html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Золотой мангал. В Белгороде прошел фестиваль шашлыка


Фото: Владимир Корнев/SmartNews

В центральном парке Белгорода прошел фестиваль «Шашлык-2013». Кулинары из городских кафе и ресторанов весь день готовили мясо для белгородцев. Лучших шашлычников оценило жюри, а горожане после обильных дегустаций отдали свой приз зрительских симпатий. 

В Белгороде состоялся фестиваль шашлыка. Впервые это ежегодное мероприятие провели в 2012 году. Оно запомнилось скандалом: в парке возникла давка из-за огромного количества желающих бесплатно поесть мяса. Но скопление любителей халявы не смутило шашлычников, которых спустя год стало еще больше. В этот раз все было спокойнее: очередь в один шатер насчитывала около 5–6 человек и двигалась довольно быстро.

На фестивале более 20 предприятий общественного питания боролись за призы в шести номинациях. Жюри выбирало лучшее блюдо из свинины, баранины, мяса птицы и рыбы. Оно же определяло, кому достанется утешительный приз за оригинальность и современность оформления площадки. Последняя номинация — приз зрительских симпатий — была, по признанию кулинаров, самой главной для них.

Видео

Видео: Владимир Корнев/SmаrtNews

Народную любовь за деньги не купишь. Мы стараемся не только приготовить хорошо, но и красиво подать. А как же, это самое главное!

Каждый шашлычник рассказывал о своем секрете приготовления мяса, и почти каждый — свой рецепт.

Я думаю, что главное — как мариновать шашлык. Я добавляю немного остренького — либо красный, либо черный перец, маринад и лук. Можно еще вина добавить. Жарить-то все умеют, а вот мариновать — это надо уметь.

У меня всегда свежее мясо. Вот, например, вы пришли на фестиваль, платить 100 рублей за какой-то кусок сала или кусок кости? Зачем? К тому же мое главное правило — никакого уксуса в шашлыке.


Фото: Владимир Корнев/SmartNews

Есть мнение, что шашлык — это дело выходцев с Кавказа, с юга России. Там есть свои традиции, обычаи приготовления мяса. Считается, что южный шашлык вкуснее, чем такой же, но сделанный в другом месте. И уж точно сложно себе представить, чтобы за мангалом вместо мужчины в фартуке стояла женщина и ловко нанизывала свинину на шампуры. Но на фестивале в Белгороде был и такой пример.

Я 20 лет делаю шашлык, но никогда и никому не рассказываю свой секрет. Сейчас я уже на пенсии, работаю в кафе «У камина». Так люди специально приходят в кафе на мой шашлык! У нас всегда свежее мясо, мы работаем с фермером, который каждый день привозит нам товар. Да, мне помогает муж, но я — главная на кухне.

Видео

Видео: Владимир Корнев/SmartNews

За 100 граммов шашлыка на фестивале в среднем просили 100 рублей. И горожане, и сами шашлычники такую цену называют оптимальной. Недовольными остались только те, кто был на фестивале в 2012 году. По их словам, тогда, в первый раз проведения шашлычного конкурса в Белгороде, организация была значительно лучше.


Фото: Владимир Корнев/SmartNews

В этот раз как-то плохо все организовано. В прошлом году мы брали шашлык в «Дворике», там и зелень положили, и лука достаточно. А здесь в соседнем шатре руками кладут шашлык в тарелки — ну куда это годится?

За несколько дней до фестиваля на местном форуме появилась тема о связи шашлычного конкурса со Страстной неделей. Некоторые верующие возмутились тем, что мясной праздник якобы специально поставили именно в такое время, когда пост должен соблюдаться особенно строго. Они усмотрели в этом оскорбление собственных чувств, а виновной определили горадминистрацию.


Фото: Владимир Корнев/SmartNews

Белгород — город шашлыков! Какая-то странная тенденция у властей, то Белгородчина показалась им русской Европой, то теперь похоже гористым Кавказом.

А в чём проблема то? У кого пост — пусть мимо проходит, кто любит мясо — пусть кушает.


Фото: Владимир Корнев/SmartNews

Страстная неделя, прости господи, — это грех на душу брать не надо. А кушать — пожалуйста.

Но, похоже, Страстная неделя мало интересовала тех, кто пришел поесть шашлык в ЦПКиО имени Ленина. В итоге свои призы получили девять предприятий общественного питания. Это значит, что выбор шашлыка для белгородских гурманов на ближайший год будет большой, а в 2014-м, уверены организаторы, участников мясных баталий станет еще больше.

Видео

Видео: Владимир Корнев/SmartNews

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с smartnews.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • smartnews.ru
          • домен smartnews.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции