html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Печенье из цельнозерновой муки с миндальным маслом

Идея приготовить миндальное масло у меня появилась уже давно, я часто встречаю интересные рецепты с арахисовым маслом, но арахис совсем не люблю. Почему бы не попробовать с другими орехами, например с миндалем?



Под катом рецепт миндального масла и печенья с ним (и много фотографий, конечно же).

 

Миндальное масло

Ингредиенты

- 1 чашка обжаренного миндаля
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла (может потребоваться немного больше)

Приготовление

В принципе, можно не обжаривать миндаль, но с обжаренными орехами масло получится более ароматным и вкусным.
Чтобы поджарить миндаль, разогрейте духовку до 150 градусов, распределите орехи в один слой на противне и обжаривайте около 20 минут, за это время два раза перемешайте.

В блендере или кухонном комбайне измельчите орехи с солью до мелкой крошки. Затем добавьте масло и продолжайте измельчать. При необходимости добавьте еще растительного масла, чтобы получить более жидкую пасту. Будьте внимательны, не добавляйте слишком много масла сразу! В процессе измельчения миндаль начинает выделять собственное масло, и масса может стать неожиданно очень жидкой.

На выходе получается три четверти чашки масла. Хранить в закрытой банке в холодильнике.

Я делала в блендере, у меня ушло примерно полторы ложка растительного масла. Консистенцию можно оценить по фотографиям: масло не получилось идеально гладким, но мне эксперимент очень понравился! Это безумно вкусно, я могу прямо ложками есть из банки, с зерновым хлебом тоже отлично сочетается.

Таким способом можно попробовать делать масло из любых орехов или их смеси, можно добавлять сахар и специи, поле для экспериментов бесконечно. Применить такое масло можно в выпечку (если у вас хватит сил не съесть его просто так), рецептов с арахисовым маслом очень много, можно заменять и пробовать. Я сделала исключительно полезное веганское печенье из цельнозерновой муки.

 

Печенье из цельнозерновой муки

Ингредиенты

- 1/2 чашки миндального масла (около 125 гр)
- 1/2 чашки кленового сиропа
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. миндального экстракта
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- целый миндаль для украшения

Приготовление

Разогрейте духовку до 175°C.
Смешайте миндальное масло, растительное масло и миндальный экстракт до полного соединения компонентов. Отдельно смешайте муку, соду и соль.
Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до соединения компонентов (долго вымешивать не нужно). Дайте тесту постоять 5 минут.
Отмеряя по столовой ложке теста, руками формируйте шарики и выкладывайте на противень. Слегка прижимая рукой сформируйте "диски". Не забудьте оставить промежуток между печеньем около 4 см. В серединку каждого печенья положите целый миндаль и слегка вдавите его.
Выпекайте 8-10 минут. Горячее печенье будет мягким, пользуйтесь лопаточкой, чтобы переложить на решетку. При остывании печенье затвердеет.

Как вариант, можно вместо целых орехов сверху добавить в тесто примерно полчашки рубленого миндаля.

Ну, что сказать, это печенье оказалось идеальным для меня. Слегка рассыпчатое, насквозь миндальное, с редкими крупинками соли - праздник! Подозреваю, что если его слегка не допечь (я держала 10 минут, попробую 8 в следующий раз), то серединка останется мягкой и слегка тянущейся.

Рецепт рассчитан на один противень (20 штук), можно смело удваивать (если у вас хорошие запасы кленового сиропа, конечно), печенье исчезает мгновенно.

 
Рецепт печенья - по мотивам 101 Cookbooks

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

9

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • nadyasolovieva
          • домен fahrwasser.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции