперчить, перемешать.

Лук очистить, разрезать пополам, затем нашинковать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Кинзу промыть, обсушить и нарезать мелко.

Лук, чеснок и кинзу добавить к свекле. Хорошо всё перемешать. Полить салат кунжутным маслом, посыпать кунжутными семечками.

Суп овощной

30 рецептов ко Дню вегана

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Капуста цветная – 200 г,
  • Капуста брокколи – 200 г,
  • Перец сладкий – 2 шт.,
  • Помидор – 2 шт.,
  • Смесь пряных трав (сухая) – 1 ч. ложка,
  • Зелень по вкусу – 1 пучок,
  • Масло растительное – 2 ст. ложки,
  • Соль,
  • Перец,
  • Вода – 1,5 л.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. Морковь вымыть, очистить и измельчить на тёрке. Лук репчатый очистить и измельчить. Капусту цветную и брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать крупными кубиками. Помидоры помыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

Лук пассеровать на масле до мягкого состояния, затем добавить тертую морковь и пассеровать их вместе пару минут. Добавить перец и помидоры, посолить, поперчить и перемешать. Томить под крышкой минут 5. Залить картофель кипящей водой, варить минуты 3, добавить соцветия цветной капусты и брокколи. Варить минут 5.

Добавить к картофелю и капусте томленые овощи, сухие пряные травы, довести до кипения и выключить.

Подать суп, посыпав измельчённой зеленью.

Сладкий рис с кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный – 1 стакан,
  • Сахар – 100 г,
  • Кокосовое молоко – 500 мл,
  • Цедра лимона – 2 ст. ложки,
  • Палочка корицы – 1 шт.,
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

Рис промыть, засыпать в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой, чтобы она его накрыла, и варить на среднем огне до выпаривания всей жидкости. Добавить в рис сахар, подогретое кокосовое молоко, лимонную цедру, палочку корицы и гвоздику. Готовить минут 20-25. Из готового риса удалить палочку корицы и бутоны гвоздики.

Паста Путанеска из сырых кабачков

30 рецептов ко Дню вегана

Ингредиенты:

  • Спелые средние помидоры – 5-6 шт.,
  • Маслины без косточки – 15 шт.,
  • Белый лук – 1 шт.,
  • Оливковое масло холодного отжима – 70 мл,
  • Уксус бальзамический – 1 ст. ложка,
  • Каперсы – 2 ст. ложки,
  • Листья базилика и петрушки – немного,
  • Чеснок – 3 средних зубчика,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Кабачки цуккини – 4 шт.,
  • Кедровые орешки – 1/4 стакана.

Приготовление: 

Помидоры нарезать кубиками, маслины – колечками, лук, петрушку, базилик и чеснок мелко нашинковать.

Смешать все ингредиенты, за исключением кедровых орехов и цуккини в большой миске. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа мариноваться.

Взять овощерезку и нарезать тонкими лентами кабачки, чтобы полоски напоминали макароны феттучини. Вынуть миску из холодильника, смешать замаринованную заправку с кабачками. При подаче разложить на тарелки, посыпать кедровыми орешками и украсить листочком базилика.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с passion.ru

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • passion.ru
          • домен passion.ru
          • домен food.passion.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции