html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Одноэтажная Россия. Начало. Торжок. Котлеты "Пожарские"

DSC_1458


На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.

Писал Пушкин С.А. Соболевскому.

И не зря писал.

Есть три версии происхождения Пожарских котлет.

По первой, к князю Пожарскому заехал один из Великих князей Московских и решил отобедать. Но, на беду, на кухне не оказалось телятины, и князь велел сделать котлеты из курицы.

По второй версии, рецепт стала использовать хозяйка знаменитого торжокского трактира Дарья Евдокимовна Пожарская, а рецепту ее научил заезжий француз. Кстати, хозяйка в таком случае явно происходит из крепостных княза, потому что если бы она была внебрачной дочерью, то наверняка была бы Жарской.

Третий же вариант ставит в авторы саму Дарью Евдокимовну. По легенде, именно она была автором котлет, понравившихся проезжавшему из Петербурга в Москву Александру 1.

Несмотря на множество вариантов, котлеты из птицы, панированные в сухарях, стали традиционным блюдом русской кухни.


Пожарские котлеты отличаются тем, что делаются из отбитого до нежности фарша птицы, и панируются в сухарях белого хлеба, что одновременно обеспечивает поджаристую корочку и нежное мясо внутри. Для тех, кому котлеты слишком жирны, рекомендую снять панировку и есть без нее. Нежный фарш без капли жира гарантирован!
02

DSC_1449

03

DSC_1453

04

DSC_1457


А еще нас угощали традиционными русскими кренделями
05

DSC_1444


Где это все было? В старинном русском городе Торжок. Это было самое начало нашей авто-кулинарной экспедиции "Одноэтажная Россия", посвященной 20-летию компании "Автомир". Мы взяли старт из Москвы, по замечательному Ленинградскому шоссе, которое похоже то на бесконечную пробку, то на непролазное болото и танковый полигон.

Почему я пишу про компанию "Автомир"? Не только из-за того, что они пригласили меня на свой праздник. А еще и потому, что как организовывать такой праздник, надо брать пример у них.
06

DSC_1401


Нашей "Антилопой-гну" стал Рено Колеос, про него я напишу отдельно.
07

DSC_1408

08

DSC_1410


Вот и Торжок. Лена burdyugova сразу залезла фотографироваться на памятник. Лена - это настроение нашей экспедиции, веселое, задорное и радостное!
09

DSC_1417


Торжок - это такая глубинка, несмотря на расположение около главной магистрали страны. Неухоженно, грустно....масса красивых зданий просто брошена.
09

DSC_1430

10

DSC_1437


Трактир, в котором мы изучали котлеты. Хорошо - но как бы было здорово его расположить в старом купеческом доме в городе. Отреставрировать дом. Сделать небольшой сад у дома. Но нет, новодел....это не в вину владельцам трактира, это упрек городским властям, не берегущим свои ценности.
11

DSC_1443


Я надеюсь, что вам понравился мой короткий рассказ. Наша экскурсия по российской глубинке и русским блюдам продолжится.

Оставайтесь с нами!






Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • lj
          • домен prosto-vova.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции