html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Mother of the gods, it is Surfingbird!

You finally got here. We've been waiting for you and we have so many interesting things!

Close

Тажин из курицы с сухофруктами. Рецепты Белоники

Текст: Belonika
Woman.ru представляет вашему вниманию лучшие рецепты от ЖЖ-блоггера Вероники Белоцерковской, известной в сети как belonika - автора недавно вышедшей книги «Рецептыши».

Ингредиенты (на 6-8 порций ):

  • Крупная курица (у меня было три "гнома" по 500 г каждый)
  • Три луковицы
  • 500 г смеси сухофруктов
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 палочки корицы
  • Чайная ложка молотой корицы
  • Белый перец
  • "Шафрановая вода" - 150 мл
  • 2 звездочки бадьяна
  • Чуть мускатного ореха
  • Сок половины лимона
  • Соль
  • Оливковое масло - 50 мл..
Тажин из курицы с сухофруктами

Моя смесь из сухофруктов выглядела так: 250 г инжира, 150 г чернослива без косточек, 100 г прекрасного турецкого изюма.

Если курица очень жирная, уменьшите количество жидкости в два раза и без масла можно обойтись.

Мелко режем лук и чеснок и достаточно крупными кусками - курицу. Маленьких я просто рублю на четыре части.

Тажин из курицы с сухофруктами

Делаем "шафрановую воду". Растворите в 150 мл теплой воды немного шафранового порошка.

Напоминаю, если у вас шафран "ниточками", достаточно четырех-пяти (ну или около того). Если, как у меня, "порошком", дозируйте в зависимости от его концентрации. Своего я кладу половину чайной ложки. Пробуйте, вкус не должен быть очевидно "марганцевым".

Я, "по дороге" попробовав соус, еще добавила сок половины лимона.

Тажин из курицы с сухофруктами

Смешайте соль, свежемолотый перец, щепотку мускатного ореха и корицу. Натрите этой смесью курицу. В нагретый тажин наливаем оливковое масло, лук и чеснок, кладем курицу (как на подушку и немного лука сверху), добавляем корицу (палочками), бадьян. Заливаем все водой с шафраном и лимонным соком. Если это будет не вода, а овощной или куриный бульон, совсем замечательно.

Тажин из курицы с сухофруктами

Накрываем крышкой и на среднем огне тушим минут сорок.

Разогреваем духовку до 100 градусов. Выкладываем на курицу хорошо вымытые сухофрукты и, накрыв крышкой, отправляем в духовку на час-полтора. Чем дольше, тем... мне вот очень нравится, когда мясо совсем "тает".

Тажин из курицы с сухофруктами

У меня были совершенные прекрасные и "сочные" изюм, инжир и чернослив. Если у вас сухофрукты слишком сухие, замочите их ненадолго в теплой воде, пусть слегка "разойдутся".

Тажин из курицы с сухофруктами

Всё! Получается просто прекрасно.

Идеально с кускусом, и я еще очень люблю с красным рисом. Посыпьте при подаче любимой зеленью и обязательно сделайте салат из мелко порезанных свежих овощей.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с woman.ru

9

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • skaurus
          • домен woman.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции