html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Чебуреки обыкновенные

Разделали их и пропустили через мясорубку. Решетку использовали с самыми крупными отверстиями. Нет, опять же, если соблюсти «классику жанра», то надо было измельчить мясо ножами и добавить граммов сто – сто писят курдючного жира. Но! Я мало похожу на «трудящуюся женщину Востока», чтобы ножиками…, или там вообще – камнями, мясо перетирать – измельчать. Поэтому и использовал мясорубку.
Вот такой килограмм получился. Жир было решено не добавлять, ибо мясо не такое уж и постное было.

Измельчили. На электрической … толи мясорубке, толи блендере, толи … в общем, постарался сделать не сильно мелко. Т.е. не «в труху», а такими мелкими кусочками. Хотя, какая то часть получилась, безусловно, пюреообразной.

Готовим тесто. Что надо? Мука – стакана четыре понадобится (объемом по двести писят). Вода – полстакана. Столовую ложку водки (это в тесто). Одно куриное яйцо. Пару столовых ложек растительного масла. И соль … в меру.

Как остынет добавим яйцо и водку. Можно, конечно, и без водки, но с водкой лучше (а с водкой всегда бывает хорошо…, вот без водки – всегда хуже). Перемешать очень хорошо. Яйцо усилит "пузырчитость" и прочность теста, правда снизит пластичность и несколько «затвердит» тесто.

Добавляя остальную муку, вымешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавлять еще муки. Пока не перестанет. Дать настояться не менее 1 часа (больше можно, менше – не нужно). Можно, или даже нужно, пока тесто будет выстаиваться, разок перемять.

А потом … потом отрезаем от тесто кусочек размером с мячик для настольного тенниса, раскатываем его в лепешку толщиной 1 мм. Положить на него фарша чуть побольше, чем теста, по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края. Воздух из получающегося чебурека надо выдавить, а то он будет сильно распухать. Защипнуть хорошо края. Колесиком специальным, блюдцем или вилкой – без разницы. НО!!! Проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.

Ну, вот и все!
Ангела вам за трапезой!
P.S. Оно, конечно, можно потом выложить на решетку, или салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Но у нас не случилось. Я было попытался сфотографировать «в разрезе», чтобы показать внутреннюю сочность и сок, который…. Но, увы, ничего у меня не вышло. Во-первых – горячо, а во-вторых, ожидающие сразу стали вкусно похрустывать…, в общем, плюнул я на это дело и тоже присоединился.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с fishki.net

4

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • fishki.net
          • фотогалерея
          • домен fishki.net

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции