html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место: «Море внутри»

Новое место: «Море внутри» — Новое место на The Village

«Море внутри» заново открылось в парке «Сокольники», теперь с вегетарианским меню и отдельным помещением для кинопоказов, йоги, танцев, рисования и концертов.

В парке «Сокольники», по соседству с пляжной зоной «The Бассейн», заново открылось кафе «Море внутри». Раньше кафе располагалось на крыше рядом с Ленинской библиотекой, но, закрывшись на зиму в 2010 году, возобновило работу только сейчас. Теперь оно находится в просторном здании в парке и обещает работать круглый год

Строили новое место снова всем миром: интерьер, как и меню, сделан пока на скорую руку и будет дорабатываться. «Море» в парке не сильно отличается от прежнего, если не считать того, что столики и гамаки находятся в помещении. Тут покрашенные в белый цвет кирпичные стены, открытая кухня, выходящие в зелёный парк большие окна, диван из деревянных поддонов, розовая и синяя мебель. «Море внутри» — проект не только про еду, здесь есть специальное помещение, где проводят занятия йогой, танцами, контактной импровизацией, рисованием, а также концерты, перформансы и кинопоказы. 

Новое место: «Море внутри». Изображение №1.

В заново открывшемся заведении работает большая часть команды предыдущего «Моря внутри», но за кухню отвечают новый концепт-шеф — Евгения Тяпнина, создательница кулинарного проекта с натуральными сладостями iPolza, и шеф-повар Валентин Тарасенко, который раньше работал в кафе при центрах «Открытый мир» и «Йога-дом». Меню в «Море внутри» вегетарианское, но главное в нём всё-таки не это. Акцент делают на здоровое питание и натуральные продукты.

В блюдах нет мяса, рыбы и яиц, зато используют молочные продукты: к салатам-конструкторам можно добавить адыгейский или молодой козий сыр; в соусы кладут фермерские сливки; оставили кофе с молоком. В приготовлении блюд не используют консервированные продукты, рафинированный сахар и масло, шлифованный рис и белую муку. По возможности обходятся минимальной термальной обработкой. Так что в меню «Моря внутри» не стоит искать вегетарианских бургеров и жареную картошку с грибами. Десерты готовят сами, используя муку грубого помола и муку из высушенной ягоды черёмухи с добавлением тростникового сахара, который в ближайшее время планируют заменить на более полезный сироп топинамбура.

Новое место: «Море внутри». Изображение №27.

За напитки в кафе отвечает шеф-бармен Саша Аделова. Основу меню составляют смузи, перечень и состав которых будет постоянно меняться (с грушей, бананом и мандариновым соком, арбуз-клубника, дыня-нектарин), ласси (йогурт с фруктами и мятой), свежевыжатые соки: миксы и разбавленные водой лёгкие версии. В меню нет алкоголя, но планируют ввести пробковый сбор на лёгкие напитки — в кафе можно будет прийти со своим вином, шампанским, сангрией или сидром.

 

Новое место: «Море внутри». Изображение №39.

Мария Примак

Основатель кафе
«Море внутри»

 

Три года назад я вернулась из Индии, из Арамболя, совершенно вдохновлённая. Встретила там волшебное пространство под названием Magic Park. Это было место с вегетарианским кафе, зонами для йоги, танцев и вечерними медитативными концертами со свечами — там я проводила большую часть дня. Этим проектом занимались европейцы, которые регулярно приезжают в Индию. Я там встретила очень много творческих, близких друг другу по духу людей. В местном кафе была тема здоровой еды и вегетарианства. Когда я вернулась, то задумалась, куда же мне теперь ходить. Поняла, что в Москве нет такого места, и решила, что надо создать. Так и появилось «Море внутри». 

 

Новое место: «Море внутри». Изображение №40.

Евгения Тяпнина

Концепт-шеф

 

В «Море внутри» всё завязано не на концепции вегетарианства, а на натуральном, свежем и здоровом, что можно достать в Москве. Меню сезонное. Сейчас, например, в баре много напитков из дыни и арбуза. Зимой будем делать чаи из разных трав, которые сейчас сушим, какие-то тёплые чайные миксы. «Море» — о здоровом питании. Мы не будем готовить ту еду, которая не очень хороша для организма, только потому что она вкусная.

Пока в меню есть только один десерт iPolza — королевские финики, фаршированные марципаном, под названием «Натуральная простота». Остальные десерты пока взяты из меню прошлого «Моря», их придумала наш кондитер Ольга Ладыгина — морковный торт с орехами, специями и сметаной, чизкейк и черёмуховый торт.

 

 

Всё приготовленное можно будет взять навынос в бумажных стаканах и коробочках, однако создатели считают, что горячие блюда лучше есть сразу после приготовления и не разогревать повторно. Кроме этого, в «Море» заработает небольшая лавка, где будут продаваться продукты, из которых готовят в заведении, фермерские натуральные продукты длительного хранения: масла и джемы без термообработки. Следующей весной здесь же откроют две крыши, на одной расставят столики, а другая, 600-метровая, будет отдана под летние фестивали, танцы и перформансы.  

 

 Меню:

  • Салат с выбранными ингредиентами — 280 рублей;
  • Мини-бутерброды с ореховым пряным сыром и с живыми хлебцами — 240 рублей;
  • Рулетики из огурца и орехового сыра с овощами, зеленью и оливками — 150 рублей;
  • Овощные паштеты (тыквенный, из баклажана, нутовый) — 180 рублей; 
  • Авокадо, фаршированный овощами — 240 рублей; 
  • Овощи-карри с микс-рисом — 280 рублей;
  • Кускус с сырным лечо — 290 рублей;
  • Белые бобы и шпинат в сметанном соусе с имбирём — 240 рублей;
  • Крем-суп из тыквы с имбирём — 200 рублей;
  • Крем-суп из авокадо, шпината и щавеля — 250 рублей;
  • Суп из красной чечевицы с овощами — 220 рублей;
  • Паста с соусами из белых грибов — 300 рублей;
  • Паста с песто и овощами — 280 рублей;
 
  • Паста с томатами, базиликом и пряностями — 260 рублей;
  • Морковный торт с добавлением орехов и специй — 210 рублей;
  • Чизкейк на песочном корже — 200 рублей;
  • Черёмуховый торт — 190 рублей;
  • Королевские финики, фаршированные марципаном — 120 рублей;
  • Кусочки арбуза, дыни и ананаса с соком — 170 рублей
  • Смузи («Заряд бодрости», «Утренний коктейль», «Арбузный нектар», «Тайский арбузный шейк», «Белоснежка») — 220 рублей;
  • Ласси (банановый, лимонный, мятный) — 180 рублей;
  • Свежевыжатый сок из фруктов и овощей (апельсиновый, мандариновый, яблочный, грушевый, грейпфрутовый, сельдерейный, свекольный, киви, виноград) — 160 рублей;
  • Какао — 150 рублей;
  • Масала — 250 рублей;
  • Горячий сок мандарина и груши со специями — 220 рублей;
  • Горячее молоко с шафраном и фисташками — 220 рублей.

 

«Море внутри»

Адрес: Песочная аллея, 7
Телефон: +7 (903) 213–44–13
Страница на Facebook
Сайт

Фотографии: Лиза Азарова

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции