html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место: Кафе Conversation

Павел Костеренко и Нина Гудкова, владельцы кафе Friends Forever, кондитерской I Love Cake и паба Favorite, открыли напротив здания ИТАР-ТАСС новое место — кафе Conversation. На этот раз главную роль в заведении играют замороженные сладости в виде тортов, мороженого, чизкейков и сорбетов на палочке, а горячего в меню минимум.

Все проекты Нины и Павла в целом похожи и создают ощущение если не сети, то небольшой паутины внутри Садового кольца — узнаваемые граффити на стенах, внимательное отношение к посуде и подаче блюд, открытые кухни, десерты в стиле «девичья мечта» и один бренд-шеф на все заведения — совладелица Нина. Заходя в Conversation, не сразу понимаешь, что это не вторая кондитерская I Love Cake, например.

Сейчас в меню кафе есть 16 вкусов мороженого: несколько классических американских сочетаний (с запечённым яблоком и корицей; с морковно-имбирным соусом; с корицей, печеньем и сырной глазурью; с кленовым сиропом и голубикой), со вкусами десертов I Love Cake (Superman, Me to You, Spooky, Blue Boston) и ещё четыре, названные в меню New York Super Heroes (одно из них — с кусочками фирменного десерта кондитерской Whoopie Cookie). Всё мороженое готовят без добавления яиц и сливок из 11-процентного молока и продают в том числе в 500-граммовых банках. 

Кроме мороженого, в Conversation делают холодные десерты на палочке — Popcicle (специально не Popsicle, чтобы обратить внимание на то, что да — вдохновлялись, но нет, не повторили). Это не совсем мороженое: на палочке готовят замороженные чизкейки, йогурты и фруктовые соки с разными добавками (есть и с Whoopie Cookie). Торты в кафе тоже из мороженого, кроме одного — Frozen Pink: он сделан из замороженной малины, протёртой с небольшим количеством сахара. Но если такой торт далеко не унесёшь, то чизкейки на палочке вполне можно было бы продавать и на улице, у входа в кафе, иначе, проходя мимо по Большой Никитской, так и не узнаешь, что на углу можно перехватить мороженого. 

Новое место: Кафе Conversation. Изображение №1.

Что касается основного меню, представьте картину: расслабленная домохозяйка готовит довольно простые блюда из не требующих к себе трепетного отношения продуктов. Готовит не по рецептам модных книг и блогов и даже не по приложению Джейми Оливера, а по австралийским рецептам обычных домохозяек, с поправкой на собственную фантазию. Вот так готовят в Conversation, так же готовят в Favorite, в I Love Cake и Friends Forever, только с фокусом на Америку. 

Салаты, сэндвичи и пасты в Conversation, если присмотреться, сделаны как конструктор: в разных комбинациях пармская ветчина, руккола, паста, креветки, моцарелла, авокадо, вяленые томаты, яйца, домашний песто, кленовый сироп и ещё несколько ингредиентов. Мяса в меню мало, зато много креветок, крабового мяса и копчёного лосося. 

Выбор горячих блюд здесь ограничивается пятью пастами. Их делают вручную на технике KitchenAid, выставленной на видном месте на открытой кухне. Рецепт простой: мука первого сорта, яйца и оливковое масло. В будущем планируют добавлять в тесто при замешивании томаты и шпинат. Так же, как во всех заведениях рестораторов, хлеб здесь из «Волконского», а песто — всегда из шпината и поэтому кажется кислее обычного. Порции щедрые, тоже как всегда. 



Новое место: Кафе Conversation. Изображение №23. Павел  Костеренко

Совладелец кафе Conversation

 

Всё это связано с семьёй, с традициями и тёплыми воспоминаниями о прошлом. В детстве, когда родители устраивали праздники, куда приглашались все друзья и родственники, они накрывали торжественный стол. И финалом такого пиршества всегда был торт и чай. Но больше всего меня радовало, когда вместо обычного торта был торт-мороженое. Его где-то покупали, конечно, не сами готовили. Отсюда и берёт начало идея нашего места. Мне кажется, это очень красивая история, а благодаря Нине наши десерты, которые мы готовим в I Love Cake, превратились теперь в десерты-мороженое. В будущем мы каждые пару месяцев будем менять вкусы, а к праздникам готовить особенные. 

 

Новое место: Кафе Conversation. Изображение №24.

Меню

  • Мороженое — 390 рублей за 230 г и 490 рублей за 500 г (навынос):
  • Apple Pie — молочное мороженое с запечённым яблоком, с корицей, изюмом и грецким орехом;
  • Carrot Cake — пряное мороженое с морковью, имбирным соусом и традиционным крем-чизом;
  • Cinnamon Bun — сливочное мороженое с корицей, сырной глазурью и печеньем;
  • Pancakes & Maple Syrup — мороженое с кленовым соусом, кусочками воздушных панкейков и свежей голубикой;
  • Spooky — шоколадное мороженое с лёгкой горчинкой, шоколадным пирогом, голубикой и ежевикой;
  • Rangers — ванильное мороженое с шоколадным печеньем Whoopie Cookie в классическом исполнении.
  • Popcicle (на палочке) — 170 рублей;
  • Kangaroo — банановый чизкейк с кусочками арахисового печенья;
  • Bubbles — молочный Popcicle со вкусом жвачки и кусочками зефира;
  • Koala — сливочное какао с кусочками зефира, брауни и молочного шоколада;
  • Whoopie — ванильный чизкейк с кусочками Whoopie Cookie.
  • Торты — 430 рублей:
  • Campfire Ice Cream Cake — ванильный торт-мороженое с кусочками брауни и тягучим зефиром;
  • Beauty Ice Cream Cake — творожный чизкейк-мороженое с клубникой и малиной;
  • Frozen Pink — лёгкий малиновый торт-мороженое с шоколадной основой.
  • Торты:
  • The Cake — творожный торт с лимонным муссом, свежей голубикой и ежевикой — 430 рублей;
  • Caramel — молочный чизкейк с шоколадной основой, орехом пекан и домашней карамелью — 450 рублей;
  • Pavlova — традиционный австралийский торт-безе с клубникой и фисташками — 450 рублей;
  • Shelby Pie — сливочный пирог с кленовым соусом — 390 рублей.

 

  •  Тёплый хлеб со спаржей, горячим сыром и яйцом-пашот — 360 рублей;
  • Wake Up Breakfast — свежий зелёный салат с яйцом, горячими гренками, медово-лимонной заправкой и пармской ветчиной — 360 рублей;
  • Sunny Eggs — сырный скрембл с горячим хлебом и салатом из лосося и авокадо — 360 рублей;
  • Овсяная каша с кленовым соусом и ягодами — 270 рублей;
  • Рисовая каша со сгущёнкой и свежей малиной — 270 рублей;
  • Брускетты с творогом, мёдом, голубикой и орехами — 270 рублей;
  • Funky — горячий хлеб с черничным джемом, сыром и голубикой — 340 рублей;
  • Воздушные панкейки с корицей и кленовым сиропом — 340 рублей;
  • Горячий куриный бульон с домашними макаронами — 360 рублей;
  • Густой томатный суп с базиликом — 360 рублей;
  • Louisiana Po'boy — острый сэндвич с креветками, рукколой и помидорами — 390 рублей;
  • White House — традиционный сэндвич с крабовым мясом, авокадо, чесночным маслом и свежей зеленью — 390 рублей;
  • City Sandwich — здоровый сэндвич с курицей, спаржей, шпинатом и йогуртовой заправкой — 390 рублей;
  • Сэндвич с пармской ветчиной, домашним соусом песто из болгарского перца и моцареллой буффало — 390 рублей;
  • Tasmanian Devil — острые запечённые креветки с чили и лаймом, подаются с красным соусом песто и свежей зеленью — 450 рублей;
  • Simple — салат с моцареллой буффало, пармской ветчиной, помидорами и оливковым маслом, подаётся с горячим багетом — 450 рублей;
  • American Caesar — всеми любимый салат, подаётся с курицей гриль, яйцом-пашот и горячим багетом — 450 рублей;
  • Paul's Pasta — фузилли с домашним соусом песто, креветками и пармезаном — 470 рублей;
  • Mac & Cheese — традиционные макароны в сырно-молочном соусе — 470 рублей;
  • Букатини с крабовым мясом в сливочном соусе, c вялеными томатами и базиликом — 470 рублей;


Новое место: Кафе Conversation. Изображение №52.Кафе Conversation

Большая Никитская, 23/14/9
+7 (985) 443–73–44
Часы работы: с 08:00 до 00:00
Страница на Facebook 
Сайт


Фотографии: Лиза Азарова
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • the_village
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции