html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Чем торгуют и что готовят на современных московских рынках

Чем торгуют и что готовят на современных московских рынках

Ирина Власова

Такое понятие, как «рынок», к счастью, перестает ассоциироваться со страшными витринами, повсеместным запахом рыбы и галдящими продавцами. Москва обзаводится рынками в европейском стиле, реконструируя их и сохраняя колорит. Теперь в таких местах можно не просто закупиться мясом и овощами, но и познакомиться с ассортиментом отечественных сыроварен, выпить смузи из свежих фруктов и ягод и познакомиться с кулинарными традициями всего мира.

Реклама

Даниловский рынок

Продуктовый рынок на Даниловской площади существует уже очень много лет. Начиная еще с торговых рядов вокруг Данилова монастыря, расположенного рядом, в честь которого и был впоследствии назван рынок.


Сергей Бобылев/ТАСС

В 1963 году Моссовет постановил организовать Даниловский колхозный рынок, а в 1986 году завершилось строительство современного здания.
В прошлом году рынок был реконструирован, что помогло сформировать его новый образ в соответствии с мировыми трендами в развитии подобных торговых пространств.

В основе Даниловского рынка лежит торговля свежими и самыми разнообразными продуктами, которая дополняется сезонными ярмарками и концепциями бистро. Здесь можно приобрести продукты из регионов и стран СНГ, а также вкусно пообедать. На территории рынка размещены около 30 ресторанных концепций, умещающиеся в формулу «Вокруг света за 80 минут». Они открыты как начинающими, так и известными рестораторами.

Здесь можно съесть утку по-пекински, попросить пожарить понравившееся мясо с прилавка, выпить кокосового сока прямо из ореха, попробовать настоящий марокканский тажин от марокканского шефа тажинерии.

Отличным ланчем станет крем-суп из морепродуктов чаудер с увесистой клешней краба или огромную миску, как считается, лучшего в городе супа фо во вьетнамской лавке, однако будьте осторожны: в обеденное время можно нарваться на огромную очередь за этой миской ароматного бульона с лапшой и травами.  

Центральный рынок

Рынок на Рождественском бульваре тоже возник на исторически-торговом месте: на Трубной площади. Небольшое с виду здание спроектировано в духе XIX века и органично смотрится в архитектурном ландшафте Бульварного кольца.


Артём Геодакян/ТАСС

Отделали здание кирпичом, который был выкуплен владельцами после разбора исторической полуразрушенной постройки: его отмыли и уложили на новом месте. 

Изнутри рынок выглядит как расширенная версия фермерского этажа в «Цветном», где одна часть — это ряды овощей, фруктов и прочих свежих продуктов, а другая — корнеры с готовой едой, которую можно купить навынос или съесть прямо на месте.

В корнерах на первом и антресольном этажах так же, как и на Даниловском, торгуют едой с разных уголков мира, начиная с индийской и грузинской, и заканчивая греческой или, например, американской.

Популярностью пользуются местные эклеры, куриные крылышки, восточная еда, устричный бар, а также итальянская лавка с ее сырами, пастой и вялеными помидорами. Также на рынке работает ностальгический кафетерий в стиле советского кафе-мороженого.

Усачевский рынок

Рынок в районе Хамовники берет свое начало в XIX веке — который расположился в центре района на улице, названной в честь купцов Усачевых. Стены нового здания здесь также отделаны кирпичом тех времен. Рынок был реконструирован в прошлом году, и к прилавкам с фермерскими продуктами прибавились фудкорты с интересными концепциями. Теперь это новое гастрономическое пространство, где проводятся мастер-классы, проходят фестивали и тематические ярмарки.


Антон Новодережкин/ТАСС

После реконструкции рынок обзавелся мансардой, верандой и фудкорт-зоной, где представлено хоть и меньше (около 10) проектов с едой и напитками, чем на Центральном и Даниловском рынках, но есть весьма достойные заведения.

Например, пиццерия, где с помощью итальянского шефа и дровяной печи готовят настоящую Италию, испанский корнер с отличной черной паэльей и каталонским кремом на десерт, а также лавка с кашей, где стоит попробовать кашу из амарантовой крупы.

Некоторое время назад у рынка случились неприятности: в конце апреля его закрыли по решению суда после проверок прокураторы и МЧС — там было обнаружено нарушение правил пожарной безопасности. Но за месяц недочеты устранили — и с 26 мая на Усачевском рынке снова можно пробовать каталонский крем.

Велозаводский рынок

Рынок на Велозаводской улице появился в 1932 году на месте завода велосипедов. В 1973 году было отстроено новое здание рынка, но за советские годы здание заметно обветшало. В прошлом году здесь началась долгожданная масштабная реконструкция, появились специальные прилавки со специальной системой охлаждения и вентиляцией, чтобы сохранить свежесть продуктов как можно дольше. На рынке открылось несколько корнеров с едой из стран Ближнего Востока: конечно, выбор здесь меньше, чем на Даниловском или даже Усачевском, но цены значительно ниже.


Антон Новодережкин/ТАСС

Также здесь открылся рыбный кластер площадью 200 квадратных метров, где разместились аквариумы, коптильни, жаровни и гриль, а это значит, что теперь тут можно не только купить свежую рыбу, но и съесть приготовленную.

На прилавках лежит множество рыбы и морепродуктов от камчатского краба до астраханского карпа и черноморской камбалы.

Кроме того, стоит обратить внимание на свежую выпечку и соленья, а если вам нужны цветы, спускайтесь на цокольный этаж: он весь отдан под растения.

Экомаркет

Экомаркет в Коньково – то гастрономическое пространство, которого так не хватало местным жителям среди скучных супермаркетов и сетевых заведений. Экомаркет разделен на «продуктовую» часть, которая представляет собой традиционный рынок с фермерскими продуктами, и «фудкортную», в которой собраны интересные проекты с многонациональной кухней.


Сергей Мальгавко/ТАСС

В кофе-корнерах присутствует большое разнообразие авторских напитков и их различные вариации с помощью альтернативных методов заваривания, включая кофейное пиво. На сладкое можно попробовать торты с весьма интересными начинками, например, с черникой и чаем матча.

Для тех, кто не любит кофе, есть точка со свежевыжатым соком из израильских гранатов.

У экомаркета даже есть своя маленькая сыроварня, где можно увидеть процесс приготовления молочных продуктов. Из необычных точек здесь также можно заглянуть в греческую лавку с огромным разнообразием оливок и масел, корнер «живой еды» с продуктами на основе биокомпонентов специально для сыроедов, а также в магазин крафтового пива.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с gazeta.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • www.gazeta.ru
          • фестиваль
          • лето
          • выборы
          • безопасность
          • завод
          • домен gazeta.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции