html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Десерт "Ромашка": как приготовить съедобный цветок, не разбив горшок


Пару лет назад петербургское гастрономическое сообщество только и обсуждало, что десерт "Мамин любимый цветок", который в меню своего ресторана представила жена Сергея Шнурова Матильда. Теперь авторский шедевр съедобной флористики появился и в Москве - шеф-повар закусочной "Воронеж" Виктор Апасьев предлагает на сладкое десерт с ромашкой. Бить горшок, к слову, вовсе не обязательно.

Ингредиенты:

Молоко - 25 мл
Сахар - 170 гр
Глюкозный сироп - 25 мл
Масло сливочное - 60 гр
Какао-порошок - 25 гр
Шоколад горький - 50 гр
Фундук - 50 гр
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт

Для подачи:

Ромашка
Небольшой цветочный горшок

Способ приготовления:

1. Взбейте яичные белки при помощи миксера в течение двух минут. Не прекращая взбивать, всыпьте 100 граммов сахара. Взбивайте еще около трех минут.

2. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложите массу столовой ложкой. Поставьте выпекать при 120 градусах на 1 час 30 минут. Получившиеся меренги измельчите в блендере.

3. Соедините в сотейнике молоко, 70 граммов сахара, глюкозный сироп, сливочное масло и какао-порошок. Доведите до кипения.

4. Равномерно распределите массу на силиконовом листе и выпекайте в духовке при 170 градусах 10-15 минут. Дайте остыть, затем измельчите блендером до крупной крошки.

5. Очищенный фундук обжарьте, затем измельчите.

6. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него фундук и щепотку соли. Полученную массу размажьте на силиконовой форме тонким слоем и дайте остыть. После - измельчите в блендере.

7. Соедините 3 вида измельченных масс и перемешайте их.

8. Выложите смесь в чистый цветочный горшок, сверху для украшения вставьте цветок.

Приятного аппетита!

Десерт "Мамин любимый цветок" подают в ресторане Матильды Шнуровой уже несколько лет
Десерт "Мамин любимый цветок", который подают в ресторане Матильды Шнуровой

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с hellomagazine.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • hellomagazine
          • домен hellomagazine.com
          • домен ru.hellomagazine.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции