html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рецепты домашних напитков из яблок, вишни, меда и груш (1-я часть) 18+

Привет! Мы тут сидим на даче и сейчас как раз у нас самый сезон заготовок. С инетом не очень дела обстоят, поэтому от меня в основном и идут картинки в инстаграме. Кого-то я наверняка уже замучала с ними ;)

Я сюда буду писать рецепты напитков, по которым мы сейчас готовим. Готовый продукт будет готов через некоторое время, а  пока просто рецепты.

МЕДОВАЯ НАЛИВКА

ингредиенты

0,5 л спирта

1 стакан воды

1 стакан меда

палочка корицы

6 головок гвоздики

0,25 мускатного ореха

0,5 ч л ложки рубленого имбиря

0,5 палочки ванили или 1 ч л экстракта ванили

Специи залейте водой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока не останется одна треть стакана жидкости.

Подогрейте мед и влейте в него спирт и воду со специями. Перемешайте и вылейте в бутылку с широким горлышком. Отстаивайте 48 часов, затем процедите. 

Перелейте в графин или бутылки и оставьте на 2 недели, чтобы наливка настоялась.

Вишневый ликер

ингредиенты

1 кг спелых вишен

750 мл водки

500 гр сахара

1 пакетики ванили

1 палочка корицы

1 мускатный орех

2-3 вишневых листа

Вишни промойте, переберите, удалите плодоножки и косточки. Положите в бутыль с широким горлом и засыпьте пряности и сахар.  

Плотно закупорьте бутыль и настаивайте в течении 10 дней в темлом и темном месте. Добавьте водку и настаивайте еще 4-5 недель. Процедите ликер и разлейте по бутылкам. 

ГРУШЕВЫЙ ЛИКЕР

ингредиенты

1,5 кг груш 

1 кг сахарного песка

1, 5 л спирта или водки

1,5 л воды

1 стручок ванили

30 гр миндаля

2 головки гвоздики

щепотка корицы

Груши очистите от кожицы, удалите сердцевину, мякоть нарежьте ломтиками. 

Сложите груши в стеклянную банку. ДОбавьте миндаль, ваниль, гвоздику и корицу.

Влейте спирт. Закройте банку крышкой и оставьте в теплом месте на 10 дней, периодически взбалтывая.

Влейте в кастрюлю 1,5 л воды, всыпьте сахар и нагревайте,помешивая, на медленном огне,пока сахар не растворится. Прибавьте огонь, доведите сироп до кипения и варите 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть. Спирт с грушами процедите через сито, выложенное двумя слоями влажной марли. 

Смешайте с сахарным сиропом. Накройте и настаивайте в течение 10 дней при комнатной температуре, ежедневно взбалтывая. Готовый ликер профильтруйте через несколько слоев марли, разлейте по бутылкам и закройте пробками. Ликер должен созревать примерно 6 месяцев.

ШАМПАНСКОЕ ИЗ ЯБЛОК

ингредиенты

10 яблок

12 л воды

1,2 кг сахара 

2 ст ложки дрожжей

250 мл водки

100 гр изюма

В большую бутыль положите сахар, залейте водой и кипятите до тех пор, пока стропа не станет на треть меньше.

Перелейте в бочонок и остудите до температуры парного молока.

Затем возьмите крупные, спелые яблоки, разрежьте каждое на 8 частей, не очищая от кожицы, удалите семечки и опустите яблоки в бочонок с сиропом. Туда же добавьте дрожжи и водку.

Оставьте бочонок в теплом помещении, а через 5-6 часов после начала брожения перенесите емкость в холодное место.

Через 2 недели аккуратно слейте жидкость, профильтруйте ее через полотно и разлейте по бутылкам из-под шампанского. В каждую бутылку положите по изюминке, крепко закупорьте, засмолите и положите горизонтально в ящик с песком. Ящик храните в холодном месте.

КРЕПКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР (1-ЫЙ ВАРИАНТ)

ингредиенты

яблоки

100-150 гр сахарного песка на 1 кг яблочного пюре

100-150 гр сахарного песка на 1 л сока

Измельчите яблоки, удалив плодоножки и остатки чашелистиков.

Пропустите их через мясорубку. Полученное пюре поместите в емкость (большую бутыль), заполнив ее на 2/3, добавьте сахарный песок.

Обвяжите верх бутыли марлей и поставьте в теплое место. Cпустя 2-4 дня жмых от пюре всплывет на поверхность,а сок соберется в нижней части. Его надо отцедить, а жмых отжать.

К полученному соку добавьте сахар (100-150 гр на 1 л сока), бутыль закройте водным затвором.

Что такое водный затвор? Крышка  с отверстием , в которое вставлена трубка для отвода образовавшегося воздуха. Второй конец трубки опускают в небольшую банку с водой.

ПОтсавьте сок на 15-20 дней для дображивания.

Когда брожение закончится, разлейте сок по бутылкам и сразу закройте. Он должен настояться минимум месяц.

СЛАДКИЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР 

2  литра яблочного сока

3 ст ложки меда

10 головок гвоздики

3 палочки корицы 

1 апельсин

Смешайте в кастрюле яблочный сок, мед, гвоздику и корицу. Поставьте кастрюлю на большой огонь и доведите жидкость до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне 5-8 минут.

Снимите сидр с огня и дайте ему немного остыть.Пропустите через ситечко, чтобы удалить специи и оставить только жидкость. 

Разрежьте апельсин на тонкие кружочки, разложите их по кружкам.

Готовый сладкий сидр разлейте по кружкам и подавайте в теплом виде

 

рецепты взяты из разных книг, а некоторые достались мне от бабушек

P S Спасибо инстаграму за такой классный пиар моего журнала, я сама не ожидала, что придет так много новых читателей. Это правда очень круто, я щаслива! Книга по мороженому хорошо продается, девочки в инстаграме готовят по ней вовсю. Мне,  как автору, безумно приятно видеть свои рецепты  в действии . хххххх 

Сейчас снимаю новую книгу, и, если книга по-мороженому это такой симпатичный подарочный вариант, следующая станет уже полноценной книгой с домашними рецептами и большим количеством фотографий не только еды

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с mondaydelights.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mondaydelights.ru
          • домен mondaydelights.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции