html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Запретный плод. На Олимпиаде в Сочи не будет сушеных грибов и макарон по-флотски

Фото: Global Look

Чиновники Роспотребнадзора напомнили владельцам сочинских кафе и ресторанов о наличии списка блюд, которые не рекомендованы к употреблению во время Олимпийских и Паралимпийских игр 2014 года. Из меню всех ресторанов олимпийской столицы должны быть исключены блюда из сушеных грибов, вяленой рыбы, непастеризованного молока. Под запретом оказались и макароны по-флотски.

Всего, по данным газеты «Известия», ссылающейся на управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, в нерекомендованный перечень блюд входят 11 позиций. Ресторанам и кафе не разрешено, согласно СанПиНу, самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока как отдельно, так и в десертах, вялить рыбу и сушить грибы, а также использовать эти продукты для приготовления блюд. А также использовать мясные консервы.

Также сообщается, что нормативный перечень взят из принятых еще в 2001 году «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 

По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей.

Мы просто напомнили, что, помимо международных требований, есть еще требования наши. В данном случае речь не идет о запрете, естественно, мы ничего не запрещали, мы просто напомнили, что в нашей нормативной базе есть ряд документов, ряд названий блюд, которые на сегодняшний день в предприятиях общественного питания и торговли не применяются.

Фото: Global Look

В краевом Роспотребнадзоре газете «Известия» рассказали, что контролем качества приготовленной пищи на территории зимних Игр будет заниматься самостоятельно олимпийский оргкомитет. Организацией питания на Олимпийских и Паралимпийских играх займутся порядка 15 подрядчиков, которые должны создать 967 объектов питания, 10 форматов точек питания, обеспечить 30 тыс. посадочных мест.

В олимпийском оргкомитете пояснили, что питание будет организовано согласно Кодексу пищевой безопасности. Это официальный документ, прошедший экспертизу в Роспотребнадзоре и действующий на территории Игр. По свидетельству оргкомитета, Кодекс учитывает не только российские, но и международные стандарты питания.

Будет нормальная здоровая пища — гуляш, бефстроганов, куриное филе, гречка, картофельное пюре. Лично мы делаем акцент на мясе, так как оно хранится лучше рыбы.

За питание участников и гостей ОИ-2014 будут отвечать руководители объектов размещения и общественного питания, которые, в свою очередь, будут ориентироваться на рекомендации АНО «Оргкомитет “Сочи-2014”» и, безусловно, учитывать особенности кухни всех континентов (европейской, азиатской, восточной и др.).

Фото: Global Look

Главное, что подчеркивают чиновники краевого управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, что письмо, разосланное всем представителям сферы общественного питания в Сочи с нормативным перечнем блюд, — не предписание, не постановление и не запрет.

В подготовке меню к Олимпиаде мы свободные художники. У нас свои взгляды на меню. Сверху никто ничего не диктует, тем более тем, кто работает в премиум-сегменте. Скорее всего, все эти запреты касаются тех, кто торгует этой самой вяленой рыбой и варит сам пиво. 

В то же время ничего специального и сверхъестественного мы выдумывать к Олимпиаде не будет. Ресторан — не театр. Будут, конечно, какие-то предложения отдельные. Возможно, групповые, но не более.

Ранее уже сообщалось, что российские власти ввели ограничение на рост цен в сфере общественного питания и других потребительских сферах, задумав таким образом удивить гостей Олимпиады доступной стоимостью товаров и услуг. По данным Федеральной антимонопольной службы, «заморозить» цены планируется на время Олимпийских и Паралимпийских игр с 6 января по 16 апреля 2014 года. Тем не менее сочинские предприниматели уверенны, что избежать повышения цен в заведениях общепита вряд ли удастся.

Лезть в частный бизнес со своими расценками неправильно. Если последует какое-то нарушение наших прав, то мы будем вынуждены обратиться в суд. В любом случае цены будут повышаться, потому что дорожают продукты на рынке, у поставщиков, растет курс валюты и стоимость бензина. Так что ключевой момент во всей этой истории — будем ли мы окупаться. Я очень надеюсь, что баров, кафе и ресторанов это постановление не сильно коснется, и, в конечном счете, государство будет действовать не только в интересах иностранных туристов, но и во благо сочинских предпринимателей.

Идея сдерживания цен на время Олимпиады не является уникальной. Аналогичные обязательства берет на себя любая страна, проводящая игры. Однако, как правило, эти обязательства носят общий характер. К примеру, во время летних состязаний в Лондоне в 2012 году ни о каких директивных ценах речи не шло.

Справка SmartNews

В олимпийском Сочи будут действовать:

— 62 ресторана,

— 40 столовых,

— 300 передвижных точек и вендинговых аппаратов,

— 226 пунктов общественного питания будут представлены на соревновательных объектах,

— 6 пунктов общественного питания на тренировочных сооружениях,

— 15 пунктов общественного питания в олимпийских деревнях,

— 29 пунктов общественного питания в медиацентрах,

— 91 объект общественного питания в прибрежном кластере,

— 135 объект общественного питания в Красной Поляне.

Видео

Прихватизировали и эту сферу.

Картошку пусть на кострах пекут, уж ей точно не отравишься…

Справка SmartNews

Непревзойденными в смысле общественного питания стали Олимпийские игры 1992 года, прошедшие в Испании, в Барселоне, которые явились истинным кулинарным пиршеством для спортсменов. Атлетам было в полном объеме представлено разнообразнейшее средиземноморское меню: паэлья (рис с креветками и мидиями), всевозможная рыба, естественно, мясо, любые овощи и фрукты, сэндвичи из знаменитой сухой испанской ветчины с помидорами и анчоусами.

Полная противоположность — Олимпийские игры в Атланте, когда чуть ли не все делегации жаловались на отвратительную еду, не говоря уже о неприятных ощущениях в желудке. Примечательно, что именно Игры в Барселоне многие специалисты считают лучшими в истории Олимпиад, а в Атланте — худшими. 

Меня не очень радуют запреты на макароны. Но есть возможность проверить, насколько сильно в нашей стране макаронное лобби).

сдерживание цен — хорошая мера, согласен. Но ограничить какие-то продукты для продажи — неправильно, на мой взгляд.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с smartnews.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • smartnews.ru
          • домен smartnews.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции