html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Огурец, мята и креветки. Девять самых полезных в жару продуктов

Какие продукты полезны, а какие вредны во время летнего зноя

Наш организм – очень умен. Когда жарко, он не просит сладостей или кофе. Ему хочется фруктов и листовой зелени. И правильно, так как эти продукты отлично освежают в жару, не нагружают желудок лишней работой, придают бодрости и восполняют недостаток минеральных веществ.

Главное правило в жару – как можно больше пить. Идеально – простую воду с каплей лимонного сока. Не помешают также свежевыжатые и немного разбавленные соки, морсы, домашние лимонады и холодные компоты. И конечно, горячий чай - как зеленый, так и травяной. Все это будет восполнять ту жидкость, которую мы теряем под палящим солнцем.

Кроме того, пригодятся продукты, содержащие как можно больше воды, к примеру, дыни и арбузы, огурцы и зелень. Важно, чтобы во всех продуктах, попадающих на стол, было как можно больше витаминов и микроэлементов. Во-первых, они выводятся вместе с влагой, а во-вторых, летом обменные процессы в организме ускоряются, расход витаминов и минеральных веществ увеличивается. В жару в первую очередь теряются витамины группы B и витамин С, поэтому продукты, которые появляются на нашем столе, должны быть богаты этими витаминами. А это фрукты и сезонные ягоды, а также опять-таки зелень.

И наконец, без белковых продуктов не обойтись. Но шашлыки и другое жареное мясо крайне тяжело перевариваются, в них слишком много жира. Так что полезнее всего есть рыбу, морепродукты или белое мясо птицы.

Не забудьте о кисломолочных продуктах. Они также восполняют дефицит белка, кроме того, кислый вкус унимает жажду и придает ощущение свежести.

Что не рекомендуется в жару

  • Сладкое (пирожные, конфеты, торты, мороженое). Все это только способствует обезвоживанию организма, а пользы – никакой.
  • Копчености и жирное мясо. Слишком тяжелая еда, на переваривание которой расходуется большое количество энергии, следовательно, организм только дополнительно разогревается.
  • Сладкие газированные напитки. Они содержат большое количество сахара или сахарозаменителей, обезвоживают организм, к тому же часто вызывают привыкание.
  • Алкоголь. Способствует обезвоживанию, да к тому же сужает сосуды, нарушая естественный теплообмен организма.

Продукты, полезные во время жары

Огурец

Недаром огурец – один из самых востребованных ингредиентов для летних супов. Он на 96 процентов состоит из воды и отлично охлаждает организм. К тому же огурцы содержат калий, кальций, магний, фосфор, йод, витамины группы В и С.

Арбуз

Самая «водная» ягода. Кроме того, содержит кальций, магний, натрий, железо, витамины С, B6 и PP.

Зелень и травы

Петрушка, кинза, укроп, сельдерей, все сорта листового салата, щавель… Список можно продолжать. Все они крайне полезны, содержат много витаминов, в том числе и группы B, а еще более чем на 90 процентов состоят из воды.

Мята

Обладает ярко выраженным охлаждающим эффектом. Ее хорошо добавлять в чай и в лимонады, а также в холодные супы и салаты. В сильную жару охладить и придать бодрости может просто мятный аромат, так что держите под рукой мятное эфирное масло.

Шпинат

В шпинате большое количество магния и витаминов группы B. Еще он содержит лютеин. Это антиоксидант, защищающий от солнечного излучения глаза и кожу.

 

Сезонные ягоды

Лето – наш единственный шанс зарядиться витаминами на весь оставшийся год. Поэтому обязательно нужно включать в рацион все сезонные ягоды: клубнику, вишню, смородину, крыжовник. Лучше всего в сыром виде.

 

Перец

Все азиатские блюда полны пряностями. А перец – их глава. Азиаты знают, что делают, так как острая пища вызывает усиленное потоотделение, что защищает организм от перегревания. Кроме того, пряности – кладезь витаминов.

Кисломолочные продукты

Они утоляют жажду, мягко насыщают и восполняют дефицит белка. Отлично гармонируют и с зеленью, и с ягодами, и с фруктами.

 

Морепродукты

Натрий, калий, фосфор, йод, магний, цинк, медь, марганец, калий – и это еще неполный перечень тех полезных минералов, что можно найти на дне моря. Кроме того, морепродукты отлично усваиваются.

 

Самые полезные блюда для лета

Холодный суп из огурцов и креветок

4-5 огурцов

3 стакана овощного бульона

2 стакана йогурта натурального

½ ч.л. кумина

½ ч.л. кориандра

2 зуб. чеснока

5 веточек мяты

Молотый перец чили – щепотка

200 г очищенных креветок

Соль

Шаг 1. Огурцы очистить от кожицы. Мелко нарезать.

Шаг 2. Кориандр и кумин растолочь в ступке или размолоть в кофемолке.

Шаг 3. Чеснок и мяту измельчить в блендере.

Шаг 4. Размороженные креветки бросить в кипяток на 1 минуту (если креветки вы купили сырыми, что бывает редко, то их нужно очистить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут).

Шаг 5. Огурцы пробить в блендере, добавить к ним бульон и йогурт, мяту и чеснок. Пробить еще раз. Добавить пряности и соль. Поставить в холодильник как минимум на час.

Шаг 6. При подаче бросить в тарелку ложку креветок, залить огуречной массой. Украсить зеленью и кружками огурца.

Салат с арбузом и зеленью

¼ среднего арбуза

1 красная салатная луковица

2 ст.л. маслин без косточек

200 г брынзы (твердой)

1 пучок кинзы

4-5 веточек сельдерея

Немного свежего майорана

Свежемолотый перец

Соль

Оливковое масло

Шаг 1. Вырезать арбузную мякоть. Очистить ее от косточек, нарезать треугольными крупными ломтиками.

Шаг 2. Маслины нарезать кружочками, лук – тонкими полукольцами. Зелень мелко нарубить.

Шаг 3. Арбузные ломтики посыпать зеленью, луком и оливками. Поперчить и посолить. Полить маслом.

Шаг 4. Брынзу нарезать кубиками и посыпать ею салат.

Мятный лимонад

3 лимона

1 стакан сахара

3 литра воды

1 пучок мяты (70-100 г)

Шаг 1. Из лимонов выдавить сок.

Шаг 2. Сахар залить 1 стаканом кипящей воды, нагревать сироп, помешивая, пока не растворится сахар.

Шаг 3. Мяту помыть, нарвать на крупные куски и растолочь пестиком в кувшине для лимонада.

Шаг 4. Добавить в кувшин лимонный сок, сахарный сироп, оставшуюся воду. Перемешать и охлаждать в холодильнике не менее часа.

Довга

½ стакана риса

½ стакана нута

4 яйца

200 г шнитт-лука

100 г щавеля

1 пучок кинзы

1 пучок петрушки

100 г мяты

½ пучка зеленого базилика

1 кг мацони

Шаг 1. Нут замочить на 5-6 часов в холодной воде.

Шаг 2. Воду в нуте сменить и отварить его почти до готовности.

Шаг 3. Мацони процедить через марлю, наполовину разбавить водой и поставить на огонь.

Шаг 4. Яйца взбить и добавить к мацони.

Шаг 5. Добавить в суп рис и нут. Варить 10-15 минут.

Шаг 6. Вымыть и нарезать всю зелень, Добавить ее в суп. Довести почти до кипения. Как только зелень начнет буреть - выключить. Посолить суп.

Шаг 7. Быстро остудить довгу в тазике с холодной водой. При подаче можно добавить лед.

Салат из клубники и шпината

Большой пучок шпината

300 г клубники

70 г тертого пармезана

2 ст.л. нарубленных грецких орехов

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. французской горчицы

Шаг 1. Шпинат промыть, просушить, порезать крупной соломкой.

Шаг 2. Клубнику помыть, очистить от чашелистиков и порезать дольками.

Шаг 3. Взбить масло, лимонный сок и горчицу. Заправить клубнику и шпинат, все аккуратно перемешать.

Шаг 4. Посыпать салат орехами и пармезаном.

Вишневый соус

300 г вишни без косточек

3 ст.л. сахара

½ ч.л. корицы

Шаг 1. Сахар залить половиной стакана воды, нагревать и помешивать, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и дать покипеть, пока не загустеет.

Шаг 2. В сироп положить вишню и корицу. Тушить 5 минут.

Шаг 3. Снять с огня и охладить. Можно подавать как соус к десертам, также хорошо будет смотреться с салатами и зеленью.

Креветки с чесноком и черным перцем

1 кг свежих неочищенных креветок

1 головка чеснока

1 ч.л. белого перца горошком

½ ч.л. черного перца горошком

Кокосовое нерафинированное масло для жарки

Шаг 1. Креветки очистить. Перец измельчить в ступке или кофемолке, но не в пыль. Чеснок мелко нарубить.

Шаг 2. Масло разогреть в сковороде. Положить перец и чеснок. Подождать полминуты. Потом добавить креветки.

Шаг 3. Жарить 3-4 минуты, все время перемешивая, чтоб прожарились равномерно.

Еще больше рецептов для лета вы найдете здесь>>>

Здоровый образ жизни с АИФ-Кухня: каждый понедельник лучшие рецепты здоровой пищи

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с aif.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • aif_all
          • домен aif.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции