html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия
Фото: Christian Kadluba/Flickr.com

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия
Сухофрукты и орехи на лотках Махане Иегуды — главного рынка Иерусалима. Фото: Noam Chen/Israeli Ministry of Tourism

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия
Свежая выпечка — обязательный элемент иерусалимской гастрономии. Фото сделано на улочках Старого города. Фото: Noam Chen/Israeli Ministry of Tourism

Повелитель дынь
Повелитель дынь
Торговец фруктами на рынке Махане Йегуда. Фото: Елена Левина
На вопрос, зачем ехать в столицу Израиля, обычно отвечают — «ради всего святого». Но одной религиозной составляющей посещение этого древнего и в то же время живого современного города не исчерпывается — даром что его второе имя «Город трех религий». В рубрике «Незабываемый город» мы покажем Иерусалим… нет, не со всех сторон, поскольку это просто невозможно, но, по крайней мере, постараемся рассказать о том, что точно нельзя пропустить. Наша вторая остановка: гастрономия.

В Израиле шутят, что еда здесь — национальный вид спорта, и в подобном соревновании Иерусалим мог бы претендовать на чемпионское звание. В этом мультикультурном городе представлены все кухни мира — от ближневосточной и йеменской до перуанской и паназиатской, причём в самом аутентичном исполнении: готовят свои и для своих, всё по-честному.

В городе то и дело появляются новые интересные заведения и шефы, а если бы кому-то пришло в голову составить список всех достойных заведений, вышел бы гастрономический талмуд — в Иерусалиме вас готовы накормить буквально на каждом углу.

Впрочем, даже на этом фоне выделяется Махане Иегуда — огромный колоритнейший рынок, куда стекается, кажется, весь город — от домохозяек, закупающихся продуктами на шаббат, до хипстеров в поисках модного кулинарного досуга. Гастрономическая слава Шука, как называют рынок местные, постепенно превратила его в главный центр силы израильского кулинарного туризма: по нему проходят специальные гастро-туры, а популярность дегустационных талонов, позволяющих обойти за раз сразу несколько заведений, растет в геометрической прогрессии.


Главный конкурент Шука — «Первая станция», построенная на месте первого городского железнодорожного вокзала. Огромное здание служит домом для множества кафе и ресторанов, а особая гордость местного кошерного рынка — то, что его основатель, шеф-повар Нир Зук, лично участвует в отборе продукции. Если нет желания заходить в кафе, еду можно купить непосредственно на базаре — и прямо там же ее и употребить.

Что отведать, кроме фалафеля, хумуса и шавармы?

Чечевичный суп

На самом деле первое, что нужно попробовать в Иерусалиме. В конце концов, недаром именно миска чечевичного супа лежит в основе истории возникновения израильского народа: вы же помните, как Исав отдал за нее право первородства своему брату Иакову? Стоило оно того или нет — есть лишь один вариант проверить: попробовать самому.

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия
Фото: Kelly Garbato/Flickr.com

Иерусалимская смесь

Meorav Yerushalmi, или иерусалимская смесь — одна из самых популярных разновидностей местного стрит-фуда. Одна порция этого микса из печени и куриных сердец с луком и специями легко заменяет полноценный обед. В некоторых местах в меорав добавляют еще и грудку индейки — чтобы уж совсем с гарантией насыщения.

Суп кубэ

Считается, что изначально кубэ — иракское блюдо, но сейчас, когда по прошествии стольких лет корней уже не сыскать, это не так уж и важно. Главное — его попробовать. Умопомрачительную смесь собственно кубэ — то ли клецок, то ли пельменей из булгура или манки с мощной начинкой из мяса и/или крупы, — овощей, специй и лимонного сока можно и нужно есть горячей, даже когда на улице нестерпимая жара: суп кубэ как раз таки прекрасно помогает с ней справиться.

Чем заняться и что посмотреть в Иерусалиме: гастрономия
Фото: Wikimedia Commons

Официальный сайт туризма в Иерусалиме

Забронировать тур в Иерусалим можно здесь.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с nat-geo.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • natgeoru
          • домен nat-geo.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции