html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место (Петербург): Гриль-бар «Арка»

Новое место (Петербург): Гриль-бар «Арка» — Новое место на The Village

Двухуровневый кафе-бар на Большой Конюшенной со смешанной кухней, стеклянной крышей, будущими музыкальными привозами и лекциями.

На месте бывшего арочного пролёта между Театром эстрады им. Райкина и шахматным клубом открылся гриль-бар «Арка». Двухуровневое кафе с 13-метровой барной стойкой, стеклянной крышей и кирпичными стенами принадлежит владельцам ресторана «Шаляпин» на «Тверской улице». «Арка» работает уже несколько месяцев, но, по словам сотрудников, пока только на одну треть — до конца проработана лишь гастрономическая составляющая. Ещё две, музыкальная и образовательная, добавятся со временем. Уже к октябрю обещают сформировать первое расписание привозов, вечеринок, лекций и встреч.

В меню немало блюд на гриле, а фирменным форматом в «Арке» называют небольшие шашлычки — запечённые на шпажках закуски, которые готовят из мяса, морепродуктов, тофу и овощей. С расчётом на туристов шеф-повар Евгений Хитров разработал несколько вариаций привычных блюд русской кухни, добавив нестандартные позиции вроде винегрета с груздями или борща с фасолью. При «Арке» есть своя кондитерская — в Sweet Corner у входа продают навынос конфеты, домашний мармелад, макарони и пирожные, приготовленные шеф-кондитером Натальей Сергуниной. Винную и барную карту, ориентируясь на будущую программу событий, сделали весьма обширной. В последней есть, к примеру, раздел Coverdrink с авторскими интерпретациями классических коктейлей. 

Смежное с «Аркой» помещение занимает кафе «Театр» тех же хозяев. Во время дневных репетиций сюда ходят актёры, а по вечерам — посетители спектаклей. Меню у заведений разные, но гостям, куда бы они ни зашли, приносят и то и другое. Интерьер тоже дело рук одного дизайнера — Вячеслава Хомутова. Его архитектурное бюро Haubaus занималось проектами ресторанов Mama Roma, «Шаляпин», «Хрен», кафе LeGoga и кондитерских «Буше».

Новое место (Петербург): Гриль-бар «Арка». Изображение №1.

 

Новое место (Петербург): Гриль-бар «Арка». Изображение №21.
Елизавета Горлова

PR-директор «Арки»

 

На месте «Арки» с XVIII века были знаменитые заведения — сначала «Демиутов трактир», потом ресторан «Медведь». Говорят, здесь ещё Пушкин с Гоголем выпивали.

«Театр» и «Арка» — очень разные заведения. Если первое — это практически настоящий театральный буфет, то второе скорее место для тусовок и творческих активностей. Мы планируем приглашать диджеев несколько раз в неделю, а раз в полтора-два месяца делать большие музыкальные привозы. Отдельно разработаем образовательную программу с уклоном в дизайн, искусство, литературу.

 

Салат из тунца — 450 рублей. Изображение №22.
Салат из тунца — 450 рублей

Выдержки из меню:

  • Салат из сезонных овощей со сметаной и бальзамическим кремом — 190 рублей
  • Салат из молодого шпината и фруктов с соусом маракуйя — 290 рублей
  • Винегрет с чёрными груздями — 210 рублей
  • Суп из протёртых зелёных овощей — 250 рублей
  • Крем-суп из топинамбура с копчёным лососем — 340 рублей
  • Уха из трёх видов рыбы — 350 рублей
  • Гаспачо из томатов с креветками — 290 рублей
  • Холодный борщ с ростбифом и сметаной — 290 рублей
  • Карпаччо из ананаса с фруктовым салатом и малиновым сорбетом — 240 рублей
  • Маринованный тофу на шпажке — 180 рублей
  • Тигровые креветки на шпажке — 400 рублей
  • Филе тунца на шпажке — 290 рублей
  • Дорада на гриле — 640 рублей
  • Сибас на гриле — 560 рублей
  • Чизкейк с топлёным молоком и белым шоколадом — 300 рублей
  • Крем-брюле с яблоком и клюквой — 190 рублей
  • Ванильные меренги с шоколадным кремом и соусом из земляники — 450 рублей
  • Песочное лукошко с печёной сливой, мёдом, яблоком и ванильным соусом — 290 рублей

 


Ресторан «Арка»

Ул. Б. Конюшенная, 27
Пн.-Вс.: 09:00 - 06:00
Телефон: +7 (812) 240-24-96

 

Фотографии: Дима Цыренщиков

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • alanutko
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции