html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Рецепт ткемали

Рецепт ткемалиСоус ткемали — признанная классика. Этот соус имеет грузинское происхождение, подается к рыбе, мясу и птице, а также используется с картофельными гарнирами и макаронными изделиями. Сегодня ткемали очень популярен и многие хозяйки хотели бы научиться его готовить. Вот как раз и рецепт ткемали есть подходящий.

Настоящий ткемали готовится только из сливы ткемали более известной как алыча. Но в отечественных условиях этот соус готовят также из других слив, а еще из терна, красной смородины и ряда прочих кислых ягод. Другими основными ингредиентами соуса являются специи и чеснок. Следует отметить, что среди специй для соуса обязательной является мята болотная (омбало) — без нее вкус ткемали не будет оригинальным.

Чтобы приготовить соус ткемали, много времени и сил тратить не придется. При этом можно приготовить как небольшую порцию соуса, например, на обед, так и довольно большое количество соуса для заготовки впрок. Если ткемали готовится впрок, то готовый соус разливается по стерилизованным баночкам и закатывается прокипяченными крышками — как и привычная консервация.

Рецепт ткемали №1

Для приготовления вам понадобится:

  • сливы — 1 кг
  • кинза рубленая — 2 ст. л.
  • укроп рубленый — 2 ст. л.
  • пряность омбало (мята болотная) — 1 ст. л.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • перец красный острый сушеный — 0,25 ч. л.
  • вода — 0,25 ст.
  • сахар и соль — по вкусу

Приготовление

Сливы промыть, залить водой и поставить вариться. Когда от слив будет легко отделяться кожица, снять с огня и откинуть на дуршлаг. Протереть сливы, чтобы отделить мякоть от кожицы и косточек.

Протертую массу из мякоти слив сложить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения. После этого добавить предварительно мелко нарезанные кинзу, укроп и омбало, а также пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.

Варить соус от 3 до 5 минут при постоянном помешивании. Пену снимать. Готовый соус можно заготовить впрок или же оставить остывать, а затем подать к столу.

Рецепт ткемали №2

Для приготовления вам понадобится:

  • сливы — 700 г
  • кинза рубленая — 0,75 ст.
  • укроп рубленый — 2 ст. л.
  • молотый кориандр — 0,5 ч. л.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • перец красный острый сушеный — 0,25 ч. л.
  • сахар и соль — по вкусу
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

Вымытые сливы сложить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она их полностью покрывала. Кастрюлю поставить на огонь, довести воду до кипения. После закипания воды уменьшить огонь и варить сливы при закрытой крышке 10-15 минут, пока они не станут мягкими.

Воду слить, массу протереть через частое сито, косточки и кожицу удалить. Сливы вновь сложить в кастрюлю, добавить к ним пряную зелень, предварительно измельченную, толченый чеснок. Также добавить по вкусу соль и сахар.

Соус поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, снять с огня. Готовый ткемали остудить до комнатной температуры. Употреблять можно через 5-7 часов, когда соус настоится.

Приятного аппетита!

Рецепт ткемали
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с anydaylife.com

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • annap
          • домен anydaylife.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции