html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch

Два новых проекта шеф-повара Уильяма Ламберти, постоянный кофейный угол кооператива «Чёрный» и собственный гаспропаб шеф-повара Дмитрия Зотова — The Village о самых интересных открытиях недели.

 

Zupperia на Садовой-Самотёчной

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №1.

Небольшого кафе, меню которого состоит только из супов, салатов, брускетт и пары десертов, открыли шеф-повар Uilliam's Уильям Ламберти, шеф-повар «Недальнего Востока» Глен Баллис и ресторатор Александр Оганезов (Mi Piace, «Чайхона № 1»). Несмотря на звёздный состав владельцев Zupperia, в блюдах не видно авторских замашек ни одного из них: окрошка, гаспачо, брускетта с овощами, брускетта с бри и грибами, нисуаз — знакомые блюда, выполненные на четвёрку с плюсом. Самое дорогое блюдо стоит 350 рублей. Места мало: внутри — один высокий коммунальный стол на 12 человек и пара мест у окна, на улице — ещё три стола.

Читать «Новое место» полностью

 

«Крылышко или ножка» на проспекте Мира

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №4.

Шеф-повар объединения «Ресторанный синдикат» Дмитрий Зотов открыл собственное заведение на проспекте Мира — гастропаб «Крылышко или ножка». В небольшом меню кафе — семь видов холодных закусок, пять-восемь горячих блюд и один десерт, который меняется каждую неделю. Остальные позиции также планируют постоянно обновлять. Сейчас в «Крылышке или ножке» готовят брускетты, мясные пироги, бургеры, паштеты, супы и другие закуски. По выходным сам Зотов собирается готовить особое сет-меню из обедов и ужинов. Из напитков — только пиво, зато 11 видов (Wing or Leg, Marston’s Oysters, Fuller’s London Pride и так далее), а также сидр (Stowford Press) и лимонады.

Читать новость полностью

 

Кооператив «Чёрный» открыл
постоянную кофейную лавку в «Циолковском»

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №5.

Кооператив «Чёрный» на этой неделе обзавёлся небольшим постоянным местом — в здании Политехнического музея в книжном магазине «Циолковский» теперь есть кофейная лавка. В крохотной кофейне заваривают кофе из зёрен Double B медленными способами — в кемексе, аэропрессе и V 60. Стоимость кофе зависит от вида зерна. Сейчас в лавке кофе аэропресс стоит 104 рубля за чашку, V 60 — 114 рублей, а кемекс — 140 рублей. Ценообразование создатели кооператива от покупателей не скрывают и всем интересующимся показывают таблицу, рассказывающую о том, почему чашка кофе в «Чёрном» стоит именно столько. Работает «Чёрный» в том же режиме, что и сам «Циолковский»: с 10:00 до 22:00, без выходных. 

Читать новость полностью

 

Команда Ragout открыла в зоопарке
сеть кафе «Парк Экспресс»

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №6.

В московском зоопарке, кроме Glow Sub и переехавших туда из парка Горького передвижных кафе «Парк-пицца», теперь работают три кафе «Парк Экспресс», открытые командой Ragout. За развитие проекта отвечает Семён Крымов. 

Два кафе с крытой летней верандой находятся на старой территории парка и одно небольшое — на новой, около «Морского театра». Меню во всех одинаковое — несколько сэндвичей, рагу дня (рецепт меняется раз в два-три дня) и сладости: леденцы, венские вафли, пироги и блины. Рагу и начинку для сэндвичей готовят на кухне бара Ragout на Олимпийском проспекте — работать бар начинает с шести вечера, поэтому с утра на кухне делают заготовки в том числе для «Парка Экспресса». Блины и вафли закупают в дружественной пекарне, пироги привозят из «Кулинариума». Готовить сладкое в кафе возможности нет: здесь нет канализации и воды. 

Читать новость полностью

 

DoubleDutch на 1-й Тверской-Ямской

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №10.

DoubleDutch — совместный проект Ginza Project и повара Уильяма Ламберти (Uilliam's). Двухэтажный ресторан, рассчитанный на более молодую аудиторию, чем обычно это бывает у ресторанного холдинга. Интерьер придумал художник Гоша Острецов, по задумке он должен напоминать квартиру «молодого творческого человека». По будням в DoubleDutch собираются устраивать лекции и публичные дискуссии на различные темы. Меню состоит из «понятных блюд в авторском исполнении», но «Карбонары» здесь нет, зато есть томатно-сырная лазанья с песто, лингвини с ягнёнком, кальмары и креветки фри, утиная ножка конфи и фирменный бургер.

Читать новость полностью

 

 Grand Bagel в парке Горького

Открытия недели: Zupperia, «Крылышко или ножка», кооператив «Чёрный», DoubleDutch . Изображение №12.

Новое кафе в Нескучном саду, примыкающее к пинг-понг-клубу и даже имеющее свой выход к оборудованной для игры территории со столами. Несмотря на столь близкое соседство, заведение не имеет никакого отношения к клубу и взять в аренду ракетки здесь не получится. Как и следует из названия, кафе специализируется на бейглах, которые здесь делают с разными начинками. Кроме бейглов, готовят блюда на мангале: шашлык из курицы и шаурму, вскоре обещают добавить шашлык из свинины. Есть несколько салатов, десерты и расфасованное по упаковкам в 100 граммов печенье.

Читать материал полностью

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции