html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Ешь, молись, люби по-грузински: Покушай!

Стоило ли Лиз Гилберт тратить целый год на перемещение между Италией, Индией и Бали, чтобы восстановить свою развалившуюся по кусочкам жизнь? Конечно стоило, ведь это был ее путь, и благодаря ему появилась эта замечательная книга.

Но побывав в Грузии, я с уверенностью могу сказать — не нужно ехать так далеко! В Грузии можно и нужно вкусно есть, на каждом шагу есть место, где можно преклонить голову и помолиться, и вы не сможете остаться равнодушным, и непременно влюбитесь во все, что встретится вам по пути!


Моя грузинская версия: Покушай, Помолись и Полюби.

Удивительное дело, в Грузии едят много, очень вкусные блюда, в основном мясное, а толстых женщин найти — днем с огнем!

22 марта мы вылетали в Грузию, уже неделю шел пост, который мне как-то обидно было пропускать. Я не пощусь истово, но в прошлом году отказавшись от мяса, я почувствовала себя гораздо лучше. Но как поехать в Грузию, и не попробовать все эти хинкали, сациви, шашлыки, хачапури и так далее?… Решила я свой пост отложить на недельку. И правильно сделала!

Что можно сказать о грузинской кухне словами? Словами сложно передать.


Лучше спеть песню, восхваляющую, например, хинкали. Когда приходишь в вот такую, совершенно простую хинкальную, где нет красивых ковров и старинных кинжалов вокруг чучела головы оленя на стенах. Где кроме не штукатуренных стен, грубых столов и стульев нет практически ничего, организм полностью настраивается на еду. Глазам не за что зацепиться — зачем отвлекать их от трапезы!


И вот хозяйка хинкальной, которая пока готовилось блюдо, сидела и щелкала семечки с сигаретой в зубах и делала вид, что читает газету, улыбаясь, несет вам поднос, на котором дымятся и парят горячие хинкали (не меньше пяти штук на человека — вы что, это еще мало!). Она же объясняет, что нож и вилка, которые положили ради приличия, вам совершенно не нужны: хинкали едят руками! Почему? Да очень просто — чтобы сок из них не вытекал на тарелку, чтобы этот вкусный бульон из недр хинкала, попал только в рот, и ни капли не расплескался.

А начинка! МММММ…. Сочный фарш с душистым луком, приправленный жгучим перцем! Срочно, запить пятьюдесятью граммами чачи, срочно! Взрыв!!! Слезы текут по щекам от того, как это остро, вкусно, сочно!

И сразу же тепло разлилось по телу, потому что горячие жгучие хинкали и чача не медля сыграли свадьбу в вашем желудке и устроили там фейерверк, искры которого моментально попали в мозг. Всё, он отключился, перестал думать, анализировать, решать вопросы, его миссия — как доставить ваше тело в эту замечательную страну, где жить, куда ехать и что смотреть, выполнена! Тихо, ша! Вже никто никуда не идет…

Да нет, конечно же сытно поев, нужно двигаться дальше, ведь мы здесь ненадолго, хочется побольше увидеть и впитать. И поэтому выйдя на залитые весенним солнцем улицы Тбилиси, неся в себе праздник, разливающийся по венам, мир моментально меняется.


Все мысли, посещающие туриста в цивилизованных странах, насчет разметки дорог, эргономики города, чистоты и порядка, просто улетучиваются.


Остается только эмоциональное восприятие мира вокруг: перекошенные итальянские дворики, дети, гоняющие мяч во дворе, уютные улочки, покрытые пылью древности, которая кружит над этим старым Городом. И никакие сверхсовременные технологии не скроют истинного духа Тбилиси.


Шашлык  это отдельная песня! Никогда и нигде я не пробовала такого мяса молодого барашка, которое нам пожарили в Гудаури в малюсеньком ресторане Gagieti. Он был настолько сочным и мягким, что казалось еще пол часа назад стоял в хлеву и жевал сено. И при этом его не жалко, он выполнил свое предназначение на этой земле, превратившись в шашлык!

А грузинские лимонады! Вы помните вкус «Буратино» и «Ситро» из детства (ну того детства, когда Кока-Кола была дефицитным напитком)? Это же было так вкусно! И при этом на зубах не оставался противный налет, после которого срочно хочется почистить зубы и прополоскать рот. Вот такие лимонады делают в Грузии из воды, которая бьет из горных источников. Лимонад в ресторанах подают в бутылках — пейте на здоровье, гости дорогие!


Вино… Я не хочу и не буду здесь умничать на семь страниц о сортах и видах грузинского вина. Зачем? Езжайте и пейте! Каждый найдет свое: кому сухое Саперави или Мукузани, а кто любит послаще — Кинзмараули. Стоп, стоп. Да я вообще не хочу обижать грузин: каждый второй делает там вино, и оно такое вкусное! Не только бутылочное, но и домашнее, выращенное на склонах гор Кахетии или Имиретии, неважно. Вино — отражение души винодела. Вот что главное! И выпив этот солнечный напиток вы заглянете в душу того, кто его сделал. Не думал таксист Тамаз, что выпив пол литра его домашнего Саперави, я проникнусь к этому стеснительному дядьке такими теплыми чувствами, что заставлю его краснеть, обнявшись на прощание и пообещав, что в следующий раз мы с ним рванем в Кахетию пить и делать настоящее вино!


Здесь все так жгуче остро и горячо для того, чтобы ваша, застывшая в долгой зиме душа, моментально раскрылась навстречу ярким запахам, вкусам, улыбкам.

Только так, нараспашку, не стесняясь есть руками, запивая вином или чачей, разговаривая с людьми обо всем на свете, можно прочувствовать вкус Грузии. И неважно, в каком ресторане вы все это попробуете. Может быть сидя в гестхаусе у Тамуны за тесным столом, где горячие хачапури и спелые помидоры и стакан сухого вина, вам дадут ту полноту и теплоту, которую трудно найти в именитых заведениях с вышколенными официантами. Ведь вкусная еда в хорошей компании успокаивает мозг и лечит душу! Пробуйте в Грузии на вкус все, много и разное! Вам понравится!


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

3

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • yura.yakunin
          • домен me-lamazo.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции