html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Ньокки в клубничном соусе или в гостях у фермера

Недалеко от нашей дачи есть небольшое био-динамическое фермерское хозяйство. У
них там фруктовый сад, козочки-гуси и есть маленькая кафешка или что-то типа того)
Заехали мы как-то после дачи за ягодами, а в кафешке висит фотография творожных
ньокки с клубничным соусом. Такая аппетитная, что нет никаких сил устоять! А кухню
уже закрыли...( Пришлось выпрашивать рецепт и готовить дома. 




Это хозяин фермы (мне кажется, он даже немного похож на одного из своих гусей) - очень
приятный и разговорчивый дяденька . Пока я собирала ягоды, муж был посвящен во все
секреты био-динамического производства :-0

  
  
Ягоды были нужны для этого пирога со штрейзелем.
  

Пирог со штрейзелем и ежевикой

125г сливочного масла
125г сахара
щепотка соли
3 средних яйца
ваниль
200г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя

для начинки***:
1 чашка ежевики
3 сливы

для крошки:
100г муки
2ст.л. сахара
75г сливочного масла

квадратная форма 24х24см

***для этого пирога подойдут любые ягоды и фрукты. мне очень нравится сочетание 
яблок и черники.

Масло взбить с сахаром до полного его растворения, по одному добавить яйца, а затем
ваниль, соль и муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить тесто в смазанную маслом
форму. Наверх - ежевику и сливу и посыпать крошкой.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 40 - 50 минут.

Ньокки я приготовила как только нашла свежую клубнику. У нас она давно отошла, остались
лишь поздние сорта. Чем-то эти ньокки напоминают ленивые вареники, на мой вкус даже
лучше. И к ним  обязательно нужен соус!!!

   

Для соуса***:
500г клубники
сахарная пудра по вкусу
1 ст.л. лимонного сока

Для крошки:
4 ст.л. хлебной крошки
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корицы

Для теста:
1 яйцо
1 ст.л. сахара
250г протертого творога
щепотка соли
цедра 1 лимона
25г манки из твердой пшеницы (Hartweizengrieß)

***Зимой в качестве соуса можно использовать сливовый мусс со специями.

Яйцо взбить с сахаром, добавить соль, цедру и творог. Всыпать манку и хорошенько перемешать.
Затем с помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде, сформировать ньокки.
Бросить их в кипящую подсоленую воду и варить минут пять до тех пор, пока они не всплывут на
поверхность.

Смешать сахар, корицу и хлебную крошку. В сковороде растопить сливочное масло и добавить
приготовленную смесь. Достать шумовкой ньокки и осторожно обвалять в крошке.

Попробуйте, пока еще можно найти клубнику!!!
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • tachikoma
          • рецепты
          • домен livejournal.com
          • домен ingwervanille.livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции