html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Дельные люди: как приготовить «Кровавую Мэри» дома

«Бумага» продолжает собирать полезные советы профессионалов. Где родился знаменитый коктейль, кто вдохновил его автора и как приготовить напиток самому — в рассказе бармена Дмитрия Суворова.

Дмитрий Суворов

управляющий коктейль-баром «Nove»

 

В прошлом возглавлял Hemingway Bar, Daiquiri bar, Graf-in

«Лучший бармен Санкт-Петербурга — 2010» по версии Diageo Bar Academy

Коктейль «Кровавая Мэри» появился в Париже — в баре Harry’s New York, который существует и сейчас. Был 1921 год. Бармен Фернанд «Пит» Петио смешал томатный сок, водку, соль, перец и Ворчестерширский соус. В этой комбинации не было ничего нового, кроме добавления специй и названия коктейля — бармена вдохновила  голливудская актриса Мэри Пикфорд.

В 1934 году, после отмены «Сухого закона» в Америке, Петио принял приглашение от Джона Астона и стал главным барменом отеля The St. Regis в Нью-Йорке. Поскольку название коктейля, возможно, было оскорбительным для некоторых гостей, напиток стали продавать под именем «Red Snapper». Один из гостей бара, принц Серж Оболенский, просил как-то, чтобы его напиток был более «spicy». Тогда бармен добавил соус «Тобаско» — так родился хит. После этого рецепт начал распространяться среди барменов под его настоящим именем «Bloody Mary».

Стебель сельдерея в качестве гарнира стали использовать в 1960-х годах: эта традиция родилась благодаря изобретательности одного из гостей в отеле Ambassador East Hotel в Чикаго. Ему была подана «Кровавая Мэри» без необходимой палочки для помешивания. Но гость не растерялся: он выбрал веточку сельдерея на соседнем подносе с овощами и использовал её, чтобы размешать напиток.



Фото: Маргарита Полищук / «Бумага»

Этот коктейль можно приготовить в домашних условиях. Чтобы ваша «Кровавая Мэри» была действительно великолепной, лучше использовать не просто томатный сок, а микс из томатного сока и специй. Для приготовления мэри-микса  понадобятся следующие ингредиенты:

 Сок томатный — 1 литр

 Ворчестерширский соус — 40 мл

 Соус «Тобаско» — 5 мл

 Сахарный сироп — 30 мл

 Сок лимона — 40 мл

 Сок сельдерея — 30 мл

 Соль морская и перец черный — по вкусу

Сначала в шейкер наливаем 40 мл водки. Если нет шейкера, можно использовать два широких и длинных стакана. В водку добавляем сок свежего лимона и предварительно приготовленный мэри-микс. После этого досыпаем лед и переливаем всё из одной части шейкера в другую несколько раз. Этот метод приготовления коктейлей называется Rolling.

Охлаждённый и смешанный коктейль переливаем в бокал со льдом, используя стрейнер или домашнее ситечко. В завершении украшаем напиток стеблем сельдерея. И помните, «Кровавая Мэри» считается лучшим средством после аспирина, исцеляющим от похмелья.

Читайте также:

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с paperpaper.ru

43
    +25 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • paperpaper.ru
          • домен paperpaper.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции