html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Черный рис, индийский

 

Черный рис, сладкое блюдоО белом, диком, коричневом и даже пропаренном рисе уже знают, наверное, все, но слышали ли вы о «запрещенном»?

Ароматный и невероятно полезный черный рис, который растет лишь в нескольких странах, включая Индию, получил свое название «запрещенный» в Китае, где раньше его могли есть лишь члены императорской семьи.

Простым китайцам он был не только недоступен, но и запрещен вплоть до смертной казни! Те дикие времена, конечно, уже в прошлом, но это не значит, что черный рис стал доступнее.

Полезные свойства черного риса

Необычный и редкий рис так же называют пурпурным или фиолетовым. Он чрезвычайно питателен, но вместе с тем считается диетическим, а аминокислот, железа, цинка, кальция и витаминов содержит больше, чем рис белый, а еще, черный рис имеет приятный ореховый вкус и замедляет старение! В общем, он до сих пор является деликатесом, большой редкостью и, например, в Индии растет лишь в одном штате Манипур, где я его собственно попробовала и тут же полюбила!

Принято считать, что жители Манипура, коренные meiteis, когда-то давно, переселяясь, привезли этот вид риса с собой, и я думаю, что скорее всего так и было. Даже на сегодня, когда полезные свойства черного риса изучены и его польза официально признана, его посевы занимают лишь 10% всех полей штата и этому есть объяснение. На местном языке его название звучит как «chakhao» (манипури), где “chak»– рис, «ahaoba» – деликатес, что означает «вкуснейший рис».

Черный рис, продажа

В Манипуре черный рис продается совершенно свободно, буквально на улицах.

Просто у местных жителей  к нему тоже особое отношение, выращивать его могут не везде и не все, но хотя бы есть всем разрешается, только.. готовят его по особым случаям и чаще для религиозных церемоний. Любителей и ценителей «chakhao» это, конечно, не останавливает, как и бизнесменов, что продают его в другие регионы Индии, вопрос лишь в цене.

Как готовить черный рис


Поскольку мой муж родом из Манипура, то я не по наслышке знаю, как черный рис готовят конкретно в этом штате. Рецепт проще простого! Чтобы сохранить приятных ореховый вкус риса, в него не добавляют никаких специй, а готовят практически точно так же, как кхир.

Предварительно рис замачивают и варят в воде буквально 10 минут. Воды должно быть немного, только чтобы покрыть зерна, так как после добавляется молоко, сахар и дальше рис варится уже до готовности.

Вот и вся наука, а выходит деликатес, стоящий когда-то давно целой жизни!

Если кому-то захотелось попробовать этот деликатес, то где купить черный рис я не знаю, запомните фото выше, обращайте внимание на пачки и помните, что настоящий будет стоить очень дорого (в разы дороже белого). Например, в самом Манипуре, где его выращивают, черный рис стоит в 2-3 раза дороже обычного. И кстати, дикий черный рис — это совсем другое!
Серф

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с russianindia.ru

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • oxana.devi
          • домен russianindia.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции