html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Кисломолочные продукты

 

Dahi Curd YogurtНе знала как правильнее и вернее назвать свою сегодняшнюю запись, поскольку в Индии по сути всего один кисломолочный продукт ((

К большому сожалению всех переехавших и приезжающих в Индию, а особенно, для мамочек, здесь можно найти лишь местную разновидность йогурта под названием dahi (хинди) или curd (англ).

Этот продукт получают путем обычной закваски, но если взяться его описывать, то мнения даже у двух человек разойдутся.

Для меня он больше похож на постную сметану, только без кислинки, кто-то из «наших» называет его густым кефиром (мой муж в том числе), но по сути это все тот же йогурт, только без каких-либо вкусовых добавок.

Дахи Керд ЙогуртПо консистенции curd бывает разный: жидкий и густой, такой, что можно пить и такой, что нужно есть ложкой, все зависит от производителя или же упаковки. Кстати, что касается производителей, то их превеликое множество, например, одни из них — известные всем компании Danone и Nestle.

На сегодня, индийский curd в стаканчике на 0,5 ml стоит от 35 до 50 рупий, т.е. дороже литра молока (которое стоит 29 рупий) и поэтому, иногда я делаю его сама, сейчас расскажу как.

Как сделать йогурт в домашних условиях

В некипяченое, хорошо подогретое, свежее молоко я добавляю 2-3 столовые ложки покупного «дахи» и ставлю кастрюльку в темное теплое место. Лучше всего оставить его так на ночь и к середине следующего дня у вас будет свое собственное, подбродившее «дахи», «кёрд» или йогурт по-домашнему. Конечно, плотность будет «немного не та», более водянистая, но зато йогурт будет свежайшим.

Чтобы быть справедливой, я упомяну еще и сладкие йогурты, которые в Бангалоре уже много где продают, но, согласитесь, это уже разновидность, а не отдельный продукт. Еще есть индийский напиток ласси, но он, опять же, готовится на основе «дахи».

Сметана и кефир в Индии, как сделать

Ничего другого я в Индии пока не встречала, именно из кисло-молочных продуктов, поэтому со временем у меня появились свои секретики, как самой сделать сметану или кефир, и сейчас я ими поделюсь.

Если Curd от компании Nestle, а особенно тот, что в пластиковых пакетиках, слегка развести кипяченой водой, то можно получить напиток, очень похожий по вкусу на кефир.
Если же мне нужна сметана, то я соединяю в равных пропорциях любой dahi (curd) и fresh cream, и хорошо их смешиваю.
А как я делаю творог, я уже писала в рецепте творожных пончиков, вот здесь.
Серф

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с russianindia.ru

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • oxana.devi
          • домен russianindia.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции