html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Под градусом: В каком баре пьют больше?

Под градусом: В каком баре пьют больше? — Ситуация на The Village

The Village выяснил, что и сколько пьют жители города в петербургских ночных заведениях, поговорил с бар-менеджерами об алкогольных тенденциях. В новом выпуске — «Безназвания», «Гадкий койот», Jesus.

The Village решил посчитать, сколько пьют жители Петербурга в барах и клубах города, и сравнить заведения по количеству потребляемого одним посетителем алкоголя. Два раза в месяц мы будем выбирать три места и узнавать, сколько за месяц туда пришло людей и сколько крепкого спиртного было разлито, а у бар-менеджеров выясним, отчего люди начинают пить больше и какие алкогольные тренды появились в городе за последнее время. В первом туре сражались «Дом быта», «Продукты» и «Дача». Во втором — бары «Безназвания» и «Гадкий койот» и клуб Jesus.

 

«Безназвания»


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №1.


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №2.Вадик Лазуревский

Совладелец бара

 

Популярные напитки: классические коктейли и выдуманные сочетания. Популярностью у нас пользуются как классические коктейли, такие как «Б-52», White Russian и Singapore Sling, так и выдуманные нами сочетания, к примеру Chupacabra и Zombie Shon. Также люди с интересом встречают необычные пивообразные напитки «Латвийский эль» или «Английский сладкий сидр». Девушки, для которых важен не только вкус, но и внешний вид напитка, предпочитают вино, шампанское или красивых цветов лонги, молодые люди пьют классические лонги и шоты. Замечено, что любимый напиток ребят, которых сейчас большинство называет хипстерами, это стакан воды. А на вопрос бармена «Из-под крана?» они как один отвечают: «Ну если она чистая, то давайте».

Публика: 25–45 лет. Конечно, больше всего хочется видеть в своём баре друзей и адекватных, опрятных, не чересчур общительных незнакомцев. Занимаясь баром, я всегда брал за ориентир концепцию места для уставших от внимания и общения городских невротиков. 

А в разрезе алкогольных предпочтений это обычно люди постарше, чьи вкусовые рецепторы уже привыкли к галлонам сорокаградусного. Эти люди предпочитают продолжать в том же духе — с хорошим виски, коньяком или ромом. 

Что способствует потреблению алкоголя: разгар вечеринки или депрессия. К ускорению потребления алкоголя могут привести как позитивные, так и негативные моменты. Когда вечеринка в разгаре, всё на позитиве, и если рассматривается вариант бросить якорь в этот момент алкотрипа — то почему бы и не вдарить. Если же что-то не так, чувствуется дискомфорт или ещё что-то мешает, то почему бы не вдарить, чтобы всё это отпустило.

Тенденции: разборчивость. Вообще напитки в барах меня интересуют меньше, чем музыка и публика. Но нельзя не отметить, что мы стали не только лучше одеваться, но и лучше разбираться в алкоголе, и это не может не радовать. Если в начале 2000-х приходила мода на алкотреш и простоту во всём, то последние годы тенденции в меру усложнились, приобрели эстетический и слегка буржуазный оттенок. Всё это касается и алкоголя. В то же время никто у нас не отнимет классическую запотевшую стопку беленькой и бокал хорошего холодного пива.

*Бар до середины августа закрыт на ремонт.

Бар «Гадкий койот»


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №3.


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №4.Анастасия Смирнова

Пиар-менеджер бара
«Гадкий койот»
в Санкт-Петербурге

 

Популярные напитки: «Боди шот», «Лонг-Айленд», «Б-52», «Ковбой». Из-за специфики бара гости часто заказывают американские напитки: виски Jack Daniel's, текила Patron. Очень популярен наш фирменный коктейль «Боди шот» — напиток с элементами шоу, при котором Койотка танцует для гостя, вливает ему в рот текилу и выжимает лайм. Коктейль «Ковбой» часто заказывают из-за названия, а «Лонг Айленд» и «Б-52» — лидеры продаж любого бара, у нас они тоже на первых местах.

Публика: 21–45 лет. Публика совершенно разная: у нас много студентов, которые танцуют, участвуют в конкурсах, создают атмосферу безудержного веселья и во всём поддерживают Койоток. Есть и более зрелая аудитория, которая предпочитает наблюдать за шоу, но не включаться в него. У нас любят отдыхать байкеры, гонщики, часто заходят звёзды русских сериалов и европейские группы, которые приезжают в город давать концерты. Политика «Гадкого койота» перешла от американских баров — сюда может прийти любой человек старше 18 лет. И даже если шоу хочет посмотреть пожилая пара, которая придерживается современных взглядов на отдых, мы будем рады их принять.

Что способствуют потреблению алкоголя: драйв и атмосфера бара. Фишка бара в том, что Койотки постоянно общаются с гостями, разговаривают с ними в микрофон, вызывают на сцену. Главная работа девушек — поддержание атмосферы в зале. Гости попадают в другой мир, очень отличный от их обычной жизни и привычного отдыха. Красивые девушки, фееричные танцы в ковбойских сапогах и шляпах на барной стойке, музыка и атмосфера способствуют отдыху и количеству алкоголя.

Тенденции: выбор в пользу качественного алкоголя. Гости предпочитают качественный алкоголь, и вообще люди стали лучше ориентироваться в коктейлях. Но у нас достаточно простая и очень выверенная котельная карта, и популярные напитки всегда остаются на первом месте.

 

Jesus


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №5.


Под градусом: В каком баре пьют больше?. Изображение №6.Михаил Смирнов

Соучредитель 
Jesus Club

 

Популярные напитки: «Акулий зуб», Jesus Shot, «Тор». Самое популярное в последние недели наше летнее нововведение — лонг «Акулий зуб», ну и, конечно, классические виски-кола, ром-кола, «Мохито». В холодную погоду часто берут наши согревающие шоты Jesus Shot и «Тор» на основе самбуки.

Публика: 21–40 лет. В основном это постоянные клиенты, которые стали нашими друзьями, и этих друзей становится всё больше, поэтому количество приятных новых лиц в клубе постоянно растёт.

Что способствует потреблению алкоголя: сезон и мероприятия. Конечно, на это влияет сезон: летом это свежие коктейли, белое вино, зимой — классические крепкие лонги и шоты. Стараемся на некоторые наши постоянные мероприятия делать специальные шоты, которые не продаются в другие дни.

Тенденции: разборчивость. За время работы мы три раза меняли меню напитков. Люди стали лучше разбираться в алкоголе, коктейлях. Простыми напитками уже никого не удивишь. И именно поэтому к новому клубному сезону осень-2012 — весна-2013 мы снова готовим сюрприз для наших гостей. 

Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

22
    +4 surfers

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • artem_ignatyev
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции