html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

10 любопытных фактов о рождественском пиве

10 фактов о рождественском пиве

Молодые петербуржские пивовары Владимир Наумкин и Андрей Жужлов рассказывают о согревающем зимнем пиве, рождественских традициях пивоварения и лучших европейских сортах.

1. Рождественское, зимнее, праздничное пиво, как правило — плотное, тяжёлое и тёмное. В пиве есть такой показатель, как начальная экстрактивность сусла, содержание сахаров, которые перешли из солода. Это один из основных показателей пива, он всегда пишется на этикетках. Например, сусло содержит 12% сухих веществ на массу.

2. В светлом пиве средняя плотность около 11–12%, а в зимних рождественских сортах — обычно около 16%.

3. Зимние сорта пива — не только более плотные и крепкие, но и более питательные, чем лёгкие светлые сорта. Традиция варить такое пиво в холодное время года родилась ещё в средние века. Тогда пиво считалось полноценным продуктом питания. Достаточно выпить пару кружек плотного рождественского пива, чтобы почувствовать себя сытым. Поэтому не стоит заказывать к такому пиву много еды.

4. В рождественском пиве часто присутствуют различные специи или пряности. Например, в петербуржской пивоварне «Метрополь Брассери» пробовали варить пиво с мандариновыми корками. Вкус у готового пива получается необычной, но, к сожалению, вкус мандаринов после брожения уходит, остаётся только лёгкий цитрусовый аромат. Также можно варить тёмное рождественское пиво с еловыми иголками: нужно сварить экстракт из иголок и добавить в пиво. В результате пиво приобретает праздничный еловый аромат.

5. Для рождественского пива подходит множество различных специй, которые придают определенный вкус и рождественское настроение. Можно использовать различные корки цитрусовых: апельсин, мандарин, грейпфрут. Часто используется корица или другие специи, которые дарят ощущение Нового года, Рождества, праздника.

6. Считается, что использовать много специй сразу не желательно — нельзя, чтобы вкус специй сильно выделялся. Например, совершенно не подходит имбирь — у этой приправы слишком сильный вкус, который забьёт вкус солода.

7. Существует очень интересный рождественский сорт с мандариновыми корками и добавлением мандаринового сока. Это очень плотное тёмное пиво с содержанием алкоголя 8,5%. Благодаря добавлению именно мандаринового сока в пиве чувствуется приятный привкус, похожий на мандарин.

8. В ресторане «Baltika Brew» варили интересный сорт рождественского пива под названием Albus Alpinum» с ледниковой водой с Монблана. Это светлое пиво получилось очень пряным и плотным: в него добавили целый сбор альпийских трав, благодаря чему в пиве чувствуется богатый букет различных вкусов. Такое пиво — очень сытное, после него больше не хочется есть или пить что-либо ещё.

9. По сути, формальных общепринятых правил относительно того, что следует относить к рождественскому пиву, нет. Это просто плотное пиво, которое варится к зимним праздникам, оно может быть как тёмным, так и светлым. Главное — чтобы в нём была некая «изюминка» и чувствовался дух праздника.

Рождественское пиво возникло в монастырях — в средние века именно там варилась основная масса пива. Это и послужило толчком для промышленного развития пивоварения. Именно тогда родилась большая часть традиций варки пива различных сортов.

10. Сейчас рождественское пивоварение получило широкое распространение в Европе. Например, в Голландии есть очень интересный сорт «Зимний бок» от пивоварни » Hertog Jan». Кроме того, в Голландии сохранилось несколько действующих монастырских пивоварен, которые делают крепкое тёмное пиво не только для Рождества, а постоянно, круглый год. Пиво называется «Траппист». Многим пивоварням больше 200 лет, и в качестве пивоваров действительно выступают настоящие монахи.

Традиция варить особенное пиво к Рождеству существует почти во всех странах Европы, а также в США.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с factroom.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • factroom
          • монах
          • лето
          • праздник
          • ресторан
          • сахар
          • пиво
          • апельсин
          • букет
          • алкоголь
          • европа
          • новый год
          • рождество
          • civilization
          • америка
          • голландия
          • специи
          • вода
          • домен factroom.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции