html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Кислый, Сладкий и Колючка

Щавель, Шпинат и Крапива...

Несмотря на то, что зелёные щи можно приготовить на основе одного только щавеля, повышение вариативности всегда идёт на пользу. Поэтому, как только удалось собрать их всех вместе, вопрос о том, что приготовить, оставался неотвеченным весьма недолго. Правда, не все из них сдались без боя. Кое-кто с зубчатыми листьями, похожими на зубья пилы, был весьма рад погрызть мои руки прежде чем сгрудиться на разделочной доске. Вот только потеря это для здоровья или приобретение – дискуссионный вопрос...



Основная идея, которую я непременно пожелал реализовать в этих щах – это сохранение зелёного цвета в качестве доминирующего. В связи с чем необходимо было решить задачу – каким образом обогатить вкус за счёт томатного сока и томатной кислотности, но при этом не закрасить блюдо красным цветом? Не то чтобы красный цвет здесь совсем некстати, но просто мне нравиться называть такое блюдо именно зелёными щами и, чтобы это были не только слова.

Оптимальным решением вышеупомянутой задачи будет использование чистого томатного сока, полностью освобождённого от мякоти. Ну, то есть как освобождённого – в процессе хранения собственноручно отжатого из помидоров сока мякоть постепенно оседает на дно и в верхней части ёмкости остаётся чистейший прозрачный сок, который можно слить и использовать отдельно.



Таким образом, для приготовления этого блюда мне понадобились следующие ингредиенты:

Мясной Бульон
Злобный Репчатый Лук
Морковка
Шпинат, Щавель и Укроп
Дикая Необузданная Крапива
Чистый Томатный Сок
Черный Перец и Соль

Началось всё как всегда (ну или почти всегда) с обжаривания лука и морковки...



Далее поджаренные овощи были погружены в кипящий бульон вместе с изрубленной вдребезги крапивой. Хоть она и свирепа, существенное сопротивление стальному ножу оказать всё же не смогла. А через некоторое время туда же, в бульон, были отправлены порезанные Шпинат и Щавель, а также специи и томатный сок. Проварил я всё до готовности зелени и подал на стол с укропом, чёрным хлебом и сыром.

Как и планировалось, щи получились зелёные-презелёные...

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • Merifri
          • домен eatcelery.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции