html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Чем итальянское spumante отличается от французского шампанского?

Хотя по современным правилам шампанским может называться только французское игристое вино, произведенное в одноименной провинции, главное отличие итальянского spumante от своего французского аналога не только в сорте и происхождении винограда, использующегося для производства вина.

винодельня

На самом деле, все дело в волшебных пузырьках, точнее в том, каким образом вино становится игристым. Главное отличие технологии производства итальянского игристого вина от французского в следующем. В Италии повсеместно применяется метод ускоренной вторичной ферментации вина, получивший название «метод Шарма».

виноград

Суть его в следующем: после того, как виноград собран, и сок из него выжат, сок, в который добавили дрожжи и другие ингредиенты, разливается в огромные стальные цистерны, где вино начинает бродить. Когда ферментация завершена, вино стабилизируется методом охлаждения, фильтруется и под большим давлением разливается по бутылкам.

вино

Классический французский метод, правда, его сейчас придерживаются далеко не все винодельни даже во Франции, — более долгий и муторный. Вино вначале около 40 месяцев бродит в чанах в каменных подвалах.

бутылки вина

Затем его разливают по бутылкам, предварительно не фильтруя и не газируя. После этого бутылки на 10 дней помещаются в пюпитр горлышком вниз, то есть тело бутылки располагается под углом примерно в 30 градусов.

Затем бутылки вручную (хотя на крупных производствах этот процесс, ясное дело, автоматизирован) вращаются. В результате происходит одновременно два процесса: вторичной ферментации и фильтрации вина. Когда фильтрация и ферментация завершены, бутылку охлаждают, горлышко со всеми скопившимися в нем твердыми частицами отсекают, и вино разливают по бутылкам.

spumante

Стоит вино, произведенное по второй технологии, в разы дороже того, что создано по методу Шарма. Забавно, но и в Италии некоторые кантины выпускают вино по французскому методу, стоит такое вино в Италии — около 20 евро за бутылку.Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с trip-point.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • juliamalkova
          • домен trip-point.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции