html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh — Рестораны на The Village

CEO Biofoodlab, девушка, придумавшая батончики Bite, рассказала The Village о лучших сашими в Москве, брутальных официантах и месте, которому доверяет.

В Москве тысячи кафе и ресторанов, и каждую неделю открываются новые, но список любимых мест, куда идёшь не любопытства ради, а за знакомым и проверенным, редко меняется со временем. The Village продолжает рубрику, которая посвящена именно таким, любимым местам. В новом выпуске Елена Шифрина рассказала о ресторане Fresh (Большая Дмитровка, 11), где готовят панна-котту на соевом ванильном молоке и удобно встречатьcя с подругами.

  

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №1.

Елена Шифрина

CEO Biofoodlab, Takeabite.ru

  

Заказ:

Салат «Ешь овощи!» — 450 рублей

Мусс из малины и авокадо — 300 рублей

Сок «Детокс» — 275 рублей за 0,3 мл

  

 

О месте

Fresh — кафе для людей, которым небезразлично, что они едят, и для которых еда — это выбор, а не случайность. Для меня это так: я давно не ем мясо и не пью коровье молоко, ем много растительной пищи и прислушиваюсь к своему организму. Поэтому, когда я узнала, что в городе открылось вегетарианское кафе, я не смогла пройти мимо. Спустя год могу сказать, что Fresh стал местом, которому я доверяю. Очень приятно, что владельцы Fresh не побоялись рискнуть и вложились в такое большое кафе, сделав тот продукт, в который верят.

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №2.

Найти хороших поставщиков — непростая задача, знаю по своему продукту, но во Fresh делают эту работу на отлично. Мне нравится местный персонал: здесь работают такие брутальные парни, приятно видеть красивых молодых людей, которые действительно верят в этот проект. Они всегда доходчиво объясняют, что это за место, про что оно, в чём важность того или иного ингредиента. Мой брат, например, когда пришёл сюда впервые, стал задавать официантам коварные вопросы, а они с чувством, с толком всё ему разъяснили — это важно. Fresh определённо ресторан, в который можно прийти с ребёнком, более того, здесь ему будут рады, а этот вопрос для меня сейчас становится всё более актуальным. В будущем это будет одно из мест, куда я буду ходить со своей дочерью, здесь подумали даже о стульчиках для детей, и это здорово.

Во Fresh я люблю приходить с подружками, мы все стараемся следить за тем, что едим, поэтому здесь очень удобно устраивать посиделки: нет никаких вредных соблазнов. Это очень приятное место для ланча или воскресного завтрака. Здорово прийти пораньше и на голодный желудок выпить шот из молодых побегов пшеницы, ведь дома не всегда возможно сделать что-то подобное. Ещё за счёт того, что ты приходишь в место, где ешь полезную еду, всегда заказываешь гораздо больше, чем можешь съесть, — эта фишка с точки зрения бизнеса явно работает.

 

О блюдах

Впервые я пришла сюда с мужем и братом, когда ресторан только открылся. Моему мужу нравится всё новое, он был открыт к экспериментам, а брат давно определился со своими вкусами в еде — он любит мясо. Если бы мы сказали ему, что это вегетарианское место, он никогда не пошёл бы с нами. Первое, на что мы все обратили внимание, — интерьер. Здесь очень красиво, и все эти прекрасные смузи в меню нам тоже понравились. Брат заказал бургер и, что удивительно, съел его с удовольствием. С тех пор я прихожу во Fresh довольно часто, мне нравится, что здесь готовят из очень свежих продуктов, мне нравятся сочетания ингредиентов в салатах. Мой любимый салат — «Ешь овощи», я обычно заказываю именно его. Он полностью зелёный, и в него добавлены тыквенные семечки, которые я так люблю. Когда мы придумывали Bite, я настаивала, чтобы они обязательно были в одном из батончиков.

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №8.

Здесь хорошо готовят батат, он получается просто волшебным, ещё я люблю местный тыквенный суп, он острый и сладковатый одновременно. Я пока не пробовала спринг-роллы, но в следующий раз обязательно, мне кажется, что они тоже должны быть удачными. Я всегда любила панна-котту, у меня когда-то давно было лето, когда я ела только её и пила чай. Потом я перестала есть молочные продукты и, когда обнаружила здесь панна-котту из соевого ванильного молока, очень обрадовалась — она безумно вкусная. 

 

Ещё четыре любимых места

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №12.

Sumosan,
Москва

В этом ресторане превосходная еда, но нет никакой атмосферы. Я ем в «Сумосане» чёрную треску, они её готовят даже лучше, чем в Nobu в Лондоне.

Это единственное место в Москве, где я не боюсь есть сашими. Мне совсем не нравится место, где находится ресторан, и кажется, что им нужно отвоевать площадь ресторана «Zолотой» и открыть там новый нормальный Sumosan.

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №13.

The Wolseley,
Лондон

The Wolseley — невероятно красивое место с американским духом, где любят обедать «белые воротнички». Это кафе с гигантскими окнами, метров восемь в высоту, расположенное в здании бывшего вокзала. Там готовят простую еду вроде салатов и сэндвичей. 

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №14.

Zuma,
Гонконг

В этом ресторане мне нравится атмосфера, коктейли и публика. Здесь любят экспериментировать с рыбой и придумывают с ней невероятные сочетания. Моё любимое — желтохвост с трюфельным маслом, перцем чили и кинзой. 

Любимое место: Елена Шифрина о ресторане Fresh. Изображение №15.

Extra Virgin,
Нью-Йорк

В Extra Virgin готовят отличные салаты и смузи, я там просто обожаю коктейль Virgin Mary — это то же самое, что и Bloody Mary, только без алкоголя. Это не просто томатный сок, в него добавляют много специй, и получается превосходный вкус.

Фотографии: Оля Эйхенбаум, Юля Татарченко

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

0

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции