html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Бобы: пища будущего

ranchogordo-5535_1024x1024

Бобовые — фасоль, горох, нут, чечевица — краеугольный камень любого здорового рациона. Они обладают уникальными свойствами, например противораковым (подробнее о пользе бобов я рассказываю здесь).

В этой статье я хочу поделиться любопытными фактами, о которых рассказал МакГриви, руководитель Американской ассоциации бобовых (the American Pulse Association).

Стоят дешево

Фасоль, горох и чечевица — один из самых доступных источников белка: больше 20 граммов на 100 граммов продукта. Столько же — в курице, чуть больше — в говядине. А теперь посмотрите, сколько стоят эти продукты в ближайшем супермаркете или на рынке, и сравните цену одного грамма белка из бобовых и из мяса.

Долгожители едят бобы каждый день

Бобовые преобладают в рационах жителей «голубых зон» — территорий по всему земному шару с высокой концентрацией долгожителей. Прочитать подробнее о рационе тех, кто доживает до ста лет, можно по этой ссылке.

Проблем с пищеварением можно избежать

Фасоль содержит сложные углеводы, и ферментируя их, наши желудочные бактерии могут производить газ. Избежать газообразования просто:

— вводите бобовые в свой рацион постепенно (проблема с газообразованием обычно исчезает примерно через неделю);

— замачивайте бобы на несколько часов или на ночь и сливайте воду перед началом приготовления;

— сочетайте бобовые с такими специями, как куркума, имбирь или фенхель.

Чем темнее, тем лучше

Как и с овощами, чем насыщеннее цвет бобовых, тем выше в них концентрация антиоксидантов, защищающих клетки от окисления. Одно исследование показало, что стручки черной фасоли содержат в 40 раз больше антиоксидантов, чем стручки белой фасоли.

Двойная нагрузка

Бобовые — единственный продукт, который можно отнести в категорию как овощей, так и белков (в соответствии с позицией Министерства сельского хозяйства США USDA).

Знаменитый статус

Еще древние римляне придумывали имена на основе названий бобовых: Лентулус (lentils — чечевица), Фабий (fava — стручковая фасоль), Пизо (peas — горох), Цицерон (chickpeas — нут). Как считали римские лидеры, эти продукты воплощают характерные черты всего населения и, взяв эти имена, они докажут, что проявляют общественный интерес.

Сколько им лет?

Исследователи из Израиля обнаружили семена стручковой фасоли на археологическом участке возрастом 10 тысяч лет. Люди эпохи неолита были одними из первых в мире фермеров. Их рацион содержал важные злаки, но белок и клетчатку они получали почти исключительно из стручковой фасоли, чечевицы, гороха и нута.

Бобовые, возможно, были основой пищи в прошлом, и они возвращаются, чтобы стать пищей будущего. Ведь они не только питательны и полезны, но способствуют устойчивому земледелию, насыщая почву азотом. Добавим к этому, что бобовые являются устойчивой культурой, — и получим основания предположить, что они станут чрезвычайно важным продуктом для обеспечения продовольственной безопасности в нашем растущем мире.

Не знаете, как приготовить бобы? Скачайте мое приложение с рецептами Live up! (для iOs и Android): в нем вы найдете много рецептов с бобовыми. А еще на моем сайте опубликовано несколько рецепты в открытом доступе, например, вот этот.

 

Live up! - Программа сахарный детокс

Хотите побороть зависимость от сахара и вернуть свою красоту и здоровье?
пройдите программу САХАРНЫЙ ДЕТОКС



подробнее о программе
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с live-up.co

7

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • www.live-up.co
          • домен live-up.co

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции