html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Новое место (Киев): Ресторан «Чёрный поросёнок»

На пересечении улиц Большой Житомирской и Владимирской открылась пивная ресторация «Чёрный поросёнок». В основе концепции — свиная тема. Цветочными кадками служат корыта со скотного двора, на стенах развешаны картины с героями-свиньями. Кухня, само собой, специализируется на приготовлении свинины. Прямо в зале, за барной стойкой, размещён закрытый гриль, где запекают молочных поросят на вертеле. Кроме этого, в меню свиная рулька, которую готовят по специальному рецепту от шеф-повара, запечённые в хоспере рёбрышки, а также большой выбор колбасок собственного производства — от домашней кровянки до тирольских и баварских колбас. Большим компаниям в «Чёрном поросёнке» предлагают «Колбасную тарель» — ассорти колбасок с квашеной капустой шукрут, запечённым картофелем и фирменным соусом.

Продолжает поросячью тему сало (в пяти вариантах — «Адмиральское» с прорезью, классическое, подкопчённое, копчёное, ассорти) и свиные уши, которые в пивной ресторации подают как в составе салата, так и в виде горячей закуски к пиву. Дань бургерной моде — фирменный бургер «Чёрный поросёнок» со свиной котлетой. Котлету по-киевски здесь готовят, соблюдая давнюю норму: не больше двух котлет из одной курицы.

Алкогольная карта небольшая: главный напиток — фирменное живое пиво, которое специально для ресторации поставляет один из пивоваренных заводов. Также в «Чёрном поросёнке» гостям предлагают настойки собственного приготовления — травяную, имбирную с мёдом, хреновуху, клюковку, вишню на коньяке и «Домашнюю водочку».

Заведение расположено в подвальном помещении и состоит из основного зала и небольшой комнаты для проведения банкетов. Интерьер оформлен в стилистике украинского села: массивная деревянная мебель, на полках расставлена глиняная посуда, рослые бутыли и плетёные корзины. Дополняет атмосферу пара месячных свинок вьетнамской породы, обитающих непосредственно в ресторации. 

Новое место (Киев): Ресторан «Чёрный поросёнок». Изображение №1.

 

Новое место (Киев): Ресторан «Чёрный поросёнок». Изображение №23.Олег Белоус

Шеф-повар

 

«Я в ресторанах работаю уже 23 года, из них 9 — в Азии, так что с восточной кухней и со специями знаком хорошо. В некоторых блюдах, которые в первую очередь ассоциируются с украинской, немецкой или австрийской кухней, я применяю специи, раскрывающие вкус совершенного по-иному, по-новому. Рулька, например, тушится в тёмном пиве, а кроме этого там соевый соус и около 20 разных специй, в том числе корица, имбирь, анис, кайенский перец. Что же касается меню, то особых споров в ходе его составления не возникло: все любят пиво и знают, что любят есть с пивом».

 

Свиная корейка на кости — 42 грн. / 100 гр.. Изображение №24.
Свиная корейка на кости — 42 грн. / 100 гр.

 

Меню:

  • Сезонный салат — 32 грн.
  • Салат «Хориатика» с сыром фета и свежими овощами — 47 грн.
  • «Колбасный салат баварского мясника» — 56 грн.
  • Немецкий салат из пряных свиных ушек с овощами — 44 грн.
  • Борщ украинский с мясом поросёнка, томлённый в печи — 44 грн.
  • Фирменный бургер «Чёрный поросёнок» — 82 грн.
  • Икорная тарелка — 78 грн.
  • Карпаччо (телятина) — 74 грн.
  • Рулетики из баклажанов с чесночно-сырной начинкой — 47 грн.
  • Сало по-селянски с чесночными гренками — 18 грн.
  • Куриные крылышки в соево-медовом соусе — 56 грн.
  • Кремзлики, жаренные с грибами, луком и сметаной на сковородке, — 32 грн.
  • Шампиньоны, фаршированные мидиями и шпинатом, — 54 грн.
  • Отборный и свежий хлебец — 20 грн.
  • «Айс-бан» — свиная рулька — 22 грн.
  • Шницель из рубленой свинины — 62 грн.
  • Тирольская колбаса из свинины с языком — 75 грн.
  • «Левервуст» — колбаска из телячьей печени — 48 грн.
  • Мидии на сковороде — 72 грн.
  • Судак на решётке — 64 грн.
  • Куриные бёдра гриль — 58 грн.
  • Яблочный штрудель по-австрийски — 38 грн.
  • Лимонный пирог — 42 грн.
  • Фирменное пиво «Чёрный поросёнок» (0,5 л) — 20 грн.


«Чёрный поросёнок»
Большая Житомирская, 8/14а
Часы работы: 12:00–00:00
Тел. (067) 434-70-77
Chorne-porosya.com.ua
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с the-village.ru

2

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • oleg40a
          • домен the-village.ru

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции