html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Если надоели блины, готовим блинный пирог

Он же — блинный торт, идеальный вариант для тех, кому не удаются сложные рецепты тортов. Рецепт его предельно прост.

Блинный пирог. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.
Блинный пирог. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.

Простые рецепты от шеф-повара WomanHit.ru Марины Калининой

Желание приготовить что-то вкусное и оригинальное часто улетучивается, когда читаешь сложный рецепт и понимаешь, что на это уйдет почти весь день, а результат совсем не гарантирован, особенно для неопытного кулинара. Но рецепт – не догма, а творчество! Иногда его можно немного упростить без ущерба для качества, а можно, наоборот, взять идею простого рецепта и, добавив оригинальные ингредиенты, получить то, что станет не только украшением стола и усладой желудка, но и приятно удивит ваших близких. Мы будем публиковать на WomanHit.ru только проверенные лично рецепты, которые можно взять за основу вкусных и красивых блюд.

Итак, для того чтобы испечь блинный пирог, необходимо напечь блинов по любому понравившемуся рецепту (простые, заварные, дрожжевые) и промазать блины начинкой. Блины желательно сделать тонкие, а начинка должна быть довольно плотной, чтобы не вытекала.
Блинчатый пирог может быть и сладкий, например, если чередовать слоями черничное или черносмородиновое варенье и сметану, а может быть соленый – с селедочным паштетом или семгой с творожным кремом и зеленью. Вкусным и полезным будет пирог с творожной начинкой и цукатами.
Если вы решили следовать традициям, то помните, что мясо на масленичной неделе есть уже не полагается, поэтому ограничьтесь рыбными, молочными или сладкими начинками.


А можно приготовить оригинальную блинную шарлотку:
Намазать кастрюлю или сковороду маслом, присыпать сухарями. На дно кастрюли положить блин, снова смазать маслом, потом - ряд нарезанных и очищенных яблок, посыпать сахаром, опять положить блин, смазать маслом, и так далее.
Закрыть еще одним блином, посыпать сахарной пудрой, запечь в духовке. Опрокинуть осторожно на круглое блюдо, полить вареньем (если блюдо для взрослым, то дополнительно ликером или коньяком) и подавать на стол. И напоследок следует добавить, что блинчатый пирог можно приготовить из любых блинов. А уж начинка зависит исключительно от вашей фантазии.

А вдогонку еще один простой рецепт дрожжевых блинов.
Приблизительно на 20 блинов вам потребуется:
750 мл молока,
3 чайных ложки сухих или 25 г свежих дрожжей,
1 столовых ложки сахара (если любите сладкие, можно добавить больше сахара уже в тесто, но не больше 3 ст. ложек, иначе блин будет пригорать),
350-400 г муки,
3 яйца,
100 г сливочного масла или маргарина,
соль по вкусу, ½ чайной ложки.

В подогретое (но не горячее) молоко добавляем дрожжи, сахар и 200 г. муки. Получается опара, ставим ее в теплое место для подъема (примерно на полчаса).
Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, а желтки растираем с маслом.
Выкладываем желтки с маслом в опару, перемешиваем, солим.
Добавляем оставшуюся муку — тесто должно быть жидким. Выдерживаем его в теплом месте приблизительно час: за это время оно несколько раз поднимется, не забываем его перемешивать. Взбиваем белки и добавляем в тесто. После этого его аккуратно перемешиваем ложкой сверху вниз и сразу же печем блины.

Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.

Марина Калинина

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с womanhit.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • womanhit.ru
          • домен womanhit.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции