html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Французские вина

В жизни мужчины случаются моменты, когда нужно блеснуть своей эрудицией и проявить способность разбираться во французских винах. Может быть, рядом с вами в этот момент роскошная спутница или партнер по бизнесу. В этих случаях хорошо бы не проявить себя полным дилетантом. Но разбираться во французских винах не просто.

Французские вина

Даже люди, считающие себя знатоками, могут делать немало ошибок и принять подделку за подлинное произведение искусства в виноделии. Французское вино — удивительный продукт. Оно может расцвести как живой цветок, как женщина может стать нежной и открыть вам свои тайны, или как юноша — окрепнуть. Согласно гастрономическим традициям, смысл вина, его букет, крепость в уравновешивании вкусовых особенностей блюда. При выборе вин необходимо руководствоваться стоящим на повестке дня меню. Если следовать этикету и рекомендациям классической французской кухни, то сухое красное вино надлежит подавать к мясу, а к рыбе — легкое белое. Попробуем вникнуть в те тонкости и мелочи, без которых вкус напитка и его назначение потеряется. Ведь вино призвано добавить музыки и ярких красок в нашу жизнь.

Капля дегтя

Взяв в руки пыльную бутылку, никогда не угадаешь, что в ней — живое божество или непригодный уксус. Конечно же, многое может случиться с вином в пути или на полке хранилища. Свидетельством его негодности является уксусная или молочная кислота во вкусе и запахе. Остальные коллизии с вином требуют лишь трепетного и внимательного обращения. Герметичная укупорка всегда, еще со времен Гермеса, была залогом долговечности и качества содержимого. Извлечение пробки — серьезная операция, ведь ее раскрошившийся вид в бокале с вином может вызвать ликвидацию напитка со стола. Появившись на свет целой и невредимой, пробка подносится к носу и, если кроме аромата вина и пробки улавливаются неприятные запахи — вино испорчено и требует замены.

Вино под градусом

У молодых вин легкий, «незрелый» вкус, и чтобы раскрыть букет такого вина, его подают более охлажденным, чем выдержанное. Ощутить фруктовый аромат легкого красного вина можно при температуре 12-14 °C. Белые и розовые вина «звучат» при температуре 8-12 °C. Не переусердствуйте с охлаждением игристых вин и шампанского: при температуре ниже 8 °C можно даже не почувствовать его норовистого вкуса. Старые насыщенные красные вина предпочитают комнатную температуру.

Наслаждение вкусом

Как говорят французы, «вино плюс сыр» — наиболее удачный союз. С белыми винами шардоне, рислинг, совиньон хорошо сочетаются мягкие и твердые сыры. Напиткам с насыщенным ароматом подходят сыры с богатой вкусовой «палитрой». С рыбными блюдами, морепродуктами, холодными мясными закусками хорошо сочетаются белое и розовое сухие вина, также как и легкое красное. Крепленым и столовым красным винам соответствует мясо под соусом или дичь. Полусухие розовые или сладкие вина будут прекрасным дополнением к изысканным десертам и фруктам.

И, напоследок, как не ошибиться при выборе французского вина? Здесь уж точно важно все: регион, производитель, причем все в совокупности, и без грамотного консультанта вам не обойтись. Остается только уповать на профессионализм и совесть сомелье, а также довериться своей интуиции, вкусу и настроению.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с promising.ru

6

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • promising.ru
          • домен promising.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции