html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Вкусная Галисия (часть вторая: вино)

IMG_6122

Одна галисийская  легенда гласит, что в далекие времена, когда ту старую дорогу, что идет с Востока на Запад, ту, что указывает нам Млечный Путь, стали называть Дорогой Святого Иакова, монахи-бернардинцы из монастыря Клюни, шедшие поклониться мощам святого, принесли с собой в Галисию на мыс Finis Terrae, лозу белого винограда. Лозу посадили в долине, на берегу Атлантического океана, Валь де Сальнес, и из выросшего винограда стали делать белое вино, ставшее в средневековой Европе одним из лучших — Альбариньо.

Фото: Яна Нагайцева

 

Галисийские вина – Альбариньо, Менсия, Годейо -  в отличие, скажем, от Риохи или Рибейро дель Дуэро, не так известны и популярны, но ничуть не уступают им по качеству. Виноделие в Галисии – одна из самых старинных и, одновременно, самых молодых отраслей. В Средневековье, когда паломники со всей Европы потянулись в Сантьяго-де-Компостела, к месту захоронения мощей святого Иакова, галисийские вина, производимые тогда в монастырях, были очень знамениты и популярны среди европейских ценителей. Настоящее же возрождение винных традиций происходит вот прямо сейчас, буквально в последние лет пятнадцать. И хотя объем производства пока невелик, многие галисийские вина уже заставили говорить о себе маститых сомелье, и в недалеком будущем те предрекают им настоящую славу.

Вина Галисии – особые, они значительно отличаются по вкусу от вин других регионов Испании. Они более легкие и не такие сладкие. Это связано с уникальными климатическими условиями региона и близостью Атлантического океана. Из-за большого количества дождей виноград в Галисии не вызревает до конца, поэтому вина  получаются легче и  имеют замечательный цветочно-фруктовый букет. Белые Альбариньо или Годейо – идеальные пары для рыбы и морепродуктов – самой главной гастрономической гордости Галисии.

IMG_6094

Сегодня в Галисии насчитывают пять Д.О.[*], самыми известными и популярными из которых можно назвать Риас Байшас и Рибейра Сакра.

Риас Байшас, или нижние заливы — это южная часть Атлантического побережья Галисии, вся изрезанная бухтами и заливами. Помимо стремительно развивающегося виноделия, Риас Байшас славен еще и своими живописнейшими пляжами, которым ЮНЕСКО присудил немало «голубых флагов», и уютными рыбацкими деревушками, расположенными вдоль всего побережья.

Белые вина Риас-Байшас — элегантные, обладающие интенсивным фруктовым ароматом в молодости и становящиеся с возрастом гораздо интереснее и сложнее, со множеством изящных оттенков. Климат здесь в три раза более влажный, чем в других винодельческих регионах Испании, поэтому засуха виноделам Риас-Байшас не грозит. Главный сорт Д.О. Риас-Байшас — белый Альбариньо, очень ароматный, позволяющий получать вина хорошо сбалансированные, утонченные и изящные. Помимо Альбариньо тут выращивают и другие сорта винограда, позволяющие делать интересные купажи.

IMG_9792

Рибейра Сакра,  как винодельческий регион, существует еще со времен древних римлян, которые знали толк в выборе места для посадки лозы. Рибейра Сакра – это удивительные, сказочные ландшафты: живописные горные долины, речные каньоны,  старинные монастыри, затерянные в горах,  природные террасы с головокружительными видами виноградных плантаций, сбегающих вниз по горным склонам. По речкам Миньо и Силь, лежащих посреди горных ущелий ходят маленькие катера, пассажиры которых могут не просто любоваться видами, но и дегустировать местные вина.

Несмотря на древнюю историю, получил статус винодельческого регион Рибейра Сакра совсем недавно – в 1997 году. Наиболее популярные здесь сорта винограда красные — Менсиа, Аликанте, Гран Негро и Гарнача Тинта, и белые — Годейо, Паломино и Альбариньо. Красные вина, которых в Рибейра Сакра производится больше, чем белых,  характеризуются чистым, изящным и интенсивным ароматом. Белые вина этой зоны, такие как Годейо, — свежие, тонкие и легкие. В многочисленных бодегас – винодельнях, расположенных в живописной Рибейре Сакре, можно не только продегустировать разные сорта вин, но и, например, погулять по старинному галисийскому дому, попутно узнавая о том, как делали вино столетия назад и как его делают сейчас.

IMG_2086

Увидеть живописные ландшафты Рибейра Сакра, покататься на катерах по речным каньонам,  побродить по древним монастырям и попробовать замечательные галисийские вина со свежими морепродуктами вы сможете, если обратитесь в туристическое агентство «Гастрономические туры в Галисию», которые специально организовывают винные маршруты по неизведанной и загадочной Галисии.

Звоните +34 619 429118 или пишите на galiciaru@gmail.com


  • [*] Д.О.  или П.Д.О. (PDO — Wine with Protected Designation of Origin) — вина, производимые из винограда, собранного в определённой винодельческой местности и с регламентированным контролем качества продукции
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с excitermag.net

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • excitermag
          • домен excitermag.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции