html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Мороженое лакомство

Мороженое лакомство


Еще во времена Киевском Руси к столу подавали замороженное, а затем мелко нарубленное молоко. На Масленицу готовили своеобразное мороженое из смеси творога, сметаны, сахара и изюма. Более сложные и изысканные фруктовые и молочные виды мороженого и щербета были частыми гостями на столах русской аристократии и помещиков.

ХМЕЛЬНОЙ ЗАМЕС


Достаточно добавить 50 г хорошего рома или коньяка на 500 мл молочной либо сливочной смеси, чтобы ваше мороженое получилось более нежным и мягким. Но учтите, такое лакомство калорийнее!

Жирные молочные продукты (например, взбитые сливки) обеспечивают однородную консистенцию мороженого, но вы можете смело заменить их обезжиренным молоком или молоком с 1%-ной жирности, если хотите сделать десерт более легким.

Рекомендации


  1. Фруктовые щербеты станут более мягкими, если добавить к ним немного ананасового или лимонного сока.
  2. Колотый миндаль, тертый шоколад, кешью и изюм придают домашнему мороженому экзотический вкус (и дополнительные калории!).
  3. Мороженое лучше всего хранить в плотно закрывающемся пластиковом контейнере, иначе оно быстро потеряет собственный вкус и аромат, впитав запахи из окружающей среды.
  4. Сироп следует добавлять в мороженое перед замораживанием, а орешки и фрукты — уже после, но до того, как мороженое затвердеет.

Этот излюбленный десерт поднимает настроение, помогает преодолеть стрессы и улучшает память. Лакомясь им, вы даже можете не опасаться поправиться, если обратите внимание на сорта, специально созданные кондитерами по просьбам стройных барышень.

Гиппокрад рекомендовал мороженое как прекрасное средство, укрепляющее здоровье. Согласно одной из легенд, к мороженому был пристрастен сам Александр Македонский. Уважал этот вкусный продукт и Марко Поло, по достоинству оценив его в Китае. Затем он щедро распространил рецепты среди своих земляков-кулинаров. Со временем один из посвященных поваров баловал мороженым гостей, присутствующих на приемах Екатерины Медичи. Известно, что в его состав входил мандариновый сок, сам же рецепт хранился в строжайшем секрете.

РОДОМ ИЗ ДРЕВНОСТИ


10 июня — весь мир отмечает день мороженого! Сохранились данные, что именно с 10 июня мороженое стало продаваться в массовом порядке. Когда на свете появилось замороженное лакомство, точно неизвестно. Еще за три тысячи лет до нашей эры в богатых домах Поднебесной к столу подавали холодные десерты, приготовленные из фруктовых соков, смешанных со льдом и снегом. Ну чем не облегченная разновидность мороженого?

За право считаться родиной мороженого спорят практически все континенты, кроме Африки и Австралии. А его история исчисляется и вовсе непостижимыми для современного человека датами, включая события до нашей эры и времен расцвета древних цивилизаций Греции, Рима, Персии и Китая. Дела давно минувших дней оставили такой сладкий и холодный след в современности, что теперь летом каждые три секунды во всем мире продается порция мороженого.

Блюдо без этикета



Мороженое лакомство


После того как появилась революционная кухня фьюжн, вобравшая в себя все самое лучшее из кулинарных традиций Востока и Запада, ограничений в наполнителях для мороженого практически нет. Красное, белое, желтое, зеленое, фруктовое, шоколадное, ванильное мороженое - выбирайте любое! Оно бывает со вкусом крабов, сыра, сельдерея, бобов, одуванчика, лука. Существует даже мороженое, панированное в хлопьях и зажаренное во фритюре.

Конечно, главный вклад в ассортимент мороженого вносят национальные кухни, равно как и национальные вкусы. В Греции можно попробовать мороженое из оливкового масла с фигами, шоколадное мороженое пагото катаифи с макаронами и мавродаффе - с добавлением национального десертного вина. В Японии гордятся мороженым с зеленым чаем, в числе любимых наполнителей этого лакомства - красные бобы адзуки, слива и имбирь.

В истории мороженого были даже факты использования запрещенных ингредиентов. Так, один предприимчивый чилиец добавлял в мороженое кокаин. Цель была исключительно коммерческая - та доза, которая внедрялась в десерт, создавала состояние легкой эйфории и если не зависимости, то привязанности к определенному сорту мороженого. Популярность «обычного» рожка, который продавал в изобилии чилиец, была невероятно высокой.

Лето, ах ле-е-е-то! Хочется напасть на уличную тележку с мороженым и есть-есть-есть... Но фигура категорически против! Выхода как всегда два: либо мужественно отказаться от мороженой радости, либо налегать на диетические вкусности. Мы выбираем второе — и тогда Всемирный день мороженого станет настоящим праздником для души, а не поминками по талии!

Наша версия


Мороженое с давних времен известно у славянских народов, причем способы его приготовления в разных социальных кругах сильно различались. Крестьяне смешивали творог, сметану, изюм и сахар, все это помещалось в погреб со льдом, чтобы лакомство охладилось. А русская знать ела замороженную смесь из сливок, яичных белков, экзотических тогда апельсинов, наших родных вишен, смородины и клюквы.

Много или мало?


Мороженое на основе молока богато витаминами и минеральными веществами. Тут и полезные для глаз и кожи А, В, D, Е и Р, и необходимый для костей фосфор, а также магний, калий, железо. Кроме того, врачи подтверждают, что мороженое увеличивает в организме количество «гормона счастья» - серотонина. Он-то и улучшает память, поднимает настроение и помогает преодолеть стрессы, поэтому мороженое можно рассматривать как полезный антикризисный продукт. Хотя увлекаться пломбиром особо не стоит - поправив настроение, он, как любая сладость, может «поправить» вес на энное количество килограммов.

Советуем обращать внимание на энергетическую ценность разных сортов лакомства: если калорийность обычного пломбира составляет от 250 до 400 ккал/100 г, то в 100 г диетического мороженого содержится всего 100 ккал. Так что читайте этикетку внимательно. И пусть вас не пугает наличие в составе десерта эмульгатора. Это вещество отвечает за отсутствие хрустящих на зубах кубиков льда.

Последние революционные разработки предлагают биомороженое, обогащенное специальными компонентами - от акульего хряща до афродизиака йохимбе, и соответственно спектр действия - от профилактики онкологических заболеваний до повышения потенции. Верить или не верить в такую панацею — вопрос личного выбора.

А вот чего стоит избегать, говоря о мороженом, так это сочетания его с горячими напитками. От этого контраста плохо придется зубам, может потрескаться эмаль. Лучше пойти на разумный и давно признанный компромисс - выпить чашечку кофе-гляссе.

Сам себе кондитер


Мороженое - самый не хлопотный вариант угощения гостей, если приобрести его в ближайшем гипермаркете и подать с фруктами и шоколадом. Но несмотря на обилие сортов мороженого, имеющегося на прилавках магазинов, сегодня модно готовить это лакомство дома. Для кондитеров-энтузиастов предлагаются бытовой фризер или мороженица, хотя замораживать мороженое можно просто в морозильной камере. Но главное - не где, а что именно готовить, поэтому советуем воспользоваться нашими оригинальными рецептами, чтобы порадовать себя и удивить гостей.

Рецепт Французское домашнее мороженое с ванилью



Мороженое лакомство


Рецепт Клубничное мороженое из кокосового молока



Мороженое лакомство


Рецепт Японское мороженое Моти



Мороженое лакомство


Рецепт Ванильное мороженое в каноле



Мороженое лакомство
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с racion.net

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • racion.net
          • домен racion.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции