html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Вкусная находка или что такое "Эч-почмак"!

Вчера вечером "Мама спит, она устала... Ну и я играть не стала! Я волчка не завожу, а уселась и сижу" Нияз рано уснул, а я погрузилась в огромнейшую кучу фотографий, чтобы отобрать для распечатки.
Я ж люблю живые фотографии в альбомах (http://ksyu-shechka.livejournal.com/214737.html).

И в процессе откопала... вкусные кадры трехлетней давности, вроде как...
В начале нашей совместной жизни у меня был приступ кулинарии. Меня так увлекал этот процесс - хотя до этого, честно сказать, кухню я обходила стороной.
Ну так вот! На всякий случай пробежалась по своим тегам в блоге и обнаружила, что об Эч-почмаках я вам ничего и не писала, и очень этому удивилась.
Непорядок!!! Исправляюсь:)

"Что такое "Эч-почмак"?" - некоторые спрашивают.
Это оооочень вкусное национальное татарское блюдо.
Да вот он!

Resize of IMG_5292


Начинка картофельно-луково-мясная, все в сыром виде и порубленное. Соль, перец по вкусу.
В тот раз у меня был использован фарш... да и базилик, как вижу)

Resize of IMG_5283

А стандартно используются кусочки мяса, прямо как в Бэлеше (http://ksyu-shechka.livejournal.com/169318.html - аккуратней по ссылке, там не менее вкусно):

Resize of 345862_original

Тесто  я люблю делать по этому рецепту - http://ksyu-shechka.livejournal.com/49673.html.
"Нагреть 1 стакан кефира с 0.5 стакана растительного масла без запаха, добавить 1 ст.ложку сахарного песка, 1 ч.ложку соли, затем 3 стакана муки и пакетик сухих дрожжей. Замешиваем тесто, оставляем для подъема минут на 20-30. А потом - полет фантазии!!! Самое главное - долго тесто не мять - воздушней получится"
Как пух) Так и называется, кстати.
Раскатали тесто,  сформировали кружочки.
В центр кусочек сливочного масла...

Resize of IMG_5284

...начинку...

Resize of IMG_5285

Осталось защипать сверху, придав форму треугольника и оставив в центре отверстие.

Resize of IMG_5290

Дать выстояться, смазать сливочным маслом, поставить в духовку.

Resize of IMG_5286

Через полчаса вынимаем, вливаем в отверстие одну-две ложки мясного бульона, смазываем яйцом и ставим обратно в духовку еще на полчаса.

Resize of IMG_5292

Особенность блюда вовсе не в его форме, а способе приготовления, при котором начинка кладётся сырой, о чем я уже писала.
И едят их с бульоном - последний отдельно в суповой тарелке, имеется в виду.
Вкууууусно, честное слово)

Что-то мне эч-почмаков захотелось...


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • kukmor
          • домен ksyu-shechka.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции