html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Шашлык - шашлыку рознь

Шашлык - шашлыку рознь


Разумеется, на природе главное — это не кулинарные изыски, а хорошая компания... Ноты поди расскажи это волчьему аппетиту! Словом, как ни крути, а объесться на пикнике проще простого. Единственный «стройный» выход из этой обжорливой ситуации — заранее продумать легкие шашлычные вкусности.

Чтобы мясо не прилипало к шампуру, перед нанизыванием его нужно смазать растительным маслом и разогреть над огнем или углями.

Мариновать мясо нужно в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде. Алюминиевая категорически не подходит (окиси алюминия, вступающие во взаимодействие с мясом и маринадом, могут вызвать пищевые отравления).

ВРЕДЕН ЛИ ШАШЛЫК?



Шашлык - шашлыку рознь


  1. Жирный шашлык часто становится причиной обострений у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  2. Черезмерное употребление мяса в несколько раз повышает риск развития ишемической болезни сердца и сахарного диабета.
  3. Используя не прошедшее санитарный контроль мясо, с легкостью можно заразиться глистами.

Многие говорят о «канцерогенных» шашлыках. Правда заключается в том, что существует такое вещество, как бензопирен (содержится в табачном дыме и входит в состав испарений, которые образуются при попадании жира на горячие угли). Поднимаясь вверх, бензопирен попадает на куски мяса и оседает на них. Содержащиеся канцерогенные элементы в пережаренной корочке также способны спровоцировать возникновение онкозаболеваний.Чтобы обезопасить себя от вредного воздействия негативных веществ, зажаристую корочку лучше срезать.

ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ПАМЯТЬ



Шашлык - шашлыку рознь


В древние времена шашлыки были для наших предков суровой необходимостью. Воины, уходя в походы, брали с собой куски мяса, помещая их в бурдюки с вином. Вино скисало, превращаясь в уксус, и мясо таким образом долго сохранялось, а заодно и мариновалось. Потом его достаточно было нанизать на саблю и обжарить на костре.

В древнем Китае провинившихся граждан казнили... шашлыком. Их кормили исключительно мясом, из-за скопления в организме огромного количества белков без участия клетчатки человек медленно умирал. Вот почему так важно заедать мясные лакомства овощами и зеленью!
Защитой от канцерогенов является маринад, особенно кислый (уксус, вино, сок и т. п.). Он защищает от микробов и отравления (многие вредные микроорганизмы гибнут в кислой среде).

Шашлык выйдет аппетитнее, если его жарить на дровах, а не на покупных углях. Идеальным топливом является виноградная лоза. Можно использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (грушу, яблоню, вишню, сливу, абрикос). Не годятся дрова из хвойных пород деревьев, они придадут мясу «елочный» привкус — и шашлык будет испорчен.

Рецепт бараний шашлык на шпажках (Сувлаки)



Шашлык - шашлыку рознь
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с racion.net

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • racion.net
          • домен racion.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции