html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Современный бизнес и безопасность продуктов питания.

popsa biz безопасность продуктов питания haccp Standart ISO 22000

Качество и безопасность продуктов питания всегда остается актуальной темой для каждого из нас. Для многих сельхозпроизводителей безопасность продуктов питания становится и управленческой проблемой, и определенной конкурентной стратегией. Сегодня системы управления безопасностью пищевых продуктов применяют практически во всем мире как надежную защиту потребителей от опасностей, которые могут сопутствовать пищевой продукции. Внедрение систем управления безопасностью пищевых продуктов требует законодательство Европейского Союза, США, Канады, Японии, Новой Зеландии и многих других стран мира.

Во многих странах применение системы ХАССП (НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) является обязательным для всех предприятий, которые занимаются производством или оборотом пищевых продуктов.

popsa biz безопасность продуктов питания haccp 3

Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов на базе концепции НАССР дает предприятию возможность:

- Гарантировать выпуск безопасной продукции за счет систематического контроля на всех стадиях производства;

- Надлежащим образом управлять всеми опасными факторами, угрожающими безопасности пищевых продуктов – предотвращать, устранять или минимизировать их;

- Гарантировать, что пищевые продукты являются безопасными на момент их употребления в пищу;

- Обеспечить надлежащие гигиенические условия производства в соответствии с международными нормами;

- Демонстрировать соответствие применимым законодательным и нормативным требованиям к безопасности пищевых продуктов;

- Укрепить доверие потребителей, заказчиков и органов надзора к выпускаемой продукции и повысить имидж предприятия;

- Расширить сеть потребителей продукции и выйти на зарубежные рынки;

- Повысить ответственность персонала за выпуск безопасной продукции и обеспечить понимание всеми работниками предприятия первостепенной важности аспектов безопасности продукции.

В основу стандартов на системы управления безопасностью пищевых продуктов положена концепция «Анализ опасных факторов и критические точки управления» (в латинской аббревиатуре - НАССР "Hazard Analysis and Critical Control Point"), Концепция НАССР и установки по ее применению изложены в стандарте Комиссии Кодекс Алиментариус CAC / RCP 1-1969 (Rev. 4-2003) «Рекомендуемый международный свод правил гигиены пищевых продуктов».
popsa biz безопасность продуктов питания haccp 1
Для разработки и внедрения системы управления безопасностью пищевых продуктов необходимо реализовать семь принципов ХACCП, которые представляют собой обобщенную формулировку требований:

Принцип № 1. Провести анализ опасных факторов.

Принцип № 2. Определить критические точки управления.

Принцип № 3. Установить критические пределы.

Принцип № 4. Установить систему мониторинга критических точек.

Принцип № 5. Установить корректирующее действие, которое будет выполнено, когда мониторинг покажет, что конкретная критическая точка не контролируется.

Принцип № 6. Установить процедуры проверки для подтверждения того, что система НАССР функционирует результативно.

Принцип № 7. Установить порядок документирования всех процедур и ведения протоколов, уместных к этим принципам и их применение.

popsa biz безопасность продуктов питания haccp 2
Позже на базе концепции ХАССП была разработана несколько стандартов, которые применяются в отдельных странах и регионах или в отдельных звеньях пищевой цепи. Наиболее применяемыми являются следующие стандарты:

- ISO 22000:2005 Системы управления безопасностью пищевых продуктов – Требования к любым организациям пищевой цепи – стандарт, разработанный Международной организацией по стандартизации (ISO).

- BRС (British Retail Consortium Global Standard) – британский стандарт ассоциации розничных торговцев;

- IFS (International Food Standard) – международный стандарт розничных торговцев;

- Dutch HACCP – голландский стандарт на систему НАССР;

- FSSC 22000:2010 – стандарт для производителей отдельных категорий пищевых продуктов, сочетает требования ISO 22000:2005 и PAS 220:2008, принятый объединением специалистов по пищевой безопасности Global Food Safety Initiative (GSFI).

popsa.biz за безопасность продуктов питания.

popsa biz безопасность продуктов питания haccp Standart ISO 22000 popsabiz

Надеемся, что внедрение данных стандартов поможет многим производителям получить дополнительные конкурентные преимущества на рынке продовольственного сырья и переработки.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с popsa.biz

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kornetskiy
          • домен popsa.biz

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции