html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Что такое коллаген и с чем его едят

Научные данные о том, что такое коллаген и стоит ли его принимать внутрь в виде добавок или таблеток или втирать в себя или морщинистых родственников?

«Омолаживающие» кремы для кожи с коллагеном продаются десятилетиями. Но в последнее время начали выпускать пилюли и порошки для приема внутрь. Хотя цена весьма высока, реклама заявляет, что коллаген не только полезен для кожи и суставов, но еще повышает спортивные результаты, прибавляет мышечной массы и даже улучшает пищеварение. Стоит ли верить маркетологам? Разберем научные данные.

Что такое коллаген?

Коллаген — фибриллярный белок, с помощью которого организм строит соединительные ткани. Проще говоря, коллаген у нас везде — в коже, волосах, суставах, костях, мышцах, венах и органах – объясняет Джонатан Валдез, основатель Genki-nutrition.com и официальный представитель New York State Academy of Nutrition and Dietetics.

Более 30% протеина нашего тела – именно коллаген, добавляет дипломированный диетолог и сертифицированный эксперт по диабету Лаура Чипулло.

Аминокислоты, из которых состоит коллаген, организм использует для восстановления тканей (мышц, костей, суставов), говорит Мэри Эллен Фиппс, дипломированный диетолог, магистр здравоохранения.

Откуда берется и зачем нужен коллаген?

Коллаген содержится в продуктах животного происхождения: яйцах, курице, костном бульоне и молочке, говорит дипломированный диетолог Мэгги Михальчик. Наш организм сам производит коллаген из определенных аминокислот при участии минералов (меди) и витаминов (A, C). Это, кстати, одна из важнейших функций витамина C – при его дефиците синтез коллагена ухудшается.

В 25-30 лет естественное производство коллагена выходит на пик и потом снижается по 1% в год, т.е. наше тело уже не может восстанавливать ткани с прежней скоростью, говорит Михальчик.

Есть мнение, что именно из-за этого с возрастом появляются боли в суставах и хуже восстанавливаются мышцы после нагрузок. «Со снижением выработки коллагена некоторые связывают ряд таких симптомов, как замедленное заживление ран, учащение суставных болей, а также повышенный риск переломов», — говорит Александра Рэйнс, специалист по лечебному питанию.

Надо ли принимать коллаген?

Когда узнаешь, что коллагена с возрастом вырабатывается меньше, то сразу думаешь: «Ок, куплю добавку с коллагеном, и никаких проблем». Увы, не все так просто: съеденный коллаген не отправляется автоматически в наши соединительные ткани –  исследований, которые бы это подтвердили, нет.

Вспомним, что коллаген, как и все другие белки, состоит из аминокислот. На эти составные аминокислоты добавка и распадается в нашем желудке под воздействием пищеварительных ферментов, говорит дипломированный диетолог Кери Гэнс.

Далее наш организм сам решает, куда направлять полученные аминокислоты. Мы пока не умеем силой мысли перемещать конкретные белки в мышцы или иные ткани. Вместо костей и суставов коллаген может поступать в такие важные органы, как мозг и сердце, которым он тоже необходим для здорового функционирования.

Коллаген и кожа

Свежий обзор исследований из Journal of Cosmetic Dermatology показал, что 8-недельный прием коллагена (в виде пищевой добавки) помогает увлажнению кожи, что особо полезно при обветривании в холодные сезоны.

Исследование, опубликованное в Journal of Medicinal Food, обнаружило, что прием коллагена помогает бороться с целлюлитом у женщин.

Коллаген и суставы

Хотя исследований на эту тему еще мало, коллаген типа II (пептиды коллагена) вроде эффективней других популярных добавок – глюкозамина и хондроитина.
Как гласит статья о коллагене II типа на examine.com (лидер в области изучения добавок): «Около 80–90% коллагена в хрящах – типа II. Исследования показывают, что прием неденатурированного коллагена типа II (UC-II) может уменьшить суставные боли, опухлости, дискомфорт при остеоартрите средней или тяжелой степени и при ревматоидном артрите».

В исследовании из Journal of International Society of Sports Nutrition люди, страдавшие от суставных болей, значительно улучшили состояние после 4 месяцев приема коллагена типа II.

Другая работа, опубликованная в Current Medical Research and Opinion, показала, что добавки с коллагеном снизили суставные боли у спортсменов колледжей.

И еще в исследовании из International Journal of Clinical Pharmacology Research обнаружили, что коллаген уменьшал суставные боли и дискомфорт у женщин.

Коллаген и кости

Что же касается заявлений о пользе коллагена для костной ткани — наука это не подтверждает.

Например, в исследовании, опубликованном в издании Maturitas не обнаружили влияния на здоровье костей у постменопаузных женщин с остеопенией (начальная стадия остеопороза).

В другом исследовании, опубликованном в Journal of Agricultural And Food Chemistry, все же выявили пользу коллагена для укрепления костей, но у крыс. Переносить это на нас пока рано, нужны опыты и на людях.

Коллаген и рекорды

Коллаген, как и большинство разрекламированных добавок (за исключением креатина и кофеина — читайте про добавки с доказанной эффективностью тут), не особо помогает в спорте.

Заблуждение возникло из-за исследования в Journal of the American Dietetic Association, в котором было обнаружено, что коллагеновая добавка помогала поддерживать мышечную массу у пожилых женщин. В эксперименте участвовали 9 женщин старше 70 лет, принимавшие коллаген в течение 15 дней. Но заслуга ли это коллагена? – задается вопросом Гэнс. Вполне возможно, они получили бы такой же эффект от любого вида белка, так как обычно пожилые женщины его недобирают в питании, а все мы знаем, что белок помогает сохранять мышцы.

Как выбрать коллаген в виде добавки

Не все коллагены одинаково полезны! Как и другие белки, он бывает из разных источников (например, желатин) и в разных формах (гидролизованный, неденатурированный).

Исследование из International Journal of Clinical Pharmacological Research показало, что пищеварительные ферменты разбирают гидролизованный коллаген на запчасти. А желатин практически бесполезен.

Так что ищите или особую форму — «коллаген типа II» (может обозначаться сокращением UC-II), или добавку с пептидами коллагена.

Как получать больше коллагена из обычной пищи

Если же вы не в восторге от пищевых добавок, то вот способы получать больше коллагена с помощью натурального питания:

• Налегайте на источники витамина C – цитрусовые фрукты, зеленые листовые овощи, клубника, черника. Помните: дефицит витамина C негативно влияет на синтез коллагена в нашем организме.

• Также нужен витамин A – батат, морковь, шпинат и т.д.

• Потребляйте достаточно белка – яйца, молочка и прочие животные продукты.

• Варите костный бульон — это прекрасный источник коллагена.

Источник: bornfitness.com

Перевод: Алексей Republicommando

 

Читайте также на Зожнике:

Сравнение: добавки и еда, которую они заменяют

Гид по спортивному питанию. Белковые добавки

Феерическая расстановка точек над правильным питанием

Как проверить качество протеина

«Быстрый» и «медленный» обмен веществ – правда или ложь?

 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с zozhnik.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • zozhnik
          • женщины
          • лето
          • исследования
          • таблетки
          • витамины
          • эксперименты
          • домен zozhnik.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции