html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

За что все любят сыр?

За что все любят сыр?


Сыр - из тех продуктов, настоящую ценность которых узнаешь, лишь повзрослев. До этого наслаждаешься им в школьном пайке - в компании булки с маслом и чая. По праздникам пробуешь нарезку из сырной тарелки - непременного атрибута всякого широкого застолья. Закусываешь вино и шампанское шоколадкой. Пока наконец - под воздействием жизненного опыта компании гурманов - не познаешь сыр во всем его разнообразии. Твердый или с мягкой начинкой, сладковатый или терпкий, дырявый или с плесенью - один его кусочек способен подарить больше удовольствия, чем коробка конфет.

Притягательность сыра на первый взгляд вызывает недоумение - откровенно говоря, далеко не все его виды приятны на запах и вкус и поначалу могут быть даже отталкивающими. Но если посмотреть глубже - в состав этого продукта - обнаружится, что особого секрета тут нет. Сыры содержат глутамат натрия - компонент, преображающий вкус пищи, делающий его намного более привлекательным и желанным. Это то, что японский химик Кикунаэ Икэда, профессор Токийского университета, назвал «умами» - «пятый вкус». Он имеет слабое, но долгоиграющее послевкусие, вызывает слюноотделение и мягкое ощущение на языке, стимулирует горло, нёбо и заднюю часть рта. Больше всего умами насыщены сыры рокфор и пармезан.

Если глутамат делает сыр притягательным, то молоко, из которого его изготавливают, отдает большинство полезных свойств. Согласно недавним исследованиям, опубликованным в журнале American Journal of Clinical Nutrition, сыроманы менее подвержены развитию диабета - на 12%. Это продукт с высоким содержанием насыщенных жиров, белка, минеральных солей фосфора, кальция, незаменимых аминокислот, в том числе и наиболее дефицитных - метионина, лизина и триптофана.


За что все любят сыр?


В сырах с плесенью есть вещества, по составу сходные с пенициллином, и потому они очень полезны для нормальной работы кишечника. Моцарелла помогает тем, кто страдает от бессонницы, а голландские и швейцарские сыры - отличное средство для борьбы с кариесом, поскольку способствуют уничтожению болезнетворных бактерий в ротовой полости. Не потому ли для демонстрации ослепительной улыбки в кадре примято говорить «Сы-ы-ы-ыр»?

Сырный король


Индийские диетологи огласили название самого полезного сыра. К радости любителей этого продукта, пальму первенства получил не диковинный дорогостоящий сорт, а доступный и известный во всем мире чеддер. В нем содержится большое количество питательных веществ, высококачественного белка и кальция. Чеддер стимулирует выработку слюны, очищает полость рта от кислоты и снижает риск возникновения кариеса. Кроме того, в данном сыре мало лактозы, поэтому он подходит людям с непереносимостью молочного сахара.
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с racion.net

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • racion.net
          • домен racion.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции