html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

Что такое кофе

Кофе – это вечнозеленый кустарник, он цветёт и одновременно  плодоносит, что позволяет собирать плоды кофе целый год. Родиной кофе считается Эфиопия, Саудовская Аравия и Йемен. Его плоды похожи на вишни, внутри имеют два семени, которые мы называем кофейными зёрнами. Если плод содержит одно семя, то такой кофе имеет большую ценность. Passion.ru предлагает вам научиться выбирать хороший кофе.

Разновидностей кофейных кустарников много. Интерес же представляют всего два: кофе аравийский и конголезский, из плодов которых и получается два вида кофе, Арабика и Робуста. Также есть сорта Либерика и Эксцельза, их используют для создания кофейных смесей.

Именно зёрна Арабики создают неповторимый вкус и аромат кофе, а также дают ему кислинку. Поэтому он признан во всем мире самым лучшим и самым дорогим. Робуста уступает Арабике по вкусовым качествам, но превосходит по количеству кофеина примерно в два раза, давая вкусу кофе горечь. Эти два сорта прекрасно дополняют друг друга.

Качество кофе зависит от места его выращивания. Его выращивают сейчас во многих странах, условия выращивания кофе различные, что приводит к большому количеству сортов кофе: в мире их насчитывают несколько тысяч. Кофе называют, например, по месту происхождения или производства. Каждый сорт имеет свой вкус  и аромат. Зёрна кофе содержат огромное количество полезных веществ.

Например, натуральный кофе содержит витамин РР, который полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А также витамины В1 и В2, витамин Е и антиоксиданты. Антиоксиданты, как известно, замедляют старение, позволяют бороться с раковыми клетками.  Содержится  в нём калий и магний, которые благотворно влияют на работу сердца. Еще в нём есть железо, фосфор. Кофе нас бодрит, за счёт содержания кофеина, увеличивает активность мозга. Кофе имеет также слабительные свойства. Отличный напиток для гипотоников.

В тоже время следует ограничить потребление кофе подросткам, людям с ишемической болезнью сердца, при гастрите, язвенной болезни, гипертонии, глаукоме, при бессоннице. Кроме того, пить кофе натощак вредно. Увлекаться кофе также не следует, его передозировка может привести к истощению нервных клеток, соответственно, и всего организма в целом.

Критерии выбора кофе

Многие считают, что качество кофе можно распознать по цене. Чем больше цена, тем качество кофе лучше. С одной стороны, это так, с другой – лучше  так не делать. Ориентируйтесь не только на цену, потому что цена не всегда может соответствовать качеству.

  • Качество кофе также можно определить по запаху и внешнему виду, упаковке.
  • Запах хорошего кофе имеет сильный аромат, без прогорклости, запаха гари и плесени.
  • Зерна должны быть целыми, иметь матовый или масляный цвет. 
  • Внешний вид молотого кофе должен быть однородным, без посторонних примесей.
  • Упаковывают молотый кофе в вакуумный пакет, он имеет вид брикета, плотного на ощупь, лучше, если это будет брикет небольшого объема.
  • Зерна должны быть упакованы в вакуумный пакет с односторонним клапаном, чтобы выпускать испарения кофейных масел и не пускать в пакет кислород.

Как выбрать кофе по помолу

Как выбрать кофе

Лучше всего кофе свежего помола. Кофе по помолу различают на грубый, средний, тонкий и сверхтонкий. Для  того, чтобы не ошибиться  с выбором, нужно представлять, каким способом вы будете готовить кофе. Грубый помол отлично подходит для того, чтобы приготовить кофе в джезве, кофейнике или поршневой кофеварке.

  • Средний помол подходит для любой техники.
  • Тонкий – для кофеварок с фильтрами, приготовления парового кофе.
  • Сверхтонкий помол отлично подходит для приготовления кофе в турке.

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с passion.ru

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • passion
          • домен passion.ru
          • домен food.passion.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции