html текст
All interests
  • All interests
  • Design
  • Food
  • Gadgets
  • Humor
  • News
  • Photo
  • Travel
  • Video
Click to see the next recommended page
Like it
Don't like
Add to Favorites

Сатирическая Кухня

Мясник в очередной раз порадовал меня. Презентовал мне целых две задних ноги Сатира. По структуре волокон, мягкости и предпочтительным способам приготовления отдельные мышцы внутри ноги различаются.



На изображении в центре расположены две наиболее мягкие мышцы в бедре – от двух задних ног соответственно. Эти мышцы, и это общеизвестное мнение, великолепно подходят для жарки. Расположены они в районе так называемой «задней поверхности бедра». Такие же мышцы есть и в задних ногах барана и, вообще, в задних ногах любых других козлоподобных животных. Ближайший кусок справа, мякоть от бедра, тоже довольно мягкий, из него я приготовлю котлеты. Мышца дальняя справа довольно жесткая, она была рабочей частью ноги, её я буду тушить, причём достаточно долго.

Слева две голени, их я тоже, вероятнее всего, буду тушить. Обратите внимание, что конец косточки, примыкающий непосредственно к суставу, был спилен. Не отрублен, а именно спилен. Причём спилил я его полотном от ножовки по металлу. Спилил, потому что так голень выглядит симпатичнее и аппетитнее. Когда она будет приготовлена, мясо «подтянется» к одному краю, кость обнажится и будет выглядеть как «ручка», при этом край спила ровный, никаких сколов от топора…
Читать дальше
Twitter
Одноклассники
Мой Мир

материал с livejournal.com

1

      Add

      You can create thematic collections and keep, for instance, all recipes in one place so you will never lose them.

      No images found
      Previous Next 0 / 0
      500
      • Advertisement
      • Animals
      • Architecture
      • Art
      • Auto
      • Aviation
      • Books
      • Cartoons
      • Celebrities
      • Children
      • Culture
      • Design
      • Economics
      • Education
      • Entertainment
      • Fashion
      • Fitness
      • Food
      • Gadgets
      • Games
      • Health
      • History
      • Hobby
      • Humor
      • Interior
      • Moto
      • Movies
      • Music
      • Nature
      • News
      • Photo
      • Pictures
      • Politics
      • Psychology
      • Science
      • Society
      • Sport
      • Technology
      • Travel
      • Video
      • Weapons
      • Web
      • Work
        Submit
        Valid formats are JPG, PNG, GIF.
        Not more than 5 Мb, please.
        30
        surfingbird.ru/site/
        RSS format guidelines
        500
        • Advertisement
        • Animals
        • Architecture
        • Art
        • Auto
        • Aviation
        • Books
        • Cartoons
        • Celebrities
        • Children
        • Culture
        • Design
        • Economics
        • Education
        • Entertainment
        • Fashion
        • Fitness
        • Food
        • Gadgets
        • Games
        • Health
        • History
        • Hobby
        • Humor
        • Interior
        • Moto
        • Movies
        • Music
        • Nature
        • News
        • Photo
        • Pictures
        • Politics
        • Psychology
        • Science
        • Society
        • Sport
        • Technology
        • Travel
        • Video
        • Weapons
        • Web
        • Work

          Submit

          Thank you! Wait for moderation.

          Тебе это не нравится?

          You can block the domain, tag, user or channel, and we'll stop recommend it to you. You can always unblock them in your settings.

          • MYTAR2000
          • домен eatcelery.livejournal.com
          • домен livejournal.com

          Get a link

          Спасибо, твоя жалоба принята.

          Log on to Surfingbird

          Recover
          Sign up

          or

          Welcome to Surfingbird.com!

          You'll find thousands of interesting pages, photos, and videos inside.
          Join!

          • Personal
            recommendations

          • Stash
            interesting and useful stuff

          • Anywhere,
            anytime

          Do we already know you? Login or restore the password.

          Close

          Add to collection

             

            Facebook

            Ваш профиль на рассмотрении, обновите страницу через несколько секунд

            Facebook

            К сожалению, вы не попадаете под условия акции