html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Правильный «Биг Мак». В Нальчике появились специальные кафе для мусульман

Фото: Юлия Верниковская/SmartNews

Любому человеку не все равно, что он ест, а верующему человеку — в особенности. Именно поэтому в последнее время в Нальчике одно за другим открываются кафе со значком «Халяль», что означает «пища, предписанная истинному мусульманину». Однако мало одного желания, чтобы открыть кафе с таким значком, необходим еще специальный сертификат.

В исламском мире перед забоем скота или птицы и приготовлением халяльной продукции должна быть прочитана молитва. При забое нельзя использовать электрошокер (следует перерезать сонную артерию животного: только тогда обеспечивается полное удаление крови из туши). Запрещена свинина. Кондитерские изделия не должны содержать жиры животного происхождения, поскольку неизвестно, было ли забито животное по канонам ислама, а только растительного (подсолнечное, рапсовое, кокосовое или оливковое масло). Также продукция не должна содержать алкоголя, употребление которого запрещено исламом, красителя «татразин» (есть сведения, что он пагубно влияет на здоровье человека), а вместо желатина, который изготавливается из костей, используется загуститель агар-агар, извлекаемый из водорослей. Мусульманам нельзя употреблять также ряд медикаментов: в некоторых из них используются, например, свиные компоненты.

Справка SmartNews

Халал (от арабского al-halal — «разрешенное») — как критерий дозволенного — требует не просто добросовестного подхода к выполнению этого требования, но и выработки в государстве соответствующих стандартов, предоставляющих правоверным гарантии того, что сертифицированный таким образом товар будет полностью соответствовать религиозным нормам. Отсюда — принятие стандартов в этой области является прямой обязанностью общества, претендующего называться толерантным.

Фото: Юлия Верниковская/SmartNews

Когда человек обращается к нам за свидетельством, мы, несколько человек из Духовного управления, по указанию муфтия выезжаем на его предприятие, причем без предупреждения, чтобы убедиться, что животное, мясо которого будут использовать, приносится в жертву с именем Аллаха. Нам необходимо посмотреть, как это происходит и что при этом делается. Это главное условие.

И уже потом сотрудники ДУМ представляются и объясняют цель своего визита.

За свидетельствами обращаются не только кафе или магазины, но и комбинаты. Вот, например, комбинат «Райан», производящий мясные продукты, тоже обращался за разрешением на специальную маркировку. По словам Сижажева, комиссионно было проверено соблюдение всех технологий, качество и свежесть сырья, и только после этого комбинату было выдано свидетельство «Халяль». Всё это и потом проверялось неоднократно и, опять же, без предупреждения.

Фото: Юлия Верниковская/SmartNews

Чтобы не получилось так, как у крупнейшего российского производителя, который присвоил себе право пользоваться маркировкой «Халяль», солгав, что имеет разрешение муфтията России.

Что касается кафе с таким названием-маркировкой, то туда идут не просто истинно верующие мусульмане, а люди, требовательные к качеству, свежести, натуральности продуктов. Те, кто не хочет вдыхать табачный дым. Об использовании свинины в таких заведениях не может быть и речи, как и о наличии спиртных напитков.

Хозяин одного из нальчикских кафе со значком «Халяль», сириец Ахмед Сижаж, рассказал, что открыл его недавно, но посетителей хватает. Неподалеку несколько вузов, поэтому у него регулярно обедают студенты, и пришедшие один раз почти всегда становятся постоянными клиентами.

Фото: Юлия Верниковская/SmartNews

Мы кормим людей разных вероисповеданий. Трудно подумать, что русские таксисты, которые у меня обедают, исповедуют ислам. А вот сегодня заходили две девушки из Китая, наверное, студентки. По-русски говорили плохо, но на пальцах показали, что им понравилось, вкусно.

Помимо отсутствия неразрешенных продуктов для него очень важна чистота, поэтому все в его заведении блестит, а персонал прикасается к пище и посуде не иначе, как в одноразовых полиэтиленовых перчатках.

Видео

На кухне кафе с маркировкой «халяль»

Таких кафе, магазинов и предприятий в Нальчике пока не слишком много. Их периодически проверяют представители духовенства, но пока поводов отобрать у кого-то свидетельство ни разу не было.

В последующем планируем подписывать договоры с организациями, комбинатами, магазинами или кафе с тем, чтобы у них работал человек — верный исламу, проверенный и богобоязненный, заинтересованный в соблюдении правил. И чтобы уволить такого без нашего ведома не могли.

Что же касается тех, кто хочет покупать мясо кур и говядину «халяль» на городских рынках, то им приходится либо обращаться к знакомым мясникам, либо к опытным знакомым — за рекомендациями.

Видео

В Белоруссии стали производить халяльное мясо

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с smartnews.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • smartnews.ru
          • домен smartnews.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции