html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Торт «Павлова»- австралийский или новозеландский?

pavlova  (2)

Честь изобретения этого торта уже почти столетие оспаривается Австралией и Новой Зеландией. Этот легкий и воздушный десерт назван в честь балерины Анны Павловой. Новозеландцы утверждают, что он впервые был приготовлен шеф-поваром одной из их гостиниц, в которой балерина останавливалась во время своего мирового турне. Австралийцы уверяют, что его придумал повар отеля «Esplanade» и воскликнул:«Такой же воздушный, как Павлова»,-отсюда и название.
Как бы то ни было, но десерт чрезвычайно распространен в этих странах с различными вариациями фруктов: клубника, малина, киви, маракуйя, фейхоа, персики. Неизменным остается только меренговый корж и слой взбитых сливок. Рецепт довольно прост, но торт от этого не менее вкусен и эффектен. Выпекать можно как целым тортом, так и порционными пирожными. Сочетание крахмала и уксуса помогает добиться «правильной» консистенции «Павловой»-с хрустящей корочкой и мягковатой серединкой.

Классика-клубника плюс киви

Ингредиенты

корж-безе
яичные белки комнатной температуры-4 шт.
сахар-180 г
ванильный сахар-1 ч.л.
кукурузный крахмал-3 ч.л.
белый винный уксус-1 ч. л.
сок лимона-1 ч.л.
щепотка соли

крем
жирные сливки (не менее 35%)-250 мл
сахарная пудра-2 ч.л.
свежие ягоды и фрукты

Приготовление

1. На бумаге для выпечки нарисовать одну большую или несколько маленьких окружностей (если вы хотите сделать пирожные). Перевернуть бумагу рисунком вниз и застелить ею противень.

2. Взбить белки до устойчивых твердых пиков, постепенно добавляя сахар и соль.

3. Добавить крахмал, уксус и лимонный сок, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Выложить по площади вычерченных заранее кругов, слегка «утапливая» серединку и «возвышая» края. Выпекать час-полтора при 130-150°С.

4. Охлажденные сливки хорошо взбить с пудрой (не перестараться, а то выйдет масло!)

5. На остывший корж выложить взбитые сливки и украсить ягодно-фруктовым ассорти. Воздушный летний торт готов!

Совет: не совершите ошибку, оформив торт за длительное время до подачи, меренга может размокнуть. Корж можно приготовить заранее, оставив его переночевать в выключенной духовке или сухом месте. Сливками и ягодами украшайте перед подачей.

 

Маракуйя подчеркнет аутентичность

 

Корж напоминает балетную пачку

 

 

 

Анна Павлова

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с naglobuse.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • mariya.volkova.90
          • домен naglobuse.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции