html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Италия: кулинарные курсы в живописном интерьере.

 
        Эти статуи, вилла XVI века и окружающие ее сад и виноградники когда-то принадлежали представителям знатного венецианского рода. Однако, прежние хозяева покинули свою бывшую виллу много веков назад, а новые владельцы решили сохранить ее прежний облик, но изменить ее функции.


       Теперь вилла «Жиона» - не семейный очаг, а маленькая гостиница всего на 6 номеров, но каких! Каждый из них - своеобразный музей быта и традиций Италии времен средневековья и эпохи Реннесанса. Лишь современная сантехника возвращает постояльца в ХXI век.

         А еще новые хозяева воссоздали относящиеся к вилле виноградники. А как же иначе, ведь совладельцем виллы Жиона стала ныне знаменитая в Италии семья виноделов Аллегрини! Аллегрини стали делать здесь вино, и дали ему имя виллы, ведь она всегда была окружена виноградниками. Саму же виллу они решили превратить в корпоративный отель и проводить здесь курсы региональной кулинарии.

Желающих освоить кулинарные секреты региона Венето селят в покоях виллы Жиона и отдают в руки самых опытных поваров. Сейчас здесь заправляют две гранд дамы местной кулинарии – Роза Гаспарини и Наталина Черадини. Их ученицы – молодые итальянки из разных регионов страны. У всех, как и у 25-летней Джулии Поли, есть веские причины, чтобы на неделю оторваться от семьи.
 
       «Мне хочется лучше усвоить наши итальянские кулинарные традиции, - призналась мне Джулия Поли. - У меня особый интерес к итальянской кухне. Мечтаю научиться готовить итальянскую пасту для моего мужа по всем правилам. На эти курсы меня привлекло имя Аллегрини. Я знаю, что очень известные виноделы нашей стране. И я бы мечтала здесь научиться еще и правильно сочетать вина с итальянскими блюдами.»
 
            Оказывается, большинство итальянцев настолько привыкли покупать лапшу и макароны в магазине, что не в состоянии приготовить эти итальянские лакомства самостоятельно! А, по словам повара Розы Гаспарини, замешать тесто для венецианской пасты совсем не сложно. Тесто делается из расчета: на 100 граммов муки – одно яйцо. Просто его нужно хорошенько замесить руками!

И все же ученицам стоит немалых трудов замешать тесто как следует. Наставницы кропотливо работают над тем, чтобы мука и яйца в руках их подопечных стали однородной массой. После этого тесто оставляют отдохнуть минут на 20, накрывая его стеклянной миской. Позже начинается самое интересное. Тесто раскатывают в специальной машине.
 
          Мне предлагают попробовать себя на новенького. У меня с непривычки в машину вместе с тестом попадают резиновые перчатки. Приходится их вытаскивать. В общем, не без приключений… И все же это куда лучше, чем махать скалкой! Ведь скалкой тесто пришлось бы раскатывать четверть часа, а так, умеючи, можно все сделать за 5 минут.
 
 Итальянская кулинарная наука даётся ведущей "Заграничных штучек" нелегко!  

          Раскатанные куски теста опытные поварихи аккуратно складывают, а потом начинают орудовать огромными кухонными ножами.

Вот так она и получается – знаменитая итальянская лапша, которую здесь именуют пастой!
 
            Пока ученицы отрабатывают навыки по нарезанию лапши, наставницы начинают готовить соусы. Сегодня их три, и все с томатом. Самый сложный из них – мясной.
 
             «Для приготовления этого соуса нужно отварить репчатый лук со сливочным и оливковым маслом, - рассказывает преподаватель Роза Гаспарини. - А позже следует добавить свинину, томатную пасту, соль, перец и розмарин для запаха. Все это варится 3 часа.» 
               Роза утверждает, что нередко к ней приезжают учиться супружеские пары. Кулинария явно перешла в разряд модных увлечений. И тут уж точно: не боги горшки обжигают.
 
                «По-моему, чтобы хорошо готовить, надо чувствовать страсть к кулинарии, - утверждает Роза. - Важно иметь страстное желание научиться готовить. Конечно, способности и опят, тоже многое значат. Но самое главное – страсть!»
 
              Владельцы виллы «Жиона» пытаются разбудить у участников кулинарных курсов и еще одну страсть – страсть к живописи. Они дали каждому из номеров виллы имя художника, прославившегося когда-то в соседнем городе Вероне.
             
            Логика простая: гость селится в комнате имени того или иного художника, а потом он может поехать в Верону, зайти в музей или собор и посмотреть там картины этого мастера.
 
              Вилла знаменитых итальянских виноделов дает людям дополнительный стимул заинтересоваться живописью. Ведь кулинария – это тоже искусство! Такие вот штучки!

               Марина Топтыгина
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mptopt
          • домен livejournal.com
          • домен marinatoptygina.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции