html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Финский секрет русского пьянства

Финский секрет русского пьянства
Фото: ektelonn / flickr.com

Знаменитая (и, скорее всего, легендарная) фраза «Веселие Руси есть пити...» давно уже стала проклятием, которое увело русский народ от магистрального пути прогресса. Оно одновременно и причина, и следствие всех бед страны, где царствует мрачный климат, вера рухнувшей империи и власть, погрузившая народ в сивушный дурман для облегчения его закабаления.

Но вот рядом, на Западе, лежит страна богатая и технологически развитая, занимающая верхние строчки всевозможных экономических рейтингов, почти без коррупции, с развитой демократией и безусловно защищаемыми правами человека. И она тоже считает, что именно пьянство ведет ее к катастрофе. Дискуссия, которая началась на днях в медиапространстве Финляндии на тему финского национального пьянства, как раз пытается найти ответ – почему финны пьют все больше и больше? Чего же им-то не хватает в жизни?


Страна готовых коктейлей 

Ответ на вопрос, в чем корни финского пьянства, может помочь объяснить и корни пьянства российского. А то «русское пьянство» стало этаким национальным признаком: не только иностранцы, но и сами россияне убеждены, что эта проблема – их печальный эксклюзив.

Однако если начать ab ovo, то легко заметить, что в судьбах большой России и маленькой Финляндии много общего начиная с климата. Соседи так же нахлебались за последнюю тысячу лет много горя – в частности, было время, когда вымирало до половины населения страны. Но такого, как сейчас, пьянства не было ни в России, ни в Финляндии за всю их историю. В стране Суоми, например, еще сто лет назад процветала трезвость, и отдельные случаи пьянства рассматривались очень критически. Лютеранская церковь имела большой вес, и знаменитая протестантская мораль была главным камертоном общественной жизни.

С тех пор много воды утекло в полноводной Вуокси. Прошла эмансипация, гражданская война, кризис, годы сухого закона, Зимняя война и война-продолжение, она же Вторая мировая. В 50-е годы Финляндия наконец начала восстанавливаться и стала потихоньку ослаблять жесткие правила потребления алкоголя. 

Так, например, перед летней Олимпиадой 1952 года, когда возник диссонанс между желанием иностранных гостей выпить и финским законодательством, ограничивающим эту страсть, финнам пришлось пойти на уступки – разрешить торговлю уже приготовленными бутилированными коктейлями. Было разработано две смеси – джин с грейпфрутовым лимонадом и коньяк с фруктово-ягодным лимонадом Pommac. Первая смесь дожила до наших дней под названием Lonkero, что можно перевести как «щупальце» – человек, пьющий этот газированный напиток, не замечает, как пьянеет.

Олимпиада стала катализатором перемен. Потихоньку в страну начали проникать новые традиции и привычки. Пожилые финны вспоминают, как в конце 50-х стали возвращаться те соотечественники, которые в свое время уехали в США на заработки. Они привезли не только доллары, но и другую культуру, которая включала в себя употребление виски и коктейлей. В 1971 году наконец-то отменили винные книжки, куда отмечали факт покупки алкоголя. Сейчас в Финляндии вы можете купить пиво и лонкеро с сидром в гастрономе до 21:00, а более крепкие напитки – в специализированных магазинах Alko до 20:00 в будние дни и до 18:00 в субботу. Выбор широчайший. Ну а если невтерпеж, то за 30 евро вы доберетесь до Таллина, где можно загрузиться, как вьючный мул, даже 80-градусной эстонской водкой. В общем, уж теперь если финну хочется напиться, то сделать это не слишком сложно. Что и происходит.


Зачем пить? 

Те из петербуржцев, кто постарше, помнят пресловутых финских туристов, которые приезжали в Северную столицу не столько любоваться красотами Эрмитажа, сколько оттянуться дешевой советской водкой. С тех пор произошли большие изменения, но особенность финнов быстро пьянеть и так же быстро трезветь никуда не делась.

Независимо от того, какая у вас генетическая устойчивость к алкоголю, факт остается фактом – его можно употреблять «для вкуса» только в относительно небольших количествах и с изрядным количеством пищи. Если выпить чуть больше своей нормы – на вас накатит опьянение, при котором вы перестанете различать вкусовые нюансы напитков и кушаний и просто будете хаотически заглатывать все, что попало. Поэтому если ставится задача именно напиться, то зачем нужна закуска?

Достаточно зайти в обычный бар в Хельсинки в конце дня, чтобы увидеть, как посетители заказывают рюмку водки и бокал пива – для разогрева. Для разогрева же покупается бутылка водки, чтобы пойти в клуб, где можно попить пивка. А в компании можно сделать «боули» – смешать водку, джин и много газировки – эта смесь обойдется дешевле, чем готовое лонкеро, и укладывает гораздо эффективнее.

Это самая большая беда для сторонников идеи грамотного пития. Люди не останавливаются, они целенаправленно делают все, чтобы как можно скорее и эффективнее нагрузиться. Такое встречается повсеместно. Но вот, как отмечают финские исследователи, вся беда в том, что в Финляндии такое поведение – социально одобряемо и не встречает осуждения. Во многих других странах пьяный человек стыдится своего положения и старается его скрыть. А вот в Финляндии считается, что опьянение – личное дело пьяного.

Но еще более важным считается то, что люди наутро любят вспоминать о своих пьяных похождениях. Огромный резонанс в Финляндии вызвала колонка финского журналиста арабского происхождения Вали Хаши, собравшая около 28 тысяч лайков, в которой он прямо говорит, что финны готовы больше разговаривать о своем вчерашнем пьянстве, чем о семье, политике или культуре. Они гордятся тем, как пьют, сколько пьют, а не пить – это значит быть вне социума. Если вы не пьете с друзьями – вы просто изгой-одиночка.


Цены выпивки 

Выпивка в Финляндии недешевая. Самое дешевое пиво в баре, какое в последнее время мне приходилось видеть, стоило около 4 евро за пол-литра. Рюмка (40 грамм) водки стоит чуть дороже. За 10 евро можно в Alko купить пол-литра водки, правда, крепостью 32%, но тоже неплохо – это 12 рюмок.

Но Хаши пишет не о цене алкоголя для потребителя, а о цене его для общества. 80% всех убийств в стране и 70% случаев применения насилия (любого) совершается под действием алкоголя. В эти цифры веришь, когда в пятницу и субботу вечером в приемные покои финских больниц потоком доставляются раненые, ушибленные, обваренные и прочие поврежденные жители. У других отказывают почки, сердце, печень. Около четырех тысяч преждевременных смертей на 100 тысяч жителей в год – цена ударного пьянства.

Финляндия как нация теряет от пьянства примерно 13 млрд евро в год. При населении 5,5 млн человек – это около 200 евро на каждого жителя в месяц, включая младенцев и стариков. По официальным данным, сейчас финны употребляют 9,6 литра чистого алкоголя на душу населения в год. Почти что одна поллитровка в неделю. Кажется, что это даже меньше среднего европейского уровня – 10,7 литра, и куда меньше, чем, например, в Латвии с ее 13,2 литра. Но эта статистика не учитывает привезенное из Эстонии спиртное, и то, что готовится на дому для личного пользования (сам делал пиво, сидр и вино – оборудование и ингредиенты можно купить в универмаге), – тогда цифры для Финляндии были бы гораздо выше. А главное, что пугает, – это стабильный рост его потребления.

Хаши приводит данные специалистов, которые считают, что уровень употребления алкоголя в южных городах Финляндии уже стал соизмерим с его употреблением в Санкт-Петербурге. Мощно пьют в Эстонии, Латвии и Литве. Приплывающие на паромах из Стокгольма шведы тоже не остаются «сухими». А это уже серьезный знак – к пьянству приводит что-то более фундаментальное, чем разница в социальном положении.


Улыбайтесь, господа

Что же объединяет всех нас – русских, латышей, финнов, датчан, англичан, ирландцев – в нашей страсти к беспробудному пьянству? Ну, например, можно сказать, что русский пьет от безысходности – тогда финн, получается, – от уверенности в завтрашнем дне? Или от упорного труда на благо общества? Так ведь нет, работают аккуратно, но не перетруждаются. Как раз в северных странах с социальным обеспечением и защитой все более-менее хорошо. Получается, что можно в нищете и разрухе, от беспросветной тоски забыться бутылкой водки, а можно также пить в уюте и комфорте?

Можно обратиться к генетике. Приспособление к различным климатическим условиям в течение тысяч и даже десятков тысяч лет привело к появлению генетических изменений, связанных с типом питания. В частности, у представителей разных регионов планеты разная реакция на употребление алкоголя. Финно-угры, как известно, быстро пьянеют, но зато быстро приходят в себя. А вот жители Дальнего Востока переживают похмелье долго и мучительно. Зато южноевропейцы в этом отношении кажутся значительно устойчивее.

Если взглянуть на карты распространения гаплогрупп – так называются своеобразные индикаторы генетических мутаций, – то видно, что гаплогруппа N широко представлена как раз у финнов, эстонцев, латышей, литовцев и у северных русских. Сформировалась она сравнительно недавно – около 10 тысяч лет назад, когда наши общие предки шли за отступающим ледником.

Скандинавская гаплогруппа I1 сформировалась около 20 тысяч лет назад и кроме Скандинавии и Финляндии представлена в северной России и Прибалтике, равно как и в северной Польше и Германии. Славянская гаплогруппа R1а сформировалась еще раньше, примерно 25 тысяч лет назад, и распространена она полосой от Восточной Германии и Польши до Волги, но также присутствует и у финнов, и у скандинавов.

Все эти группы, которые определяют генетические особенности жителей северной части Европы, объединяет одно – наши предки очень поздно приобщились к земледелию, а такое дело, как виноградарство, им было вообще незнакомо. Алкоголь, который мы, северяне, знаем, так сказать, «генетически», – вряд ли мог быть крепче пяти градусов. «Мед, пиво пили» – и ничего крепче. Появление «фряжского», то есть средиземноморского вина было редкостью.

А вот наши средиземноморские соседи (например носители гаплогруппы G2) освоили виноградарство очень давно, возможно, около 4 тысяч лет назад. Виноградное вино крепостью 12% – это совсем другое вещество, нежели легкое пиво или мед. И за века люди, склонные к беспробудному пьянству, там просто вымерли, не оставив потомства. Поэтому и появление крепких напитков они перенесли легче – употребление крепкого дижестива после еды не влияет особенно сильно на самочувствие человека.

Однако гены генами, но «обычай – деспот меж людей». Большое значение имеет именно пример знаковых личностей, уважаемых в обществе и боготворимых своими фанатами. А также исходное состояние человека перед употреблением алкоголя. Пожив в Испании, Латвии, Финляндии, Литве и, разумеется, в СССР, я убежден – большое значение имеет то, как мы в массе относимся к жизни в трезвом состоянии.

Здесь, на европейском Севере, мы привыкли быть серьезными. Мы видим в каждом или противника (ну, или конкурента), что характерно для России и постсоветских стран, или же контролера-начальника (как в Финляндии). Мы все время думаем о том, как выглядим со стороны, для нас это принципиально важно. Несоответствие образа и реальности ведет к стрессу, который исчезает после нескольких выпитых порций, но вот беда – наша генетика никак не помогает нам останавливаться на этих умеренных порциях. А друг, который закомплексован так же, как и мы, не может предложить нам ничего взамен очередной рюмки.

Мне кажется, что если мы начнем исходить из того, что жизнь – это не бесконечная производственная гонка к смерти под контролем строгого начальства, и научимся быть более открытыми, свободными и раскрепощенными, как те же итальянцы или греки с испанцами, и перестанем слишком серьезно относиться к своему статусу, – то и пить будем меньше. Только для веселья и для вкуса, и не больше того. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с slon.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • slon.ru
          • домен slon.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции