html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Правда или ложь: Будет ли успешна сеть Михалкова-Кончаловского-Высоцкой «Едим дома»?

Наш критик Александр Ильин назвал ресторан «Юлина кухня», открытый телеведущей Высоцкой, худшим в Москве. А потом нечужие ей Никита Михалков и Андрей Кончаловский попросили у государства миллиард на создание сети национального фастфуда «Едим дома». «Афиша–Город» объясняет, ждет ли их успех.

Что это было?

Конечно, не просьба о деньгах. Уж по крайней мере Михалков, человек опытный по части добывания бюджетов, наверняка понимает, что деньги в Российской Федерации выдаются не по челобитным. С учетом того, что письмо, адресованное президенту, получило известность в результате некой непонятной то ли утечки, то ли сознательного слива — «в распоряжении редакции оказалось письмо», вот так это было обозначено в «Коммерсанте», — можно говорить скорее о манифесте, декларации намерений и заодно начале кампании по продвижению. Грубо говоря, Кончаловский и Михалков запускают сеть ресторанов — и вы теперь тоже об этом знаете.  

При чем здесь Путин?

В российской бизнес-среде апеллировать к образу Путина давно стало хорошим тоном. В любом приличном хозяйстве вам на ушко расскажут легенду, как Владимир Владимирович приезжал, пробовал продукцию (выпил вина, съел стейк, откусил кусок свеклы) и велел не мешать (вариант — выгнал бандитов, привел своих ребят/бывших чекистов, и они все сразу наладили). Впрочем, Кончаловский и Михалков пошли дальше — бизнеса нет еще и в зародыше, а Путин его уже одобрил. Да, деньги будут перечислены не из бюджета напрямую, а, скорее всего, переданы через банк под госгарантии (речь идет уже не о миллиарде, а о 680 миллионах) — но это, по правде, одно и то же.

Нужен ли нам национальный фастфуд?

Он, в общем-то, уже есть, так что непонятно, из-за чего сыр-бор. Загибаем пальцы: «Му-му» Андрея Деллоса — раз, «Теремок» Михаила Гончарова — два, «Грабли» Романа Рожниковского — три. Еще есть пироговые «Николай» — четыре, пироговые «Штолле» — пять, хотя они относятся скорее к направлению фаст-кэжуал. «Крошку-картошку» берем с оговоркой, поскольку такой способ употребления картошки изобрели в Турции и называется он там кумпир.

Можно ли построить сеть в провинции?

Построить можно. Но готово ли население провинции к перспективе завтраков, обедов и ужинов вне дома, предсказать нельзя (опытные товарищи подсказывают, что вряд ли). В письме упоминалось, что при каждом ресторане будет также магазин кулинарии — это увеличивает шансы на успех, но исключительно в городах с населением не меньше миллиона, где люди испытывают дефицит времени, поскольку долго едут на работу.

Будет ли успешна сеть с господдержкой?

Можно точно сказать, что она будет успешно построена, успешно соберет все лучшие локации и год-другой будет успешно кормить туристов (к слову, уничтожая путем неравноправной конкуренции все остальные проекты в округе). Затем возможно развитие по двум сценариям: в каждом ресторане выставляется на кухне пост с боевым оружием, всех работников, включая директора, обыскивают на входе и выходе, а в местной прокуратуре создается специальный контролирующий отдел. Или господдержка заканчивается, рестораны переходят в частные руки, а проект развивается дальше по правилам нормальной экономики.

Может ли сеть фастфуда работать на местных продуктах?

Чего ж нет. И вот это единственный пункт, по которому объяснимо обращение к президентскому авторитету. По крайней мере, в регионах проще делать бизнес, прежде испрося благословения у Кремля, — местные власти становятся куда сговорчивее. Правда, никакое вмешательство властей не поможет найти продукты там, где их нет, — тут братьев фантазия подвела. Характерно, что поставлять продукты «Едим дома» вызвался и бывший мэр Москвы Юрий Лужков, известный провальным экспериментом со своим «Русским бистро», — оказывается, он выращивает овес и баранину в Калининградской области.

Можно ли просить денег у государства?

Можно, но без толку. Вообще удивительно, что народ так заволновался — что сейчас, дескать, начнут раздавать Пенсионный, а может, даже и Стабилизационный фонд. Известно же, что любое государство тратит деньги с одной-единственной целью: поддержание собственного статус-кво. Если убедить его, что строительство ресторанной сети укрепляет обороноспособность и уменьшает социальную напряженность, дело может выгореть. 

Должно ли государство помогать своим рестораторам?

Безусловно. Еще оно должно поддерживать своих фермеров и своих виноделов, а не только свое кино — тем более что поддержка кино каких-то особых результатов не дает. Как — другой вопрос. В большинстве своем рестораторы говорят: не надо помогать, хотя бы не мешайте, — но вряд ли хоть один из них отказался бы от уменьшения налогов, льготной ставки по кредиту и компенсации хоть какой-то части арендной платы. Зачем это государству? Чтобы было больше ресторанов, а люди в них массово выпивали и закусывали, а социальный ландшафт от этого становился красивее с каждым днем. Плюс к тому людей, работающих в ресторанах, не надо кормить — они, как бы плохо ни шли дела, сами себя кормят.

Может ли Высоцкая стать лицом общенациональной сети?

Конечно. Более того, она уже лицо — своей кулинарной школы, своего ресторана и своего журнала. И в принципе лицом ресторанной сети может стать кто угодно — например, у «Хачапури» это баран Толик. Но Высоцкая, конечно, посимпатичнее.  

Ресторан Юлина кухня 0.0
  • Телефон +7 (495) 789 92 50
  • Адрес Б.Грузинская, 69
  • Время работы пн-вс 12.00–0.00
  • Средний счет 700–1500 р.
  • Сайт www.jvkitchen.ru
ПОДРОБНЕЕ НА AFISHA.RU


Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с afisha.ru

5

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • gorod.afisha
          • москва
          • школа
          • бизнес
          • ресторан
          • путин
          • налоги
          • банк
          • эксперименты
          • кредиты
          • домен gorod.afisha.ru
          • домен afisha.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции